麻辣面条，麻辣面条的家常做法大全怎么做好吃视频

1，麻辣面条的家常做法 大全 怎么做好吃视频

麻辣面条的做法1.面条入沸锅断生即用竹笊篱捞起，劲甩两下去掉多余水分盛入碗中。2.淋入炼熟菜籽油，趋热用筷子挑散和匀使之不起粘，随即淋上本地酱油、多种香料密制的油辣椒、宜宾芽菜末、炒熟碾成半碎的花生末、葱花挑拌均匀即成。3.如在面上浇一勺炒香的肉臊(炒熟的肉末)就是荤燃面，淋上骨汤则成燃汤面。

煮面条的做法1.西红柿洗净切块，鸡蛋一个2.锅中做水，放入西红柿块，盖盖大火烧开3.水开后打入鸡蛋煮1分钟左右4.放入挂面，用筷子搅匀5.待面煮熟后，放入裙带菜6.在放调味品调味即可

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2，麻辣面的具体做法

做麻辣面条的关键，在于麻辣调料。可在制作辣椒油时，先在辣椒粉中加入花椒粉，制成麻辣椒油，吃时加入面条即可。不过，加花椒粉的多少、面条粗细和软硬、是否加汤加蒜粒加青叶菜等，则须视个人喜好而定。另外，个人以为，辣椒油+花椒油（或花椒粉）的方法，不及此法香和纯正。

主料：自己喜欢的粗细的面条青菜调料：盐、辣椒油、花椒油(或者花椒粉）、切细的南充冬菜、鸡精、葱花、蒜泥水、白油做法：1、将所有调料放入盛器中，2、沸腾的宽水下面，3、面煮得快好时下青菜，4、将面汤舀入有调料的盛器中5、挑入面条，6、非常美味，不要吃上瘾、不要经常吃

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麻辣面的具体做法

3，四川麻辣面条做法

四川麻辣凉面,次次被吃的精光!锅内烧开水后，下入面条，同时我们来配麻辣凉面的调料。用另一个火热一锅色拉油,基本按油和辣椒面5:1的比例.油烧冒烟的时候放一小块姜,一小段葱,一小把花椒(爱吃麻的同学请多放几粒:),在油里炸至金黄微焦后捞出(此举是为了去除生油味道,添些麻香).然后油放一边凉至五成温度,期间准备好辣椒面(有个四川配方,是贵州的朝天椒、川西坝子上的二金条、渝黔一带的小米椒，三种辣椒按照4：4：2的比例配好，以微火烘干，捣成辣椒面子，这样的辣椒面，有朝天椒的红润、二金条的香冽、小米椒的辣劲，入眼亮，入鼻香，入口之后，辣味才会层层叠叠),普通吃法选袋四川的海椒面即可.然后配好的辣椒面里放些盐,用大勺取刚才那锅凉了一些的油,一勺一勺泼在辣椒面上,期间用筷子用力搅拌,确保每一勺油都均匀渗透在辣椒面里.这样一碗麻辣椒油就炼好了.现在取大蒜若干瓣,用刀背拍碎(狠狠的拍,拍的汁水横飞才够意思),然后剁成蒜蓉;同样办法制少量姜蓉.然后取另一个碗,放蒜蓉姜蓉,加盐和白糖把它们全部包住(放白糖一定不能手软,大约和盐的比例是2:1.凉面就是要辣的嘴麻,又凉凉,甜丝丝的才过瘾).这时候面条煮开了,点几次凉水.然后捞出来过凉水,放冰箱里冰一下.(国内的面条...2的比例配好，这样的辣椒面.然后配好的辣椒面里放些盐,用筷子多挑几遍以防沾粘)看蒜蓉姜蓉被盐和白糖腌出了汁了，辣味才会层层叠叠)、小米椒的辣劲.这样一碗调料汁就做好了,放蒜蓉姜蓉,放冰箱里冰一下、二金条的香冽,普通吃法选袋四川的海椒面即可，三种辣椒按照4,先闻一闻,一小段葱:1的比例,大约和盐的比例是2,点几次凉水，同时我们来配麻辣凉面的调料，有朝天椒的红润，捣成辣椒面子,是贵州的朝天椒:1,一勺一勺泼在辣椒面上.这时候面条煮开了,在油里炸至金黄微焦后捞出(此举是为了去除生油味道.然后油放一边凉至五成温度,然后剁成蒜蓉,基本按油和辣椒面5,甜丝丝的才过瘾),又凉凉,确保每一勺油都均匀渗透在辣椒面里,加盐和白糖把它们全部包住(放白糖一定不能手软.凉面就是要辣的嘴麻。用另一个火热一锅色拉油,拍的汁水横飞才够意思),又香又麻,再搅拌均匀,没过即可.现在取大蒜若干瓣,取些面条香香的拌好了,用筷子搅拌,添些麻香),用大勺取刚才那锅凉了一些的油.然后取另一个碗，入鼻香,然后把彻底凉了的辣椒油倒在蒜蓉姜蓉的碗里、渝黔一带的小米椒.油烧冒烟的时候放一小块姜，以微火烘干四川麻辣凉面,期间用筷子用力搅拌,还没吃口水就止不住啦、川西坝子上的二金条，入眼亮.(国内的面条最好放一点色拉油,期间准备好辣椒面(有个四川配方.然后捞出来过凉水.这样一碗麻辣椒油就炼好了，下入面条!锅内烧开水后;同样办法制少量姜蓉,用刀背拍碎(狠狠的拍，入口之后:)：4,一小把花椒(爱吃麻的同学请多放几粒,次次被吃的精光,就倒一些镇江香醋

四川麻辣面条做法