05将肉馅放入两片茄子中，不要放太多肉馅，以免溢出茄子边缘,然后用面糊封住茄子口,番茄盒也叫番茄夹，炸起来又香又脆,番茄盒好吃又有营养，是很多人的最爱,用筷子将肉馅放入茄子片中,茄子洗净，切成薄而均匀的片,茄子最好是长茄子，切的块差不多大小,以下是制作番茄盒或番茄夹的方法,沥干多余的油，美味的番茄盒就做好了。
番茄盒好吃又有营养，是很多人的最爱。做这件事并不难。简而言之，就是在茄子片上加肉馅，外面用面糊封住茄子口，然后油炸。工具/材料茄子1个，鸡蛋1个，五花肉，葱，姜，蒜，面粉，酱油，料酒，盐，鸡精，胡椒粉。细节01五花肉剁成粉，姜、葱切碎备用。拌馅，肉馅中加入少许酱油、料酒、盐、鸡精、葱、姜、蒜，搅拌均匀备用。03鸡蛋打散后，加入适量面粉，加入少许盐和胡椒粉，调成糊状；茄子去皮，切成5-6厘米的块，中间切一刀，但不要切掉，达到断丝的效果。用筷子将肉馅放入茄子片中。然后用面糊封住茄子口。06热锅加入适量植物油，油温达到五六成时放入番茄盒中；把火调到中低火，煎茄子皮。几分钟后，看到茄子壳有点金黄色，翻过来煎另一面。两面都煎透了。取出后放入漏勺中。沥干多余的油，美味的番茄盒就做好了。
2、茄 盒子、茄夹子的做法番茄盒也叫番茄夹，炸起来又香又脆。以下是制作番茄盒或番茄夹的方法，工具/材料茄子、肉末、酱油、盐、葱、料酒01准备好茄子、肉末、葱。茄子最好是长茄子，切的块差不多大小，茄子洗净，切成薄而均匀的片。需要注意的是，每一块的一边是连在一起的，这样便于肉馅，现在开始和肉馅搅拌，在肉馅中加入葱花、酱油和适量的盐，用筷子搅拌成粘稠的肉馅。将少许面粉放入碗中，慢慢加水，用筷子搅拌成稠糊状，05将肉馅放入两片茄子中，不要放太多肉馅，以免溢出茄子边缘。将肉馅茄子蘸上面糊，两面都裹上面糊，把食用油放在锅里。油热了，把裹着面糊的番茄夹放入油中，中火煎至两面金黄，取出，全部煎好，再煎一遍，番茄夹会更脆。
