凉拌土豆，凉拌土豆的做法

1，凉拌土豆的做法

凉拌土豆材料土豆红椒白醋芝麻油盐辣椒油做法⒈土豆洗干净，去皮切成细丝。 ⒉把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。 ⒊锅里烧开水，放入控干的土豆丝，滴几滴醋。 ⒋再次烧开后，捞出，控干，放凉。 ⒌往土豆丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可。

1把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。 2锅里烧开水，放入控干的土豆丝，滴几滴醋。 3再次烧开后，捞出，控干，放凉。 4往土豆丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可。

原料：土豆3个、盐、鸡精、白米醋、花椒10粒、干辣椒几个，也可以加点肉丝或者不加。做凉拌土豆丝方法如下： 1、土豆切成细丝，尽量切细切长，用水泡泡洗去淀粉。 2、烧开水，下土豆丝焯两分钟，过凉水后控干放在盘子里， 3、用精肉切成丝，加点盐、味精、葱花等调料弄成熟肉丝， 4、在装土豆丝的盘子里放入适量的肉丝，因为有盐了，不可太多，自己掌握咸淡，如果不放肉丝就加盐、鸡精、白米醋调味， 5、然后锅内加少许油，烧到8分热时扔进花椒10粒，等花椒颜色发黑捞出扔掉。再放红辣椒几个，将辣椒段放入锅内炸，注意，不要时间太长了，否则就黑了、糊了、弄到酥脆有香味就好，最后把弄好的辣椒段+油，浇到土豆丝上（热的、凉的均可

将土豆去皮，切丝，用热水焯熟，把油烧热放花椒大料和蒜末，吃辣的，关火后，趁油热放入切断的干红辣椒，倒入土豆中，加盐味精等拌好，就可以吃了

凉拌土豆的做法

2，凉拌土豆丝

凉拌土豆丝主料：土豆做法: 1.土豆洗干净，去皮切成细丝。 ⒉把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。 ⒊锅里烧开水，放入控干的土豆丝，滴几滴醋。 ⒋再次烧开后，捞出，控干，放凉。 ⒌往土豆丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可。材料: 土豆(1-2只),香菜(4-5棵),鲜红尖椒(1-2只),油少许,香油几滴,白醋,盐.蒜几瓣.味精.做法: 一,土豆切细丝,粗细略比黄萝卜丝细一点.浸在凉水中防变色. 二,烧开水后再放入土豆丝盖锅盖.等土豆丝翻滚水面起泡马上捞出.(过长熟过头,过短不熟,注意火候是关键) 三,放在凉水中冲凉后历干待用. 四,香菜切碎,放入碗底,(也可最后洒在面上)再放入土豆丝,盐适量.白醋.味精.搅拌五下. 五,切碎蒜,红尖椒切细丝,锅内放一点油扁香后浇在土豆丝上拌一下,最后加几滴香油(可不加) 材料: 土豆，红椒，白醋，芝麻油，盐，辣椒油做法: 1.土豆去皮，刨成细丝，红椒洗净去籽，切细丝；2.烧开一锅水，把土豆丝放下去，煮熟即捞出（因为是细丝，所以熟得比较快，如果煮太软，拌起来口感就没那么好了）；3.土豆丝捞出，过凉水，沥去多余水分；4.加红椒丝，白醋，芝麻油，盐，辣油拌匀，装盘即可。材料: 土豆，白醋，鸡精，盐，香油，小葱做法: 1.土豆切丝，在水里泡一会儿。2.坐一锅开水，抄两分钟，然后捞出过凉水。3.撒上白醋，鸡精，盐，香油拌匀，最后撒上层小葱主料：土豆（黄皮）200克，辅料：青椒30克，柿子椒20克，调料：胡麻油5克，盐3克做法: 1.把青红椒、土豆切成细丝； 2.放入水中焯一下，捞出放入盘内； 3.加入花椒油、精盐，拌匀即成。材料：洋芋1颗，去皮蒜味花生3大匙，香菜3大匙，小辣椒2支，蒜末1大匙，柠檬汁2大匙调味料：鱼露3大匙，糖3小匙，做法: 1.洋芋先去皮并切细丝，再放入冷水中浸泡后，捞出沥干备用2.香菜切末，蒜味花生略微剁一下备用3.滚一锅水，放入泡过的洋芋丝略微汆烫后，立即起锅沥干，再放入大碗中，加入香菜末和碎花生备用4.另取一个碗，倒入鱼露、柠檬汁、辣椒末、蒜末和糖搅拌均匀，再倒入洋芋丝中翻拌均匀即可完成主料：土豆（黄皮）250克，辅料：香菜50克，调料：芝麻5克，白皮大蒜5克，味精2克，盐3克，辣椒油5克做法: 1.将土豆丝用凉水洗一下捞出控净水，放开水中烫至断生，捞出投凉，沥干水； 2.香菜择洗干净切成段； 3.大蒜剥去蒜衣剁成蒜末； 4.将蒜末、味精、精盐、香菜段、辣椒油拌入烫好的土豆丝中，调好口味，撒上芝麻即可食用。材料: 土豆1个，葱，蒜，食盐，白醋，色拉油，辣椒油做法: 1.土豆洗净，去皮，切成细丝。2.用清水洗干净，控掉水分.锅中加清水烧开，将土豆丝下锅一焯，立刻捞出，再用冷水过凉，控掉水分，盛盘。3.葱、蒜切碎放入小碗，在锅里加入少量色拉油烧热，把葱、蒜呛一下在放入少许醋、食盐和辣椒油，浇在土豆丝上，拌匀。又香又辣的呛拌土豆丝就做好了。

凉拌土豆丝

3，请问凉拌土豆怎么做

酸辣土豆丝原　　料: 1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。操　　作: 1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。 2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。 3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。 4、开火、坐炒锅、添油。 5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。 6、倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。 7、倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。 8、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

凉拌土豆丝原料：土豆；配料：食用油、干辣椒2-3个、葱花少许、花椒10粒左右、盐、醋、香油几滴。做法：　 1、土豆切丝，切好的土豆丝过水，洗去淀粉，以免变色；葱花切小段，干辣椒切小段； 2、土豆丝过水焯至成熟；　 3、炸花椒油，花椒下入油锅，趁烧油的时候，把焯好的土豆丝装入盘中，放入少许盐跟醋搅拌均匀，将葱花跟干辣椒放在土豆丝上，要等油烧热，冒烟为止。 4、最后，把花椒扔掉，热油浇在土豆丝上，完成。温馨提示： 1、手切的土豆丝比擦出来的土豆丝口感要好许多；　 2、切后的土豆丝一定要先洗去淀粉，然后在凉水中浸泡一会儿再焯水，这样土豆丝的口感才清脆；　 3、土豆丝焯水的时间视个人喜好不同自由调整，喜欢脆口的下锅后10秒左右即可捞出，喜欢绵软一点的口感就等水再次开时捞出；　 4、焯水后的土豆丝一定马上过凉水（凉开水），这样才能保持土豆丝的爽脆口感；　 5、土豆丝焯水和焯水后过凉开水，水要相对宽裕，否则土豆升温和降温的速度慢也会影响成菜的口感；　 6、干红辣椒一定不要炸煳了，变色马上关火，立即油泼；　 7.尽量不使用酱油等深色调味，以免改变酸辣凉拌土豆丝清新诱人的品相。吃出健康：　土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2克～2．5克。而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。此外，土豆有齐全的8种氨基酸，含有多种维生素，其中VC的含量比较多。土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高，有"地下人参"的美誉。科学合理地吃土豆，完全可以保持苗条身材。美食禁忌： 1、土豆和柿子相克； 2、土豆和香蕉同食脸上会长斑； 3、土豆与西红市相克：土豆会在人休的胃肠中产生大量的盐酸，西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。

土豆削皮切成细丝，锅中放入水，烧开后放入土豆丝，见土豆丝透明了，捞出，不要过冷水，待其自然凉，放凉后，放入盐，味精，辣椒油，拌匀即可，装盘后放入香菜点缀！嗯，这是我超爱吃的一个凉菜。

把土豆切丝在水里泡去淀粉捞出放开水锅里焯熟捞出放凉白开里投凉控去水就可以根据个人口味来凉调了

凉拌土豆丝做法凉拌土豆丝材料：土豆、醋、鸡精、盐、香油、小葱。做法： 1、土豆切丝，在水里泡一会儿； 2、坐一锅开水，抄两分钟，然后捞出过凉水； 3、撒上白醋，鸡精，盐，香油拌匀，最后撒上层小葱。

请问凉拌土豆怎么做