牛胸肉怎么做好吃，牛胸肉怎么烧好吃

1，牛胸肉怎么烧好吃

炖牛肉，加土豆。

牛胸肉怎么烧好吃

2，牛肉胸口肉怎么做好吃

熘胸口的做法1.将熟牛胸口切成大薄片，下沸水中焯烫透，捞出控干，放盆内，加少许酱油抓匀；胡萝卜洗净，切成半圆形，焯烫透，捞出沥净水分2.用小碗加入精盐、酱油、白糖、味精、水淀粉调匀成芡汁备用3.牛肉片下入六成热油中，滑散滑透，倒入漏勺；原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，放入胡萝卜片煸炒，烹绍酒，再放入牛肉片，倒入对好的芡汁，翻炒均匀，淋花椒油，出锅装盘即可

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牛肉胸口肉怎么做好吃

3，牛胸口肉怎么做好吃牛胸肉怎么做好吃

简易牛胸肉的食材和调料：牛胸肉盐胡椒橄榄油胡萝卜芹菜1根大蒜1头丁香整粒的黑胡椒肉豆蔻水简易牛胸肉的的家常做法，简易牛胸肉怎么做好吃一、将牛胸肉用盐和胡椒腌制二、厚底锅中放油，将腌制好的牛胸肉放入锅中，将其四周都煎制上色三、接着在锅中放入切成大块的胡萝卜和芹菜。四、将1整头大蒜对半切开放入锅中五、接着在锅中加入整粒的黑胡椒、丁香，并加入现磨的肉豆蔻粉六、锅中加水来炖煮牛肉七、将锅中的汤汁烧开，盖上盖子。连同锅子一起放入烤箱内。170度，烘烤3-4个小时八、这样制作的牛肉会非常酥软。将制作好的牛肉取出切片即可。夹在三明治里或者配烤土豆食用都非常好

食材主料牛胸肉400g韭菜75g洋葱100g辅料清酒2勺胡椒粉1/4勺蒜末1.5勺芥末1.5勺酱油3.5勺清水100ml低聚糖2勺步骤1.牛胸肉与【清酒、蒜末、胡椒粉】拌匀。2.洋葱切细并冷水泡10分钟后沥干。韭菜切4cm左右长度。3.在容器中搅拌【清水、酱油、低聚糖、芥末】，制作调味汁。4.在平底锅中放入腌好的牛胸肉翻炒4分钟。5.炒熟的牛胸肉用吸油纸将去除多余的油。6.韭菜和【调味汁】拌匀，再放入炒熟的牛胸肉拌匀。

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4，请问不同部位牛肉的吃法

日语牛肉部位名称图解有图但这里粘贴不上，见下面参考资料　　华语有”肉丝”，台语有”漏苏”，日语有ロース，英语则有roast，这麼多”肉丝”，分得清楚哪个是哪个吗？我承认在没做功课之前，我常常一知半解，有时也会把各部位的名字搞混，所以，现在特别列一张表来，希望自己能记得住，朝尽职的煮妇迈进。　　1）ネック　　英：neck　　华：颈肉　　食：脂肪少，红肉多，带些筋，其硬度仅次於牛的小腿肉，为牛身上肉质第二硬的。适合做碎肉或是拿来炖、煮汤。　　2）かたロース（ロース取roast之音而来）　　英：chuck　　华：肩肉　　食：油脂分布适中，但有点硬，肉也有一定厚度，所以能吃出牛肉特有的风味，可做寿喜烧、涮牛肉或切成小方块拿来炖或烤著吃。　　3）リブロース　　英：rib　　华：牛脊背的前半段　　食：筋少，肉质极为纤细，适合拿来做寿喜烧、牛肉卷、牛排等。　　4）サーロイン　　英：sirloin　　华：牛脊背的后半段即上腰肉，上里脊肉　　食：肉质柔细，肉形良好，同时又能切成大大块的，一来可做牛排，二来也可薄切做涮牛肉。　　5）フィレ，或写成ヒレ，源自法语的fillet　　英：tenderloin　　华：腓力，里脊肉　　食：牛肉中，肉质最柔软的部分，而且几乎没有油脂，即低指高蛋白，是近年讲求健康美食者的最爱。煮时，得用小火来煮，不然容易走味变涩而糟蹋了一大美食。　　6）ランプ　　英：rump roast　　华：臀肉，后臀尖　　食：即牛屁股上的红肉，肉质柔软，风味也佳，适合各式各样烹煮法，做牛排味道佳，烧烤的话，据说是绝品，另也有人拿来做生牛肉片，生吃。　　7）かた，汉字为”肩”。　　英：此部分在英语分类上是chuck的一部分，有人翻成shoulder butt　　华：肩肉　　食：脂少肉红，肉质硬，但肉味甘甜和胶质（ゼラチン质，gelatin）含量也高，适合煮汤。　　8）かたバラ，亦可写成”肩バラ”。バラ是あばら的简称，即胸肋的意思。　　英：brisket　　华：前胸肉　　食：肉虽细，但即厚又硬，可拿来做烧烤。　　9）ともバラ，亦写成”友バラ”。　　英：short plate ＋ flank　　华：后胸肉，内侧腹横肌排，即五花肉及牛腩的部分　　食：此部分肉质厚，硬一点，但含油脂多，是牛身上容易形成霜降（しもふり）之处。其前半段部分，肥肉和瘦肉可呈现层层排列状，即日语俗称的”三枚肉”，华语的”五花肉”，台语的”三层肉（sam chan bah）”；后半段则为牛腩。煎炒烧烤或炖肉，皆宜。　　10）うちもも，也可写成”内もも”。　　英：topside　　华：后腿肉之一，约是头刀的部分　　食：脂少肉粗糙，但容易吸收香辛料的味道，适合经调味烹煮做成冷盘。　　12）そともも，也可写成”外もも”。　　英：silverside　　华：后腿肉之一，即银边三叉的部分　　食：脂少，为牛肉里肉质最粗糙的部分。最好用小火慢慢卤或炖，煮久一点后，再切成薄肉吃。　　11）しんたま。　　英：Knuckle　　华：后腿肉之一，即和尚头的部分。　　食：脂肪少肉柔软，可切薄片烹煮。节食者亦可放心品尝。　　13）すね　　英：shank　　华：腱子　　食：油脂虽少，但经小火慢炖后，却能呈现出柔细的口感，很适合拿来炖煮或入汤。　　附注：　　一，牛肉部位在英语的分类上，肩上图编号2及7的一部分，统称chunk，而编号3者统称rib，编号4＋5统称loin，编号6＋10＋11＋12的统称为round，编号7的一小部分＋8＋9的叫breast & flank。非以上五部位的杂项肉，全叫miscellaneous cuts。　　二，在华语分类上，大致上：1一样叫颈，2叫肩，3＋4叫脊背，5叫里脊，6＋10＋11＋12，叫后臀尖及后腿，8＋9则是横的分成上面的肋条和下面的软五花，7叫前腿，13也一样叫牛腱。　　三，牛肉各部位下的细部叫法纷杂，仍尽量继续努力做功课，以好好认识牛肉中。　　四，根据＜食の医学百科＞记载，牛肉和猪肉都一样，若是高温烹煮，则会产生诱发大肠癌的成分，所以，最好避免炸著吃。炸牛丸便是有健康疑虑食物之一，个人认为其美味就是要少吃为妙，久久吃一次，口感也会更美妙。

牛展用来做肉糜包包子、饺子或切丝爆炒比较好，牛后腿、牛犍子用来卤食比较好吃，牛胸腩、牛尾巴用于烧或炖比较好吃，也可以用牛胸腩煨汤。