河南省有着悠久的的文化和历史，也有着自己独特的饮食文化，绝大部分河南人都是吃着面食长大的，从小就养成爱吃面食的习惯，如果您让一个河南人天天吃面食类的食物，估计他永远也不会吃腻的，但是如果你让一个河南人连续三天只吃米饭，我估计马上就会受不了，因为在大部分河南人眼里主食永远都是面食，只有吃面食才可以吃饱，吃的舒服，吃的带劲。
1、河南人早上有吃面条的习惯么？河南早饭吃什么？
这个我可以准确的告诉你，河南人早上是不吃面条的河南位于我国的中东部，黄河的中下游，因为在这里大部分的地区都是位于黄河以南的，所以也简称为河南，它也是中华民族和华夏文明的发源地，也是我国的农业大省，素有中原粮仓之美名，这里的土壤多以棕壤，黄褐土，潮土，沙姜黑土为主，气温也是属于温热带的季风气候，全年的平均气温在15--16.7度，日照充足，雨水充沛，很适合小麦的生长，并且在这里种植小麦，还可以实现高产优产，是我国重要的粮食产地，所以在这里面食是河南人的主要主食之一河南人虽然天天与面食打交道，每天无面不欢，但是这里的人也是有它的饮食文化和习惯的，就好比题主提出的问题，河南人早上有吃面条的习惯吗？这个问题在这里是不存在的，当然也不能说是绝对，最起码百分之九十以上的人都是不吃的，没这习惯的河南的面食文化源远流长！在这里面食被吃出不一样的花样，就好比面条各种吃法都有，炒面，焖面，凉面，拌面，打卤面，浆面条，汤面等等，各种吃法层出不穷！这些都是河南人最爱吃的几种面，一天中吃面最多的时间就是中午和晚上，如果上午吃了一顿米饭，那么下午就会来一顿面条了，这里人也会把这种吃法说成，上午吃的是甜的，那下午就喝点咸的吧，一说要喝咸的时候，多半就是要吃面条了，这种生活方式已经是这里的规矩和习惯了说完吃面了，我们在聊聊这里的早餐吧！河南的早餐种类还是很多的，多半也都是面食，比如早上去吃早点，在那里等你的永远都是：菜包，煎包，烙馍，油馍，菜盒，胡辣汤，玉米粥等等！这些都是当地的特色早餐，尤其是胡辣汤更是不用说了，大人孩子都特别爱喝，这个胡辣汤已经是河南美食的特色标签啦，提起河南很多人第一想到的多半都是胡辣汤我老家是农村的，每到逢年过节或者平时不忙的时候，我都会回老家住上几天，在老家的生活和城里的生活又不一样的，在老家早上的早餐吃法又不一样，比如在农村吃早饭，早上顿顿必喝玉米粥，这个玉米粥都是自家的玉米打出来的，做粥的时候舀上一点，在碗里稀释一下，然后放到锅里面煮上一会儿，就会熬的特别的粘香软糯，非常的好喝，这是农村里早上都要喝的粥，然后再炒上菜配上馒头，一顿早饭就这样吃了起来这就是河南人的早饭，我分享的都是我所在地方的吃法，不能代表所有的河南人，但是大部分的河南人还都是这样吃的！。
2、为什么我作为一个河南人天天吃面条馒头都吃不腻？
俗话说一方水土养一方人，河南大部分省域面积地处黄河以南，中国自然地理分界线以北广大的地方，这个地方夏粮以产小麦闻名于世，自古以来就是中国人的粮仓。馒头、面条是人们日常生活中的主食，河南人再吃也不会腻烦，并且还是越吃越有味，江南广大区域的人们，当然以吃米为主。一天三顿吃大米难道说Te们“都吃不腻”？其实道理都是一样的，
中国地域辽阔，南北食物的风味极端丰富。河南人到南方去三天不吃面条，如同抽烟人的烟瘾上来一般，川黔湘一带的人顺长江而下，到了江苏没有了辣椒，只有放糖的食品，可以肯定的是，Te们也吃不习惯。本博某年在江苏无锡参加由北方某石化企业在此召开的订货会，由于会议主办方是北方人，但租的酒店大厨按照当地风味来按排菜肴，
致使北方参会人员提出抗议，菜肴不咸反而甜，不合北方人的口味。现在人们常讲的国内几大菜系，豫菜已经不在其列，其实豫菜早在明朝时代，那可是当时最有名的，原因之一就是当时中原人考中进士，无论是在京为官，还是被皇帝派遣到外地做官，都要在河南省的长垣县找一大厨带在身边，目的非常明确，就是为了满足个人的口福，河南气侯一年四季分明，冬小麦种植面积为居全国的首位，小麦产量约占全国总产量的五分之二。
