那时候的人很穷，但是豆腐并不缺，即使是穷人家也能吃到豆腐，所以普通人家一到节日，重大庆典，家里都会做豆腐盒,然后用细铜丝把里面的豆腐取出来，把炸好的豆腐做成小的箱子外皮硬，里面空，然后把炸好的馅放进去，盖上盒盖,爷爷还说豆腐箱也叫“钱柜”，象征着富贵,博山豆腐箱法:1,一楼说豆腐箱子本名博山豆腐箱。
博山豆腐箱法:1。将博山豆腐去皮，分别换成长4cm、宽2cm、厚2cm的块；2.炒锅放中火，放入花生油，烧至七成热，将豆腐块放入油锅，炸至金黄色，捞出；3.用刀把豆腐 block的顶面粘住，剪开盒盖，揭开挖出的豆腐纸浆，是一个外皮坚硬，内部中空的小盒子；4.猪肉、海苔、木耳各30克，全部切成细粉；5.将炒锅放入中火，加入香油，烧至五成热，放入葱、姜末、肉末、干米、木耳，炒至八成熟，加入酱油、精盐各20克，搅拌均匀，放入砂仁拌匀，制成馅料；6.将馅料分别放入豆腐盒中，盖上盖子，放入叠放的托盘中，形成四角梯形塔，放入笼中蒸10分钟左右，取出；7.将花生油25克放入炒锅，中火加热至六成，将蒜片放入炒锅，煮醋，加入黑木耳20克、菜心、水浸厚朴片、酱油10克、清汤50毫升，用湿淀粉勾芡，浇在豆腐盒上。
homeland豆腐Box很久以前，博山有句话叫“吃博山米，走遍天下。”博山特产很多，豆腐盒就是其中之一。今年春节去爷爷家，吃了爷爷做的豆腐盒，也听到了豆腐盒的传说。那时候的人很穷，但是豆腐并不缺，即使是穷人家也能吃到豆腐，所以普通人家一到节日，重大庆典，家里都会做豆腐盒。爷爷还告诉了我豆腐盒的方法。先买一大块豆腐，把豆腐切成长方块，煎成金黄色，从一边切下一块皮。然后用细铜丝把里面的豆腐取出来，把炸好的豆腐做成小的箱子外皮硬，里面空，然后把炸好的馅放进去，盖上盒盖。吃的时候放在锅里蒸，装盘，用蒜、醋、木耳、蔬菜炒成汤，浇在豆腐盒上吃。爷爷还说豆腐箱也叫“钱柜”，象征着富贵。在博山不吃豆腐盒，就尝不到真正的博山风味。
3、 豆腐中间有肉馅叫什么广东客家菜叫东江酿豆腐。粤语也叫客家话Jean 豆腐，二楼才是正确的解决方案。客家人逃到南方过年，包饺子苦于面粉不足，就把豆腐里的肉馅蒸了或者炒了，以求安慰，一楼说豆腐 箱子本名博山豆腐箱。山东菜系济南派，是豆腐先炸，再开盖挖空填入馅料的一种烹调方法。和楼主问的不是一回。
