8.锅里烧热油，两面煎一下鱼头；留着以后用,1、材料:鲜鱼头1、豆腐4块,8.加入鱼头，倒入腌制好的酱料,2.鱼头洗净擦干；用2茶匙蒸鱼酱擦拭，静置10分钟,12.加入炒好的鱼头煮开,__鱼头锅做法:1,2.鱼头选择鳙鱼，洗净，切成大小均匀的块状,15、鱼头煮开调整口味,将三文鱼头洗净切小块。
__ 鱼头锅做法:1。将三文鱼头洗净切小块。加入黄酒、蚝油和一勺清水，混合鱼头放入冰箱腌制30分钟。2.Pat 鱼头两面抹上薄薄的玉米面，放入油锅炸至两面焦黄，盛出。3.锅里留少许油，放入蒜和葱炒香。4.将香蒜和小葱倒入锅中盖住底层，在蒜上抹上鱼头，倒入酸菜鱼的酱汁，加入两勺XO酱和少许水，然后用香菜和胡椒粉盖住鱼。
1、材料:鲜鱼头1、豆腐4块。辅料:五花肉少许，土豆粉100g，蒜1根，香葱2根，姜1片，高汤1碗。调料:油、盐3茶匙，蒸鱼露2茶匙，黑胡椒2茶匙。2.鱼头洗净擦干；用2茶匙蒸鱼酱擦拭，静置10分钟。3.五花肉洗净，去皮，切片。4.将土豆粉浸泡在温水中，直到变软。5.豆腐用清水冲洗片刻，切块；大蒜、生姜洗净切丝；小葱洗净，切粒。6.锅里烧热油，放入豆腐，煎至两面微黄。7.将炸好的豆腐放入砂锅中备用。8.锅里烧热油，两面煎一下鱼头；留着以后用。9、锅里剩油，炒香葱和姜。10.倒入五花肉翻炒。1.倒入股票；加入少许盐、胡椒粉和酱油煮开。12.加入炒好的鱼头煮开。13.煮好的鱼头连汤都搬到砂锅里；大火烧开，小火煨20分钟。14.等豆腐入味，加土豆粉。15、鱼头煮开调整口味。5分钟后，撒上大蒜，关火。
3、 鱼头煲怎么做好吃 鱼头煲怎样做好吃1。材料:鳙鱼800克、葱50克、蒜15克、姜15克、芹菜50克、泡椒8克、红辣椒10克、胡椒粉1克、白酒5毫升、酱油10毫升、盐2克、生粉10克、蚝油3克、香菜适量、香油少许，2.鱼头选择鳙鱼，洗净，切成大小均匀的块状。3.小红葱、蒜、姜、红椒切段备用，芹菜切段备用，4.腌制鱼头，加入胡椒粉、盐、姜末和生抽。5.加入白酒、生粉、蚝油，搅拌均匀，腌制半小时左右，6、油温七成热，放入红葱姜蒜、泡好的米椒、红椒、芹菜梗爆香。7.在砂锅周围铺上芹菜叶，起到底部防粘的作用，8.加入鱼头，倒入腌制好的酱料。9.盖上盖子，炖五分钟，10.之后将料酒倒在砂锅的锅盖上，利用料酒的挥发来提升菜肴的香气。1.最后烤三分钟左右，放入芹菜叶、香菜叶和红辣椒丝，用少许香油润色。
