【小帖士】1.鸡爪买的时候要选好，带黑色的鸡爪不能要。我个人比较喜欢吃焗的，或者是卤的这种口味的，口味的话，有说有泡椒味的，然后还有焗的不辣的，还有的是变态辣的，总而言之，是非常多样就对了，（2）锅烧水，水开后放米酒，葱略滚一下，可以去除鸡爪的异味，放砍好的鸡爪下去煮10分钟左右，然后捞起泡冷水，开水龙头漂鸡爪，使鸡爪吃起来更加爽脆有嚼劲。
1、成都网红泡椒凤爪怎样做的？
凤爪又称鸡爪，含有钙质，谷氨酸，胶原蛋白等，具有美容养颜的功效。泡椒凤爪是川菜的一个特色小吃，现在每个酒吧、KTV、小吃店必有硬菜。泡椒凤爪酸辣开胃，有嚼劲，吃了还想吃的那种，根本停不下来，下来介绍泡椒凤爪制作方法。准备好材料：鸡爪3斤野山椒1瓶姜片5片香芹1斤指天椒2两二锅头少许玫瑰露酒1瓶胡萝卜2个八角5个香叶5片醋1瓶白糖2斤盐1包纯净水米酒少许，葱2根，
制作方法：（1）把鸡爪洗干净，用剪刀把鸡爪的趾尖剪去，鸡爪一分为二，方便入味和吃起来方便。姜去皮切片，指天椒剪小段备用，香芹把叶子去掉切段，胡萝卜去皮，切丁备用。（2）锅烧水，水开后放米酒，葱略滚一下，可以去除鸡爪的异味，放砍好的鸡爪下去煮10分钟左右，然后捞起泡冷水，开水龙头漂鸡爪，使鸡爪吃起来更加爽脆有嚼劲，
（3）找一个盆倒入纯净水，放姜片少许二锅头玫瑰露酒醋糖盐指天椒八角香叶野山椒搅拌均匀，尝一下够不够味！盐要放重一点。够味了就放漂好的鸡爪，香芹和胡萝卜！然后搅拌均匀！用保鲜膜封好，放冰箱保鲜3天这样就可以了！三个步骤就把成都网红的泡椒凤爪做好了，【小帖士】1.鸡爪买的时候要选好，带黑色的鸡爪不能要。
2、中国哪个城市的人最爱吃鸡爪？
我觉得确切一点来说，不能说具体哪个城市比较喜欢吃，因为基本上我觉得鸡爪作为小食，它是非常受广大群众欢迎的，就以我们广西来说，我觉得大家真的很偏爱了。基本上在街摊上你都会看到有很多小商贩在售卖鸡爪，如果你是在南宁的话，建议你可以去平西村福建园那里去买鸡爪。我在南宁的时候经常是在那里买的，在那边有各式各样的做法，也有各式各样的口味。
口味的话，有说有泡椒味的，然后还有焗的不辣的，还有的是变态辣的。总而言之，是非常多样就对了，我个人比较喜欢吃焗的，或者是卤的这种口味的，一个是比较入味，其次是因为它没有那么辣，可能是因为生长在南宁的原因吧，我其实不怎么吃得了辣，只不过是后来因为经常四处旅行，所以口味就慢慢变了，辣的也能够接受。
