台湾省立大学青枣又名台湾省甜枣，学名毛叶枣，为常绿小乔木,另外，青枣与普通大枣相比，更不容易上火，还能起到清热解毒的作用,是无刺枣的晚熟品种,青枣中的维生素能分解破坏维生素K，降低治疗效果,台湾省青枣不冷不热，具有清凉、解毒、镇静的功效，特别适合儿童和老人食用。
台湾省立大学青枣又名台湾省甜枣，学名毛叶枣，为常绿小乔木。是台湾省育种家从印度毛叶枣中经过多代改良选育出的优良水果品种。台湾省青枣果实大，肉厚核细，外形美观，营养丰富。据测定，每100克新鲜水果和肉类含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，维生素C 50-85毫克，维生素A1、B1、B2、K的含量也相当丰富。果糖和葡萄糖含量为11-16%，可溶性固形物含量为14-20%。此外，还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。台湾省青枣不冷不热，具有清凉、解毒、镇静的功效，特别适合儿童和老人食用。
1、形状各异青枣:果实美观，圆形，果皮光滑浅绿，果肉白色或淡黄色，个头较大，但单果重可达100克以上，故有热带小苹果的美誉。冬枣:形状扁圆细长，果皮颜色有绿有红，部分完全成熟的果皮为鲜红色，但多数为绿红色。其单果重约17-25克，虽不及青枣，但枣中之大。2.不同产地青枣:为热带亚热带水果，主产于台湾省和海南，广东、云南也有栽培。冬枣:为优质晚熟鲜食枣品种，属鼠李科枣属。是无刺枣的晚熟品种。因北方入寒较早而得名冬枣，主要分布在山西、河北、山东等地。3.期限不同青枣:一般在10月至次年3月上市。冬枣:10月、11月气温较低时成熟。
3、 青枣含糖高吗高。青枣含糖量高达20%至30%，是各类鲜果中最高的，所以，吃完枣后，要适当减少几口主食，避免能量过剩。青枣含有大量维生素如维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、烟酸等，，具有很强的滋补作用，能提高准妈妈的免疫功能，增强抗病能力。另外，青枣与普通大枣相比，更不容易上火，还能起到清热解毒的作用，扩展信息:注意事项:腐烂变质青枣无食物。青枣腐烂后，微生物会大量繁殖，青枣中的水果酶继续分解果胶产生果胶酸和甲醇，果胶酸和甲醇可分解产生甲醛和甲醇。吃烂了青枣会引起头晕和眼睛损伤，但有生命危险，不宜与维生素同时食用。青枣中的维生素能分解破坏维生素K，降低治疗效果，不适合和黄瓜、萝卜一起吃。萝卜中含有抗坏血酸酶，黄瓜中含有维生素分解酶，两者都会破坏其他食物中的维生素。
