糖醋鱼片，糖醋鱼片怎么做好吃糖醋鱼片的家常

1，糖醋鱼片怎么做好吃糖醋鱼片的家常

食材明细大头鱼鱼肉适量淀粉适量鸡蛋适量盐适量五香粉适量食用油适量番茄酱适量陈醋适量白糖适量糖醋鱼片的做法步骤1鱼身片出两片鱼肉，一分为三。2鱼肉取出鱼肚处鱼骨。3鱼骨切条，鱼肉切片。4把处理好的鱼肉鱼骨放在一个大碗里，下适量的盐和五香粉。5一个鸡蛋和适量的淀粉。6充分拌匀后放置十分钟。7炒锅下多点的油，待油热时，把鱼骨放油锅里炸至金黄后捞出。8全部炸好后，锅里的油再次烧热。9等油温升高。所有鱼块再复炸一次。10捞出控油。11锅里留底油，下适量的番茄酱。12滴少许陈醋。13加入一点白糖。14翻炒均匀。15再倒入炸好的鱼片翻炒，使每片鱼肉外面都能粘上糖醋汁。小窍门陈醋和白糖如果下的时候掌握不好，可以直接下番茄酱，别的不加，味道也是不错的。

糖醋鱼片怎么做好吃糖醋鱼片的家常

2，糖醋鱼片怎么做

糖醋鱼片～材料鱼片，鸡蛋，料酒，盐，糖，酱油，淀粉，葱姜，醋做法1.鱼片加盐、料酒，抓均后加入蛋液、淀粉上浆。2.锅热油，下鱼片过油炸透盛出。3.再入底油，下姜末煸香，加入酱油、适量水，多一些糖、鸡精，烧开后加醋，用水淀粉勾芡。4.再放入炸好的鱼片裹上糖醋汁，撒葱花即可。

?主料：鲤鱼一条，黄葱二根。 ?做法： 1、做鱼片。鱼打整好后，刀从鱼背处开口，顺着鱼背处并贴近鱼刺慢慢理到鱼肚，鱼背上的一边肉就被片了下来，成一大块肉，然后，斜刀把肉切成小片，鱼片就做成了。 2、油炸鱼片。鱼片做成之后，用酒、胡椒、盐和干欠粉码上半小时，用小火油炸鱼片，要炸好时，把火开大点，至到鱼片变黄起锅。 3、整糖醋酱。锅里放半斤水、少许白糖、胡椒、醋、盐、姜米和蒜米，烧开之后，倒入水欠粉成糊状，关火加味精和鸡精，随着将糖醋酱淋在鱼片上。 4、放黄葱。鱼片淋上糖醋酱之后，把黄葱切成丝放在鱼片上，此道菜就大功告成。好好吃哟，不信你尝尝。

糖醋鱼片怎么做

3，糖醋鱼片的做法

【糖醋鱼片】的做法步骤1鱼片切成适量厚度的块状。2用少许盐，料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。3腌鱼片时来调个酱先【清水+番茄酱+白糖+白醋】以上滴分量只做参考，最要紧是自己喜欢的酸甜程度为好。4遮住平底锅的油量，7成热度平放入鱼片，煎至双面金黄。5沥干油份，摆放入盘中。6起新锅，倒入步骤（3）煮滚后，加少许的盐和鸡精粉，再用水淀粉勾芡下。（可试下味道，做些许调整）7把煮好的酸甜汁淋在鱼片上。8撒上少许的葱花即可。

1.鲤鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄片，调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。 2.锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分，摆入盘中。 3.锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。 4.将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。颜色很正！！！小贴士: 1.片鱼片的时候会遇到鱼片黏刀的现象，在刀上抹点清水，鱼片就不会粘刀了。 2.番茄酱是根据个人口味添加的，不爱吃的可以不加。

糖醋鱼片的做法