但是，河蚌体内的寄生虫比贻贝多很多，最好不要吃，一定要吃的一定要煮熟,做法:用刀撬开河蚌的口，取出肉，去掉脏东西,告诉我怎么炒青椒河蚌,河蚌将肉切丝，用开水焯一下,河蚌肉质坚韧有嚼劲，一般人群都可以吃,2.切河蚌肉的小技巧:先用左手握住河蚌河蚌它需要鸭子或者腊肉来炖，比较麻烦。
河蚌营养价值高，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素A、B1和B2。河蚌每100g可食部分含蛋白质10.9g、钙248mg、铁26.6mg、锌6.23mg、磷305mg、维生素A 243mg、硒20.24mg、胡萝卜素2.3mg，还含有较多的核黄素等营养成分，总能量可达20.71mJ/kg。河蚌肉类对人体有很好的保健作用，有滋阴平肝、明目、预防眼疾的作用。河蚌还可以烧、煮、炖、煮，做成美味的食物供人食用。
把黑色的内脏挤干净。河蚌肉质坚韧有嚼劲，一般人群都可以吃。适用于阴虚内热者，如消渴、口热、目赤等。适用于疲劳、出血虚脱、带下、痔疮的妇女；适用于甲亢、高血压、高血脂、红斑狼疮患者；适用于胆囊炎、胆结石、尿路结石、尿路感染、癌症患者和糖尿病患者；适用于水痘患儿；适合夏天又热又渴的时候吃；但贻贝肉性寒，脾胃虚寒、腹泻的人会忌食。但是，河蚌体内的寄生虫比贻贝多很多，最好不要吃，一定要吃的一定要煮熟。制作方法:1。适合烧、煮、炖。2.切河蚌肉的小技巧:先用左手握住河蚌
3、 河蚌和什么炖最营养河蚌它需要鸭子或者腊肉来炖，比较麻烦。告诉我怎么炒青椒河蚌，材料，河蚌，葱，青椒，蒜，猪油。做法:用刀撬开河蚌的口，取出肉，去掉脏东西，河蚌将肉切丝，用开水焯一下。切洋葱、大蒜和青椒，烧热锅，放入猪油，大火翻炒，最后放入青椒。这道菜营养丰富，蚌肉有泻火滋阴、清热解毒的作用，但脾胃虚寒的人要谨慎食用。
