豆腐火锅，千叶豆腐火锅怎么烧

本文目录一览

1，千叶豆腐火锅怎么烧
2，冻豆腐火锅怎么做
3，三鲜豆腐火锅都有什么怎么做

1，千叶豆腐火锅怎么烧

千叶豆腐两块三层肉适量（提前汆烫后抹盐）青、红辣椒适量（看个人喜辣程度）花椒一小把蒜瓣三大个切片芹菜、葱末适量生抽、老抽二勺、一勺干辣椒少许鸡精一小勺料酒少许干锅千叶豆腐的做法千叶豆腐提前拿出解冻切成薄片汆烫后抹盐的三层肉锅热下油此菜比较费油搁多些，三层肉煸出油变成微焦即可。下蒜瓣、葱头、干辣椒、花椒一起煸炒出香味加千叶豆腐同炒几次后，再依次加料酒、生抽、老抽、盐，不停的翻炒防止粘锅。调味咸淡洒芹菜、葱末、青红辣椒后再翻炒几次，加一小勺鸡精起锅装盘。

食材：千叶豆腐,五花肉辅料：油,盐,生抽,蒜,姜,鸡精,白糖,香油1.五花肉煮熟切片，大蒜摘洗干净。2.把千叶豆腐洗净切片，蒜苗切段。3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。4.倒入熟五花肉翻炒片刻。5.然后加入老干妈翻炒。6.炒至出香味，倒入千叶豆腐。7.继续炒至豆腐上色。8.加入生抽。9.加入盐和少许糖。10.再放入大蒜翻炒。11.淋入香油，加少许鸡精。

千叶豆腐火锅怎么烧

2，冻豆腐火锅怎么做

用料：韧豆腐400克，盐1茶匙做法： 1、韧豆腐脱盒，切成等大的厚片(豆腐盒四角剪个孔，轻轻用手拍一拍，脱盒没压力)。 2、豆腐冷水下锅，加1茶匙盐一起煮。3、水沸后再煮一分钟，捞出浸入冷开水中，直到冷透。 4、豆腐捞出控干水，依次码入保鲜袋中，最好保持一定间距，取用时更方便，吃前解冻即可。温馨提示： 1、韧豆腐不是嫩豆腐也不是老豆腐，相当于中豆腐吧，口感更滑更韧，老豆腐口感不好，嫩豆腐又比较容易烂，所以用这种比较好。如果觉得解冻比较费时，可以将冻豆腐连袋子一起泡在水中，那就非常快了。 2、怕胖的人，就用清汤煮，吃时少许醮点酱，其实味道也挺好的。

主料：冻豆腐 1200克猪肉(瘦) 200克冬寒菜 500克圆白菜 300克辅料：冬笋 70克香菇（鲜） 50克调料：大蒜 50克猪油（炼制） 120克盐 10克味精 3克胡椒粉 1克各适量冻豆腐火锅的做法： 1.先将冻豆腐用开水解冻，捞出并沥干水分，改切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片。猪肉、去壳洗净的冬笋均切薄片，分别用盘装上。2.将冻豆腐、猪肉片、冬笋和香菇放入火锅内，再放入汤1000毫升、盐、猪油和味精盖好。3.食用前10分钟，把烧红的木炭夹入火锅管内，烧开后揭开盖，加入大蒜、胡椒粉，然后盖好上桌，随上圆白菜和冬寒菜即成。更多冻豆腐火锅信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/dongdoufuhuoguo

冻豆腐火锅怎么做

3，三鲜豆腐火锅都有什么怎么做

制作材料：主料：嫩豆腐1250克，黑鱼500克，海米25克，夹心猪头250克，水发香菇50克，冬笋150克，塔菜心250克。调料选用：黄酒25克，精盐10克，味精5克，葱姜末30克，猪油50克，肉汤1250克。做法： 1、用刀将嫩豆腐剖成3厘米见方的块，放入搪瓷盆内，加少量清水，放进冰箱（-18度）内速冻，5小时后即成冻豆腐。取出自然化冻待用。 2、塔心菜洗净，沥干水分；冬笋削去毛衣，切成3厘米长、1.5厘米宽的薄片；香菇剪去根、蒂洗净；海米洗净后放入碗内，加黄酒（5克）、清水（25克），上蒸笼蒸30分钟，取出待用。 3、将黑鱼刮去鳞，开膛挖去内脏，去腮洗精斩去鱼头，剔除脊背骨，成精鱼肉条。在切成长3厘米、宽1.5厘米的薄片，放入盘中。 4、烧热锅，放开水和冻豆腐，烧滚后，倒入漏勺，沥去水分；热原锅，去水下入猪油、葱、姜末炝锅，烹黄酒，加肉汤、夹心肉块，煮熟后取出，切成长4.5厘米、宽1.5厘米的薄片；将黑鱼头、脊背骨放入原汤中，烧滚15分钟，即用漏筛滤去鱼渣，弃之不用，再放香菇、肉片、海米、鱼片、冻豆腐块、冬笋片，烧滚后，撇去浮沫，加盐、味精、黄酒，倒入火锅内，最后放塔菜心，即可上桌，点燃火锅食用。

· 金银鸭子火锅 · 湖南什锦火锅 · 冻豆腐火锅 · 素什锦火锅 · 四生片火锅 · 北京涮羊肉 · 红汤火锅 · 毛肚火锅 · 排骨火锅 · 肥肠火锅 · 泥鳅火锅 · 麻辣火锅鸡 · 牛蛙火锅 · 红枣莲子鱼头火锅 · 酸菜鱼火锅 · 啤酒鸭火锅 · 川南汤火锅 · 鸳鸯火锅 · 滋补乌骨鸡火锅 · 玉兔火锅 · 带丝鸭火锅 · 魔芋鸭火锅 · 甲鱼火锅 · 火锅底料品名称：三鲜豆腐火锅制作原料：嫩豆腐1250克，黑鱼500克，海米25克，夹心猪头250克，水发香菇50克，冬笋150克，塔菜心250克，黄酒25克，精盐10克，味精5克，葱姜末30克，猪油50克，肉汤1250克。制作方法： 1、用刀将嫩豆腐剖成3厘米见方的块，放入搪瓷盆内，加少量清水，放进冰箱（-18度）内速冻，5小时后即成冻豆腐。取出自然化冻待用。 2、塔心菜洗净，沥干水分；冬笋削去毛衣，切成3厘米长、1.5厘米宽的薄片；香菇剪去根、蒂洗净海米洗净后放入碗内，加黄酒（5克）、清水（25克），上蒸笼蒸30分钟，取出待用。 3、将黑鱼刮去鳞，开膛挖去内脏，去腮洗精斩去鱼头，剔除脊背骨，成精鱼肉条。在切成长3厘米、宽1.5厘米的薄片，放入盘中。 4、烧热锅，放开水和冻豆腐，烧滚后，倒入漏勺，沥去水分；热原锅，去水下入猪油、葱、姜末炝锅，烹黄酒，加肉汤、夹心肉块，煮熟后取出，切成长4.5厘米、宽1.5厘米的薄片；将黑鱼头、脊背骨放入原汤中，烧滚15分钟，即用漏筛滤去鱼渣，弃之不用，再放香菇、肉片、海米、鱼片、冻豆腐块、冬笋片，烧滚后，撇去浮沫，加盐、味精、黄酒，倒入火锅内，最后放塔菜心，即可上桌，点燃火锅食用。菜品特点：豆腐鲜香，肉醇不腻。参考: http://www.xa01.com/s/huoguo/

三鲜豆腐火锅都有什么怎么做