水晶粽子，水晶粽子怎么做好吃呢

1，水晶粽子怎么做好吃呢

水晶粽子一般以西米为原料，常配以红枣、红豆沙等为馅料，外观晶莹剔透，口感爽滑且极具弹性，不仅好看而且好吃，是被年轻人追捧的美食对象。想要做出色、味俱佳的水晶粽子可不是容易的事情，在操作过程中需要需要注意几个方面。那么如何做出又美又好吃的水晶粽呢？下面就和大家分享一下做水晶粽子需要注意的几个要点。1、西米是由西谷椰树的木髓部提取的淀粉加工而成的。西米呈圆珠形，在使用中如果没有用清水浸泡透的话，很容易在西米的中心形成一个没有糊化的白点，会影响水晶粽子的口感。所以，西米在包制馅料之前，千万不能先用水煮，否则西米外表的淀粉层糊化后，中心区会因为受热困难而形成白点。西米要先用清水浸泡至半透明状再进行加热才能达到最佳的口感。2、包制水晶粽子时可加一些糖在西米中，然后用可可粉、绿茶粉、苋菜红、姜黄等食用原料调入调料中，可使水晶粽子形成不同的颜色。3、水晶粽子的馅料可以利用颜色鲜艳的果酱，加入淀粉后作为馅料包制。

水晶粽子怎么做好吃呢

2，水晶粽子怎么做推荐5种做法

主料西米500克紫薯200克红豆200克豌豆100克棕叶500克辅料油适量步骤1.买的湿粽叶，清水洗几遍即可，两头修剪2.紫薯去皮切小丁，豌豆剥粒。红豆。3.西米加少量水，每粒米湿润即可，可加点花生油防止粘连4.粽叶卷成圆锥状，放入西米其他配料，不要都掺在一起。用的时候再放。5.粽叶上部折过来6.继续包过来，折好7.用线缠好，高压锅小火15分钟即可。熟后凉透放冰箱冷藏

用料主料紫薯3个西米500克辅料白糖9克猪油10毫升水晶粽子的做法1.西米打湿水，不要去泡它，这样西米会全部化掉2.紫薯洗干净去皮，切成小块，上笼蒸熟，差不多20分钟，紫薯就完全熟透了3.趁热，把紫薯全部碾烂，越细越好4.锅里放猪油炒红薯，一定要用猪油，因为之后这个馅需要冷藏后再包进粽子里面的，如果不进冰箱，馅不成型的。炒的过程中根据自己的口味加入白糖。小火啊，火不能大5.粽子的包法和普通的一样，但是装米进去的时候，不要把米按紧，这个西米一用劲按就会全部变成粉，还有就是千万不要捆太紧了，因为西米不像糯米这些之前需要用水泡，西米只是打湿就行，所以没有膨胀起来，如果捆紧了，就很容易在煮的时候爆开6.包好的粽子大火煮30分钟，小火10分钟，就行了

水晶粽子怎么做推荐5种做法

3，红豆绿水晶粽子的做法红豆绿水晶粽子怎么做

食材主料绿西米500g、干粽子叶250g、蜜红豆150g辅料油适量、白糖适量、棉绳2小把步骤1.把粽子叶和西米，蜜红豆，白糖，棉绳准备齐。2.西米用少量的水浸泡，刚刚平西米就行了。泡发就行了，大概2至3分钟。3.锅里把水烧开，加一小勺食用碱 (可以让粽叶返青)4.把粽子叶放进水里煮7分钟。5.蜜红豆装进保鲜袋里用擀面杖把它捣成红豆泥。6.再把红豆泥搓成圆形的。红豆绿水晶粽子的做法7.泡好的西米里加入白糖和食用油。红豆绿水晶粽子的做法8.将其搅拌匀。红豆绿水晶粽子的做法9.煮好的粽子叶用剪刀剪去叶子头部的根。红豆绿水晶粽子的做法10.用一张叶子对折成漏斗样子，如图，一定不能漏米哦，先放一部分西米，用筷子把西米压实了。红豆绿水晶粽子的做法11.再放红豆泥。红豆绿水晶粽子的做法12.上面再盖一层西米。红豆绿水晶粽子的做法13.这时一定要用虎口抓实粽子，把叶翻过来，拇指把叶子压住，叶子顺着旁边包过去，这时整个手一定要配合好。因为西米不同糯米，它比较软，不易成形。红豆绿水晶粽子的做法14.把叶子整理包好后，用绳子小心的捆好。个人认为用草绳比较好捆。红豆绿水晶粽子的做法15.用同样的方法包好余下的这粽子。锅里放入一个蒸东西的垫了，把水盖过粽子的大半既可，半蒸半煮水开后20分钟，焖10分钟就OK了。

红豆绿水晶粽子的做法红豆绿水晶粽子怎么做

4，水晶粽子怎么做如何

水晶粽子属于小吃菜谱，主要原料是西米；工艺是煮，制作简单；水晶粽子的原料：西米、粽叶、马莲草水晶粽子的配料：蔓越莓干、蓝莓酱、木糖醇、绿茶粉、甜根粉水晶粽子的做法：1、西米用清水浸湿，多余的水分要泌出。（水量不要大，能把西米浸湿就行）2、根据各人口味加糖，加少许食用油调匀。3、取出两份分别加入绿茶、甜根粉。4、搅拌均匀至上色。5、粽叶卷成圆锥形状，填入西米，把蔓越莓干夹在

您好水晶粽子属于小吃菜谱，主要原料是西米；工艺是煮，制作简单；水晶粽子的原料：西米、粽叶、马莲草水晶粽子的配料：蔓越莓干、蓝莓酱、木糖醇、绿茶粉、甜根粉水晶粽子的做法： 1、西米用清水浸湿，多余的水分要泌出。（水量不要大，能把西米浸湿就行） 2、根据各人口味加糖，加少许食用油调匀。 3、取出两份分别加入绿茶、甜根粉。 4、搅拌均匀至上色。 5、粽叶卷成圆锥形状，填入西米，把蔓越莓干夹在西米中间。 6、上面盖好西米压实，用马莲草将粽子绑紧。 7、放入锅中注入没过表面的水，大火烧开再转小火煮半个小时离火。 8、捞出用凉水浸凉即可。希望回答可以帮助您

食材主料西米1000克红豆300克脱皮绿豆300克白糖70克色拉油30克辅料蜜枣100克抹茶粉15克可可粉15克粽叶几十张水草几十条步骤水晶粽子的做法步骤11.粽叶洗净煮煮消毒后凉干待用；水晶粽子的做法步骤22.西米用清水浸湿，分成三份；水晶粽子的做法步骤33.一份加可可粉拌匀再加点色拉油和白糖拌匀；水晶粽子的做法步骤44.一份加抹茶粉拌匀再加点色拉油和白糖拌匀；水晶粽子的做法步骤55.绿豆提前（泡5小时）泡好，加入适量白糖拌均；水晶粽子的做法步骤66.红绿豆提前（泡一天一夜）泡好，加入适量白糖拌均；水晶粽子的做法步骤77.蜜枣切碎成泥，待用；水晶粽子的做法步骤88.两片粽叶叠起来，窝成一个小漏斗型，先用勺子瓢一小勺西米填入小漏斗中，用勺子压实；水晶粽子的做法步骤99.再瓢一小勺绿豆，用勺子压实；；水晶粽子的做法步骤1010.放入蜜枣；水晶粽子的做法步骤1111.又瓢一小勺绿豆，用勺子压实；水晶粽子的做法步骤1212.最后瓢一小勺西米，用勺子压实；水晶粽子的做法步骤1313.开始包扎，正面先压实多余出来的粽叶；水晶粽子的做法步骤1414.再包扎两边的；水晶粽子的做法步骤1515.将长段的粽叶包盖上正面，然后绕包边角。水晶粽子的做法步骤1616.另用一张长的粽叶在边角的位置开始绕着包扎，水晶粽子的做法步骤1717.最后将多余的边折起，这样包紧不会漏出来了。水晶粽子的做法步骤1818.包好的粽子拦腰用水草用绕三角形的方法包扎最后打上单蝴蝶结。水晶粽子的做法步骤1919.将包好的粽子放入电压力锅，加水适量，开煮饭档煮到闻到粽子香味儿即可让压力锅自行压制十几分钟即可。