步骤:1、牛肉切成小块浮于清水中，换水数次，洗净血水，放入冷水锅中煮沸，加入料酒1勺，煮沸5分钟，捞出,3.牛肉放入泥锅中，加入大部分清水，大火烧开后撇去上面浮沫，放入姜片，转小火盖锅1.5-2小时,做法:洗净牛肉，切成小块，白萝卜切成滚块或圆柱,2.牛肉件放入冷水锅中，用中火煮一会儿,取一个大砂锅放入牛肉件，装满水,6.成品图清炖牛肉原料:牛肉一些。
食材:牛肉1000 g、萝卜1个、姜1片、葱花适量、料酒1勺、盐适量、胡椒粉适量、味精适量。步骤:1、牛肉切成小块浮于清水中，换水数次，洗净血水，放入冷水锅中煮沸，加入料酒1勺，煮沸5分钟，捞出。2.用流动的水冲洗并排出水。3.牛肉放入泥锅中，加入大部分清水，大火烧开后撇去上面浮沫，放入姜片，转小火盖锅1.5-2小时。4.时间到了，去掉盖子，放入去皮切好的白萝卜，继续煮20分钟，直到萝卜微微透明。5.煮的时候满屋飘香，加适量的盐和胡椒粉就可以上桌了。可以加一点味精。6.成品图
清炖牛肉原料:牛肉一些。材料:大牛骨1根，白萝卜适量。调料:葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉、香油。做法:洗净牛肉，切成小块，白萝卜切成滚块或圆柱。2.牛肉件放入冷水锅中，用中火煮一会儿。把出血的水烧开后倒掉洗干净。取一个大砂锅放入牛肉件，装满水。加入洋葱、姜片和九韶煮沸，撇去浮沫，保持小火煮沸，炖3小时至变脆，取出洋葱和姜。
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