潮汕特色美食有哪些,牛肉丸是潮汕地区著名且有很具备代表性的特色小吃19种必吃的潮汕小吃,有春饼、菜头粿、鸭母捻、绿豆糕、菜脯、草粿、翻砂芋、卤水鹅肠、潮汕蚝烙、牛肉丸、达濠鱼丸、粿汁、炒糕粿、老妈宫粽球、鼠曲粿、潮汕卤鹅、落汤钱、水晶球、猪肠胀糯米。
有春饼、菜头粿、鸭母捻、绿豆糕、菜脯、草粿、翻砂芋、卤水鹅肠、潮汕蚝烙、牛肉丸、达濠鱼丸、粿汁、炒糕粿、老妈宫粽球、鼠曲粿、潮汕卤鹅、落汤钱、水晶球、猪肠胀糯米。其中的牛肉丸是重大特色，潮汕牛肉丸是选用新鲜的牛腿包肉作料上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀。然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸，加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食
比较出名潮汕美食如下：1、潮汕蚝烙：这是用薯粉生蚝鸡蛋做成的美食，成品的蚝烙金黄酥脆，口感绝佳。2、腐乳饼：以精面粉制成饼皮，饼馅中，腐乳块百分之二点五，名酒含百分之二，白猪肉要经过精选，切成肉丁，占百分之十八点二，粉糖含量百分之二十七点五，还有蒜头等，配料总共在十四种以上。3、潮汕牛肉丸：牛肉丸又分有牛肉丸与牛筋丸两种，牛肉丸细嫩口感嫩滑而牛筋丸则较有嚼劲。牛肉丸是潮汕地区著名且有很具备代表性的特色小吃
3、潮汕特色美食有哪些?1、达濠鱼丸，传统名食，达埠为达濠旧称，尤以鱼丸一项著称，保鲜远销港澳地区。2、潮汕橄榄菜是潮汕美食文化的重要组成部分，具有丰富的营养价值和药膳的功效，其精细、讲究的制作技艺在潮汕地区已有上千年历史，3、潮汕贡菜，酱菜类食品，用大芥菜切成丝（条），稍晒干，加入食盐、姜末、少许白砂糖、适量白酒经腌制而成，味香醇、酥脆十分可口。4、高堂菜脯，广东省饶平县特产，全国农产品地理标志，2011年11月22日，中华人民共和国农业部批准对“高堂菜脯”实施农产品地理标志登记保护。5、金玉三捻橄榄，“金玉三捻橄榄”原产于汕头市金灶镇，是橄榄中的一个名优特珍稀品。
