蛤蜊怎么做好吃，蛤瘌怎样做好吃

本文目录一览

1，蛤瘌怎样做好吃
2，蛤蜊怎么炒好吃
3，蛤蜊有哪几种吃法呢
4，蛤蜊肉怎么做好吃

1，蛤瘌怎样做好吃

做汤：锅里放一点点油，稍微加热放姜蒜和葱段煸香，加开水再加蛤蜊烧开即可（如加豆腐可先放入待烧开再放蛤蜊，否则蛤蜊会煮老了）。记住不能放盐，蛤蜊本身就会有盐分的，如果觉得淡了稍加点。

洗净切碎白菜调馅包饺子，加一点韭菜提鲜，好吃啊。洗净后，打入鸡蛋调匀加一点料酒，炒着吃，鲜啊。还可以做噶瘩汤喝，拌凉菜，试试。

蛤瘌怎样做好吃

2，蛤蜊怎么炒好吃

辣炒蛤蜊原料：蛤蜊250克、老干妈豆豉酱30ml、青红椒各2个、葱2段、姜5片、大蒜4瓣、盐5克、白糖8克、酱油15ml、料酒15ml。做法：1、新鲜蛤蜊用淡盐水浸泡20分钟，使其吐尽泥沙备用。锅中加入清水葱段、2片姜一起烧开，放入蛤蜊焯烫至开口，然后捞出沥干水分；2、锅中加入少许油烧到3成热，放入剩余的姜片、蒜末炒香，然后放入蛤蜊，依次加入酱油、白糖、豆豉酱炒匀，直到蛤蜊变成酱红色；3、最后出锅前放入青红椒拌匀即可。可以根据自己的口味加入适量盐调味。备注：其实现在的海鲜大多都是人工饲养的，泥沙含量都比较少。海鲜买回家加点盐或者是香油稍微浸泡半小时就足够了，浸泡时间过长海鲜的肉质会发紧，不鲜嫩；防止出水的最好办法就是焯烫，别笑哈，真的是这个办法！蛤蜊、蛏子等焯烫后，活的就会开口，可以先捞出来，没有开口的再稍稍煮半分钟，最后沉在锅底紧紧闭口的多半都是已经死了的，就别再食用了，里面大多是空的或者已经变味！这个菜即使不放豆豉酱也很好吃，但是要淋上一瓶盖白酒，这样去腥的同时还能增香哦！

蛤蜊250克、老干妈豆豉酱30ml、青红椒各2个、葱2段、姜5片、大蒜4瓣、盐5克、白糖8克、酱油15ml、料酒15ml。

蛤蜊鸡做法将小公鸡剁成小块备用，用葱、姜爆锅（喜食辣的可以加少许干辣椒），放入鸡块加酱油红烧至肉熟，然后加入清水煮熟去皮的鲜蛤蜊，一起翻炒让鸡块和蛤蜊互相进味。此时在另一眼炉灶上将特制的小铁锅加油烧热，用葱、姜、蒜烹出香味，再把鸡块和蛤蜊一起倒入，还可以青、红辣椒丝或香菜调味。这样，一锅有铁板风味的蛤蜊鸡就做成了。鸡肉的鲜嫩和蛤蜊的清淡恰倒好处地混合出了独特的香味，也因此具有了一个特别喜兴的名字———大吉大利蛤蜊鸡。

蛤蜊怎么炒好吃

3，蛤蜊有哪几种吃法呢

原汁蛤蜊主料蛤蜊(1000g) 调料清水(适量) 葱花(少许) 香油(少许) 厨具煮锅制作步骤1 蛤蜊用水清洗一下，放入盆中到入适量清水，加少许盐静置30分钟。2 香葱切末。3 锅中加入适量清水（没过蛤蜊即可)。4 放入蛤蜊。5 盖盖煮至水烧开。6 带蛤蜊开口口关火。7 连汤带蛤蜊一起盛入大碗中加少许葱花香油即可。小窍门：蛤蜊需要先放入清水中吐沙。煮好的蛤蜊汤不要加盐和味精只需加葱花和香油即可。蛤蜊开口马上关火，煮老了不好吃。蛤蜊性寒，产妇最好不要食用。蛤蜊最好不要和啤酒同食，宜引发痛风。辣炒蛤蜊主料蛤蜊(适量) 调料葱姜(适量) 干红辣椒(适量) 小香葱(适量) 生抽(几滴) 盐(少许) 厨具炒锅制作步骤1 准备材料2 将蛤蜊放盐水中半天吐净泥沙3 将葱姜切好备用4 将红椒丝在热油锅中煸香5 放入葱姜6 倒入蛤蜊，翻炒7 加入少许盐，生抽几滴，视情况加入少许水，盖上锅盖8 3—5分钟，蛤蜊开口后撒上小香葱即可小窍门：1、蛤蜊翻炒不可过频，是为了让蛤蜊有足够的时间从锅底吸收热量。2、蛤蜊肥的季节，出水较少，为防止干锅，加少许水。3、有干红辣椒最好，我不得已用的辣椒丝。4、几滴生抽是炒蛤蜊美味的诀窍。蛤蜊炒鸡蛋主料蛤蜊(适量) 鸡蛋(5个) 调料韭菜(适量) 香油(适量) 精盐(适量) 厨具无制作步骤1 制作此道菜的所有材料2 鸡蛋打开，搅拌均匀。3 韭菜切成段。4 蛤蜊洗干净，切成小块。5 锅加热，放入少许的油，鸡蛋倒入摊成鸡蛋饼。6 鸡蛋饼切成小块，盛到盘子中。7 锅中再次放入油烧热。8 倒入洗好的蛤蜊。9 蛤蜊炒入断生，加入鸡蛋，把鸡蛋和蛤蜊翻炒均匀。10 加入少许的精盐。11 倒入少许的香油。12 临出锅是撒上韭菜段13 炒好的蛤蜊炒鸡蛋

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蛤蜊有哪几种吃法呢

4，蛤蜊肉怎么做好吃

芙蓉蛤蜊操作：将蛤蜊洗净，水烧开后氽一下，捞起，将肉取出；将蛋清打成泡糊，放入烧开的水氽一下，捞起，分别放蛤蜊壳内，再将蛤蜊肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。懒人蛤蜊做法：丝瓜去皮切粗条，入盐拌匀；在一张铝箔纸上放4块丝瓜条，2个蛤蜊和少许姜丝后，浇点酒；折成长方包，放入烤箱，大火力烤10分钟即成。芦笋蛤蜊肉做法：辣椒切片，蛤蜊氽烫，取出蛤蜊肉；芦笋切段氽烫，入开水冲凉；起锅，先炒芦笋，再放入蛤蜊肉同炒，最后放入调味料及辣椒炒匀。5.龙井蛤蜊汤做法：用开水将龙井泡开后，滤得清净茶汤；另煮开半锅水后，放入蛤蜊及姜丝。待蛤蜊张开后，将茶汤倒入，混合煮开即可。蛤蜊汤面大蒜拍碎，小白菜烫熟；用两汤匙油爆香大蒜，放蛤蜊，淋酒和酱油，撒下水2汤匙，大火炒拌，盖上锅盖闷至蛤蜊开口，放下其余调味料拌匀，将蛤蜊盛出，注入清汤或水至锅中，煮滚后加盐调味即关火；细面煮熟，挑至面碗中，加入已调味之清汤再将炒好的海瓜子盛放面条上，再放上小白菜便可上桌。茄汁蛤蜊少许油、葱末炒香，放入蛤蜊，略炒，加入番茄糊，加水，适量盐，盖盖大火煮约1分钟，盛出即可。鲜蛤蜊炒鸡蛋煮熟蛤蜊取肉，韭菜切寸段，鸡蛋打开，一并加入蛤蜊肉中，放适量盐，再加入蛤蜊汤少许，拌匀。锅内放油热后将原料倒入锅中，翻炒至成块后，盛盘食用。

芹菜炒蛤蜊肉的做法详细介绍菜系及功效：肝调养食谱肾调养食谱糖尿病食谱高血压食谱口味：咸鲜味工艺：炒芹菜炒蛤蜊肉的制作材料：主料：芹菜150克,蛤蜊150克调料：姜5克,盐3克教您芹菜炒蛤蜊肉怎么做，如何做芹菜炒蛤蜊肉才好吃 1. 将芹菜洗净，切短；2. 蛤蜊肉洗净，生姜洗净，捣烂；3. 起油锅，放入生姜、蛤蜊肉炒熟，再放入芹菜微炒，调味即可。小帖士-健康提示：滋养肝肾、利水降压；糖尿病并发高血压属肝肾阴虚，肝阳上亢者，症见烦热口渴，头痛头胀，眩晕眼花，烦躁失眠，面色潮红，腰膝酸软，舌红苔少，脉弦细数；若无蛤蜊肉，可用文蛤肉或西施舌代之，糖尿病并发高血压属于脾肾阳虚者不宜食用本品；使用本方以烦热口渴，眩晕烦躁，面色潮红，舌红苔少，脉弦细数发球肝肾阴虚，肝阳上亢者为要点。炖蛤蜊肉粒的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱滋阴食谱壮腰健肾食谱明目食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：炖炖蛤蜊肉粒的制作材料：主料：蛤蜊1000克辅料：猪肉(肥)250克,猪肉(瘦)350克调料：大葱20克,盐10克,白砂糖10克,味精10克,料酒5克,胡椒粉2克,植物油50克,淀粉(玉米)80克,姜10克,酱油10克教您炖蛤蜊肉粒怎么做，如何做炖蛤蜊肉粒才好吃 1. 将蛤蜊洗净泥沙，倒入沸水锅内烫一下，见其张开壳即捞出，摘下蛤蜊肉，去除黑色杂物并洗净；2. 挑拣大小一致的蛤蜊壳洗净，两片壳中间要连着，擦干水分，壳里撒上干淀粉备用；3. 分别将葱、姜切碎末备用；4. 将猪肥肉和猪瘦肉分别切小丁，用刀反复斩成细粒状，放入碗内，加入葱末、姜末、酱油、白糖、味精、胡椒粉、湿淀粉和蛤蜊肉搅匀；5. 分别装在蛤蜊壳内，蛤蜊口上用湿淀粉抹平；6. 将装好的蛤蜊壳下入热油锅中稍炸一下捞出，顺序码在炖锅内，加入料酒、精盐和高汤（200克），对好颜色，置旺火上烧沸后改用小火炖至熟透味即可。小帖士-食物相克：蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。孜然辣蛤蜊肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱滋阴食谱明目食谱口味：香辣工艺：炒孜然辣蛤蜊肉的制作材料：主料：蛤蜊300克调料：芝麻25克,孜然2克,辣椒(红,尖,干)25克,盐4克,花椒3克,白砂糖5克,酱油10克,鸡精3克,沙茶酱16克,葱白20克,植物油80克,红糟15克教您孜然辣蛤蜊肉怎么做，如何做孜然辣蛤蜊肉才好吃 1. 蛤蜊取肉洗净入盘；干辣椒切段；葱白切粒；2. 锅置火上，加少许植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用；3. 锅内加植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下，加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。小帖士-食物相克：蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。凉拌蛤蜊肉的做法详细介绍菜系及功效：私家菜利尿食谱滋阴食谱祛痰食谱动脉硬化食谱口味：酸咸味工艺：拌凉拌蛤蜊肉的制作材料：主料：蛤蜊500克辅料：黄瓜250克,木耳(干)150克,胡萝卜150克调料：大蒜（白皮）7克,盐3克,姜4克,醋5克,香油8克凉拌蛤蜊肉的特色：鲜嫩爽口。教您凉拌蛤蜊肉怎么做，如何做凉拌蛤蜊肉才好吃1.将蒜捣碎成泥，姜切片。蛤蜊肉洗净；黄瓜、胡萝卜洗净切片，用开水氽一下备用。2.将蛤蜊肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳放入碗内，加盐、醋、香油、姜片、蒜泥拌匀即可食用。小帖士-食物相克：蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。