香辣猪蹄食材:猪脚调料:料酒、酱油、红辣椒、姜片、冰糖、胡椒粉、桂皮、甜叶菊、油盐、厨具、煎锅、清洗猪蹄、将猪蹄切成小块,【特色】猪脚异常软烂，果肉红润诱人，自然香甜，酱香浓郁,【做法】将清洗干净的整体猪脚从中间劈开，横向切成均匀的大块,还有啤酒炖猪脚配料:猪脚、蒜、葱结、姜、红烧肉包、啤酒(玻璃瓶)、盐、酱油、冰糖,花生炖猪脚[食材]猪脚一对600g。
香辣猪蹄食材:猪脚调料:料酒、酱油、红辣椒、姜片、冰糖、胡椒粉、桂皮、甜叶菊、油盐、厨具、煎锅、清洗猪蹄、将猪蹄切成小块。2锅中加入冷水，放入猪蹄，水开后关火，取出3用热水冲去浮沫，控水至干。4锅中倒入油，小火加热至五成热，放入冰糖，继续小火煨至冰糖融化成焦糖色。5加入花椒、干辣椒、姜片炒香。6放入控干水的猪蹄。7倒入酱油和料酒，转大火，翻炒至表皮呈金棕色。8.倒入清水，以不沾猪蹄为宜，放入香叶和桂皮，盖上盖子，小火炖1小时左右。9猪蹄软烂后，打开锅盖，转大火收汁至汤汁粘稠。出锅前1/ 10分钟根据加入适量的盐。10大火收汁。还有啤酒炖猪脚配料:猪脚、蒜、葱结、姜、红烧肉包、啤酒(玻璃瓶)、盐、酱油、冰糖。腐乳花生猪脚原料:猪脚、花生、油、盐、料酒、冰糖、酱油、姜、葱、香叶、八角、桂皮。
2、猪蹄怎么做才好吃花生炖猪脚[食材]猪脚一对600g。红皮花生300g、大葱3段、去皮蒜瓣4个、姜片5片、盐5g 1茶匙、冰糖30g 2汤匙、生抽(15ml)1汤匙、蚝油，【做法】将清洗干净的整体猪脚从中间劈开，横向切成均匀的大块。花生提前用盐水浸泡3小时备用；2.将猪脚枚放入冷水锅中加热至沸腾，取出沥干水分；冰糖加水，电饭锅搅拌，熬成糖浆，加入猪脚片，裹上糖色；3.加入泡好的花生、葱段、蒜瓣、姜片、酱油、蚝油、番茄酱，加入两碗温水，加热至沸腾，放气，8分钟后断电；4.打开锅盖，将猪脚转回到块上，盖上盖子，按上述方法加热8分钟，然后关电源；可以出锅吃，【特色】猪脚异常软烂，果肉红润诱人，自然香甜，酱香浓郁。这道菜有助于增进食欲、滋养肌肤，【提示】要保证猪脚软烂，焯水后千万不要再见到冷水，加足温水炖也容易烂。
