第四，把糯米拌上米酒曲放入容器(大一点的汤碗最好)，压实，填成球状，用筷子把顶部插进底部，留两厘米左右的直径，然后在表面均匀撒上一层米酒曲找一个刚好可以扣住的容器或大碗,No.因为过期大米酒曲是变质的，而这种发霉变质的大米酒曲含有比较高密度的根霉，会生长成菌落,二、买5米酒曲(商场有卖)捣碎,3.将大米酒曲均匀撒在凉糯米上，一定要拌匀。
1。选1斤精糯米，和炒菜一样。蒸好后，抄起来晾凉。二、买5米酒曲(商场有卖)捣碎。3.将大米酒曲均匀撒在凉糯米上，一定要拌匀。第四，把糯米拌上米酒曲放入容器(大一点的汤碗最好)，压实，填成球状，用筷子把顶部插进底部，留两厘米左右的直径，然后在表面均匀撒上一层米酒曲找一个刚好可以扣住的容器或大碗。5.找一件没用过的棉袄包好。越紧越好。五天就可以吃了。如果不确定是不是做好了，可以先用筷子尝尝。如果是甜的，米是烂的，说明做好了。直接吃的话，每次都会从里面挖，其他吃法就不说了。
是目前唯一高产的熟料酒曲。它是一种纯生物复合制剂，可以将任何生物淀粉完全糖化，将糖完全发酵成酒。具有出酒率高(50度白酒70%-75%，玉米90%-95%，大米90%-95%)，省工、省时、省油的优点，酿造的白酒口感优于传统的小罐酒。该生料具有出酒率高(50度白酒70%-80%，玉米90%-100%)，无生味和异味，发酵快，耐高温，发酵彻底，具有传统酒的味道。是目前比较好的生食-0。
3、过期的米酒 酒曲还能继续使用么?No .因为过期大米酒曲是变质的，而这种发霉变质的大米酒曲含有比较高密度的根霉，会生长成菌落。如果米酒酒曲的颜色是白色的，还是可以用的，因为还没有实质性的损伤，但这种情况下，再煮的话，一定要提前把酒曲和水混合，不要直接撒。
