其实烤蒜没什么味道，又不是烤榴莲，弄得满屋子都是屎味,烤箱200℃预热10分钟，放入码好的蒜用高低火烤10分钟，取出烤盘,如果不够辣，可以把蒜辣酱倒在碗里，蘸着烤好的蒜吃,如果你只是简单地用烤箱烤大蒜，那是对大蒜和烤箱的浪费,烤大蒜是一种用大蒜烘烤的特色小吃。
烤大蒜是一种用大蒜烘烤的特色小吃。这种烤蒜几乎没有异味，味道也不错，但杀菌效果大打折扣。材料:大蒜5头，黑胡椒碎2茶匙，盐1茶匙，油2汤匙。大蒜整个头剥去1-2层干皮，用刀从上面1/3处切下，留下2/3部分。蒸锅烧开水，放入蒜末，加盖蒸20分钟。将蒸好的大蒜放入铺有锡纸的烤盘中，在切面上均匀撒上盐和剁碎的黑胡椒，上面浇上油。烤箱200℃预热10分钟，放入码好的蒜用高低火烤10分钟，取出烤盘。用小刷子刷掉大蒜流下来的油，放回烤箱继续烤10分钟，直到大蒜表面呈金黄色，横截面开始鼓起金色气泡。
1剥下大蒜最外层的厚皮，保持表皮紧贴大蒜。将大蒜顶部切掉约5毫米，露出大蒜。一定要选择新鲜的大蒜。鲜蒜组织紧密，含水量高，烤后口感好。尽量选择形状好的大蒜，蒜瓣几乎越高越好。2将大蒜放入铺有锡纸的烤盘，在大蒜表面均匀撒上橄榄油，然后在每颗大蒜上均匀撒上盐和黑胡椒，最后撒上干迷迭香。迷迭香干可以在大型超市的进口食品专柜或者西餐调料店买到，淘宝也有很多。大蒜盖上一层锡纸，放入预热好的烤箱中层，180度烤30分钟。30分钟后，去掉表面锡纸，再烤20分钟。小贴士:大蒜需要烤很长时间才好吃，口感松软，还有点甜丝丝风味。为了防止大蒜在长时间烘烤过程中流失过多的水粉，前30分钟要盖一层锡纸。
3、如何在烤箱里烤大蒜?其实烤蒜没什么味道，又不是烤榴莲，弄得满屋子都是屎味。如果你只是简单地用烤箱烤大蒜，那是对大蒜和烤箱的浪费，用烤箱的话，就得做出好吃的东西来吃才对得起自己。将大蒜去皮，准备一张锡纸，用锡纸将盘子包好，然后在锡纸上刷一层油，将大蒜放在桌子上，在大蒜上撒上胡椒面和盐，然后放入烤箱，烘烤大约需要十分钟。烤好后撒一层孜然，如果不够辣，可以把蒜辣酱倒在碗里，蘸着烤好的蒜吃。而且大蒜还可以自由搭配，放进烤箱里吃，方便又好吃，在烧烤标签上串上大蒜，然后和青椒、白菜、西兰花等蔬菜混合。就像烧烤一样，刷上油，胡椒粉，烤肉酱，然后放在锡纸上，放进烤箱。蔬菜煮得更好，同样十分钟，美味的烤箱烧烤就做好了。
