或许是笔者走的地方多了，确实相对于猪蹄的普遍，羊蹄和牛蹄就相对卖的比较少，并没有全国范围内大面积普及，但是整体而言也还是有不少卖牛蹄或者以牛蹄为主食材的店，当然牛蹄筋大家都不陌生，我们到处能吃到的牛蹄筋就是从牛蹄上来的。自家养的牛蹄子疼，兽医说是腐蹄病，大家有没有好的对策。
1、自家养的牛蹄子疼，兽医说是腐蹄病，大家有没有好的对策？
自家养的牛蹄子疼，兽医说是腐蹄病，大家有没有好的对策？在过去农村饲养牛、羊、猪都是在一个很深的圈内养殖，主要当时农业上的肥料依靠圈肥，必须靠这些家畜踩，牛蹄长期浸泡在粪水中，感染腐蹄病的家畜非常多。现在不需要积圈肥了，圈舍基本都是干平圈，发生腐蹄病的现象大为减少，牛的腐蹄病是牛指间隙皮肤和邻近软组织的急性和慢性坏死性感染，是由坏死秆菌从牛指间隙侵入的，一般是在夏天多发，牛接触被严重污染的土地或者经过和浸泡在污秽的泥坑时，最容易发生秽。
冬季牛养殖在潮湿、没有清扫粪便的牛舍也容易发病，腐蹄病要加强预防，减少蹄部外伤，同时清除活动场上的石块，矿物质代谢紊乱与腐蹄病也是密切相关的，要预防牛骨质疏松的发生，以减少腐蹄病的发生。急性腐蹄病可以用磺胺药物治疗，每公斤体重用磺胺二甲基嘧啶0.12克一次性静脉注射，或者用金霉素或者四环素，按每公斤体重0.01克，也可以得到相似的效果，
用磺胺吡啶钠盐56克和青霉素150万单位进行治疗，隔日一次，三次就可以痊愈。慢性腐蹄病采用口服磺胺二甲基嘧啶，同时还需要对患部进行处理，合理扩大，排出渗出液及脓汁，洗干净后用鱼石脂软膏或者消炎粉涂抹，外面加蹄绷带，3—5天更换一次，几次后就可以见效，也可以用10%硫酸铜溶液隔天喷洒蹄部与趾间皮肤。图片来自网络，如有侵权，立即删除，
2、为什么很少有卖牛蹄的地方？牛蹄都去哪儿了？
或许是笔者走的地方多了，确实相对于猪蹄的普遍，羊蹄和牛蹄就相对卖的比较少，并没有全国范围内大面积普及，但是整体而言也还是有不少卖牛蹄或者以牛蹄为主食材的店，当然牛蹄筋大家都不陌生，我们到处能吃到的牛蹄筋就是从牛蹄上来的。不过抛开牛蹄筋不说，确实那么大的牛蹄处理起来比较复杂，每一道工序从清洗、去膻、炖煮到调味都需要很用心，费时费力才能将其变成美味，
笔者曾到访西北一家牛蹄店，观看了整个牛蹄的制作过程，每道工序走下来，没有七八个小时根本成不了可以销售的美味。当然用牛蹄做菜的也不算不太少，譬如笔者吃过的有红烧牛蹄、蒜香红烧牛蹄、在四川还吃到过香辣牛蹄、掌上秀（牛蹄是主材料的一道造型很漂亮的菜）、牛蹄西兰花、花蛋掌鞭宝（可能比较难理解，但是主材料就是牛蹄和牛鞭哦）、牛蹄煨汤，
笔者也分享下自己吃到过比较好吃的牛蹄店，深圳有两家比较有缘分的店，师徒二人各开一家店，或许对很多人来说这属于竞争，但对于笔者来说，我们多了一家可以品尝美味牛蹄的地方，很赞。不卖关子这两家店一家是师父的店——老兵牛蹄，一家是徒儿的胖子牛蹄店，物以稀为贵加上绝佳的口味和口感，这两家店也吸引了很多慕名而来的远道客人。
