烧热油锅，倒入肉丝翻炒，然后放入碗中备用,我给你讲个麻婆豆腐的典故，叫陈麻婆,鱼味的由来肉丝是很久以前，四川有一户人家,一般饭店做的鱼香菜肉丝做法如下:\n【材料】\n\辅料:猪里脊肉3两，嫩竹笋2两(切丝)，黑木耳半碗(切丝)，青椒2两(切丝)\n辅料:水淀粉适量，料酒2汤匙。
你这么多典故，人家回答不好。不如说一个问题的典故。我给你讲个麻婆豆腐的典故，叫陈麻婆。其实他们姓陈，脸上有点麻子。所以人们叫他陈麻婆，他做出来的豆腐很好吃。其实这些典故在网上都能找到。
1 "玉香/肉丝\ r \ n r \ n它是用玉香调味后命名的。鱼香菜是近几十年才有的，鼻祖是民国初年的川菜厨师。1909年出版的《成都调查》收录了1328种川菜，但没有一种有鱼味，说明鱼味菜是1909年以后才出现的。
鱼味的由来肉丝是很久以前，四川有一户人家。他们都非常喜欢吃鱼，对调料的要求也很高，所以在做鱼的时候，他们会放一些葱姜蒜酱油来去除鱼腥味。但是有一天，为了不浪费这些调料，他们最后炒了生菜和鱼，才发现特别好吃。
4、各位大厨,相知到糖醋里脊和鱼香 肉丝做法,希望有个具体的步骤和流程...一般饭店做的鱼香菜肉丝做法如下:\n【材料】\n \辅料:猪里脊肉3两，嫩竹笋2两(切丝)，黑木耳半碗(切丝)，青椒2两(切丝)\ n辅料:水淀粉适量，料酒2汤匙。\n2。将葱花放入碗中，加入生抽、醋、糖、油，拌匀备用。\n3。烧热油锅，倒入肉丝翻炒，然后放入碗中备用。\n4。重新启动油锅，加入蒜末、姜末和郫县豆瓣酱，用肉丝翻炒。\n5。加入青椒、嫩竹笋和木耳翻炒片刻。\n6。最后加入步骤(2)的酱料翻炒。\n7。当汤汁变得微微粘稠时，加入鸡粉，快速翻炒，即可食用。
{4。
