因为丝瓜是微涩的，如果不是去皮炒的时候，炒出来的丝瓜会微涩，影响口感，所以炒丝瓜需要去皮，但是因为丝瓜,爆炒丝瓜去皮是丝瓜去皮，可凉拌食用，也可炒、烤、做汤或榨汁食用,Fried丝瓜Yes去皮，或者No去皮,特别是丝瓜有棱，没有去皮会觉得硬或者没炸，所以丝瓜最好去皮可食用。
Fried丝瓜Yes去皮，或者No 去皮。丝瓜果皮也可以吃，营养丰富。油炸丝瓜否去皮可以保留更多的营养。但是丝瓜 peel的味道略涩。如果不是去皮炒前，炒出来的丝瓜成品也会略涩。特别是丝瓜有棱，没有去皮会觉得硬或者没炸，所以丝瓜最好去皮可食用。爆炒丝瓜 去皮是丝瓜 去皮，可凉拌食用，也可炒、烤、做汤或榨汁食用。丝瓜将切片洗净，焯水，加入香油、酱油、醋，做成凉拌丝瓜。因为丝瓜含有丰富的汁液，所以丝瓜应该就地煮熟，以免营养流失。另外，在烹饪丝瓜的时候，要少用油，烹饪可以做薄，保留丝瓜的特点。
一般建议去皮。剥皮后味道更好，但是可以不吃去皮。丝瓜皮肤无毒，有非常好的药用价值。不过为了口感，排骨丝瓜不太爽口，还是剥了吃比较好。不去皮，做出来的菜会觉得硬或者炸。嫩丝瓜否去皮直接做食材可能更好，味道也没那么差，更有营养。丝瓜 去皮在水中漂浮后，不容易变黑。丝瓜是瓜菜中最容易氧化的蔬菜之一，而且去皮放在空气中会很快变老，所以丝瓜一定要吃新鲜的。丝瓜削皮的时候一定要注意避免吃到削皮刀。可以用不锈钢勺或者专用削皮器削皮，这样会保留丝瓜的营养。
3、炒 丝瓜要削皮吗Fried 丝瓜需要剥皮。因为丝瓜是微涩的，如果不是去皮炒的时候，炒出来的丝瓜会微涩，影响口感，所以炒丝瓜需要去皮，但是因为丝瓜。丝瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1和维生素C，以及皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味物质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纤维0.3-0.5克等。
4、 丝瓜 去皮可以放多久常温 丝瓜 去皮可以保存多久1和丝瓜通常可以在室温下保存一天。在冰箱里最多保鲜2-3天左右，储存丝瓜时，不能先洗，用保鲜膜或白纸包好放冰箱即可。也可以用保鲜膜包裹丝瓜放入冷水中2-3天，和丝瓜不会被冰冻损坏。2.丝瓜为葫芦科一年生攀援藤本植物；茎和枝粗糙，具肋和被微柔毛，卷须稍粗壮，短柔毛，通常2-4叉。它在中国的南方和北方被广泛种植，在世界的温带和热带地区也广泛种植。云南南部有野生，但果实短小，这种水果是夏季蔬菜。成熟后里面的网状纤维叫丝瓜 winding，可以代替海绵用来洗灶具和家具，丝瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1和维生素C，以及皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味物质、瓜氨酸等。
