绍兴奇怪的菜名苍蝇头，油炸奥利奥，大力丸，八仙过海等，不过爱吃鸡还是广东人，一年吃掉30亿只。14年南京人口900万，那么等于每个人一年吃10只鸭子，还不到一个月一只，对广东人不吃公鸡，从来没有人说吃公鸡的，白切鸡、盐焗鸡、手撕鸡、沙姜鸡、豉油鸡、葱油鸡、烧鸡、水晶鸡、花雕鸡、三杯鸡、香妃鸡、啫啫鸡广东人最爱鸡就是不嫖鸡哟味哦。
1、神仙鸡、祝福鸡、虾油鸡？绍兴人到底多爱吃鸡？
绍兴鸡的特色做法主要是醉鸡，糟鸡为主。绍兴奇怪的菜名苍蝇头，油炸奥利奥，大力丸，八仙过海等，不过爱吃鸡还是广东人，一年吃掉30亿只，绍兴醉鸡做法很多种，有用整只鸡做的，也有用鸡腿的，先把肉放入烧开的水中，除去血水，然后洗净，然后再放入开水中煮15分钟左右，关掉火，在锅中焖10分钟左右，取出冷却切片。用煮鸡的汤少许加入绍兴酒，及盐等，再将肉放入调好的汤汁中浸泡2天左右即可，
2、如何看待南京人一年吃掉一亿多只鸭子？
我是萨沙，我来回答。其实南京人吃鸡的数量也不少，南京全市饲养的鸡就有4000万只左右，还大量从外地运来肉鸡，不过，南京人或者说江苏人，吃家禽类并不算多。全国前10的禽肉人均消费大省全部来自南方，分别为海南、广西、广东、上海、重庆、福建、浙江、江苏、安徽和湖南，看看，江苏只是排行第七位。海南城镇居民家庭人均禽肉年消费量高达45.8斤，也是很夸张的，
不过，南京吃鸭子确实较多。据南京鸭业协会2014年的统计，南京人一年能吃1亿只鸭子，2014年南京人口900万，那么等于每个人一年吃10只鸭子，还不到一个月一只。个人觉得比较符合实际，南京就是这样，萨沙记得小时候，南京就有500万人口。也就是说，这900万人中一半以上是南京土著，对于南京土著来说，三口之家一个月3只鸭子，根本没什么稀奇的。
早在南京建立城市之前，这里的农民就大量养鸭子，南京这里早在先秦时代，就是北靠长江，境内湖泊河流纵横，水生物很多，气候温暖，最适合养鸭子。可以这么说，古代任何一个南京人走出家门，步行不到10分钟，就会看到小湖、小河、池塘之类，而古代养鸭子，比养鸡还简单养鸡为了下蛋吃肉，一般还要喂一些饲料，不能完全放养。
但南京这边鸭子可以完全放养，自己在小河、小湖里面吃小鱼小虾就够了，萨沙小时候吃过这种鸭子的鸭蛋，那是非常的好，今天怕是都吃不到。自然，这前提是水乡，所以，南京人从古代就有吃鸭子的传统，到今天也是如此。古代没有冰箱，本来鸡鸭肉都是现杀现吃，南北朝时期南京人发明了板鸭，据说当时梁武帝逃入台城死守，玄武湖上有很多鸭子也被当作军粮抓进去。
但鸭子杀了就要吃，就发明了板鸭技术，通过盐对鸭子进行风干持久保存，为了便于存放将鸭子压扁，除了板鸭以外，南京人常吃的是盐水鸭。盐水鸭关键的不是鸭子，而是盐水卤，这个非常关键，两家店即便鸭子相同，因盐水卤不同，可能顾客会截然相反。至于烤鸭，也是南京人常吃的东西，最迟在明代已经到处可以见到，南京人喜欢吃鸭，古代就叫做“无鸭不成席”，鸭子有各种吃法。
不但鸭肉有很多种吃法，南京人一样吃：鸭头、鸭脖子、鸭翅、鸭掌、鸭血、鸭肝、鸭肠、鸭胗，这其实就是饮食习惯问题。萨沙有段时间在北方出差很久，当地其实也就是江苏邻省但没有吃鸭子的习惯，虽然卤菜店也有烤鸭，但买的人并不多。当地同事说，他们平时从不吃鸭子，一般都吃鸡，他们觉得鸭子有股味道，吃不惯。而且当地也没有什么河流，平时也不养鸭子，还要从外地购买，价格就偏高，
3、广东人为什么不吃公鸡？
对广东人不吃公鸡，从来没有人说吃公鸡的。因为广东人挑吃，公鸡一般都卖给外地人，因为以前老人说公鸡很阳(就是很热气大概这意思)的，结了婚的人可以吃,不然受不了，还有就是肾虚点的人也可以吃公鸡肉是发的，还有老病在身的人不能吃，吃了会容易旧病复发，广东人爱吃鸡肉，特别是白斩鸡吃出了名，清远麻鸡天下鲜。可是，他们不吃“公鸡”，因了南越王时代用“公鸡”祭典先灵的习惯。
