梅豆角 Mei 豆角忌生吃，忌放置过久。冷梅豆角材料:梅子豆角、玉米粒、火腿，梅豆角，有什么禁忌？做梅子豆角时，营吃前要将豆角彻底炒熟，用大锅加工豆角，更要注意翻炒均匀，煮熟炖透，使豆角失去原味，Mei 豆角又叫扁豆，北方一些地区也叫气豆，这种食物不能生吃。
据报道，Mei 豆角中所含的皂甙对消化道有强烈的刺激作用，可引起出血性炎症，对红细胞有溶解作用，其毒性只有加热到100℃一段时间后才能被破坏。豆类含有血凝素，可以凝集血细胞。Mei 豆角放置过久也可产生大量亚硝酸盐，引起血红蛋白变性。因此，乌梅豆角中毒多因食用油炸、未煮熟的乌梅豆角而引起，且发病迅速，可在食用后数分钟内发生，大多持续2至4小时。
全株几乎无毛，茎长可达6米，常为淡紫色。羽状复叶，有3个小叶；托叶基着，披针形；托叶线形，长34毫米；小叶宽三角状卵形，长610厘米，约等宽，侧生小叶两侧大小不等，斜生，先端锐尖或渐尖，基部近平截。总状花序直立，长1525厘米，花序轴粗壮，总花梗长814厘米；小苞片2片，近圆形，长3毫米，脱落；花2或更多簇生在每节上；萼钟形，长约6毫米，上部2裂齿几乎完全合生，下部3裂齿几乎相等。
清炒梅子豆角需要水，如果直接清炒梅子豆角，容易煮不熟，还会导致食物中毒，对人非常不好。Mei 豆角含有皂角苷，100摄氏度烫漂30分钟以上才能完全破坏。切好的话梅豆角如果用开水焯一下，可以去掉大部分皂素。Mei 豆角又叫扁豆，北方一些地区也叫气豆。这种食物不能生吃。做梅子豆角时，营吃前要将豆角彻底炒熟，用大锅加工豆角，更要注意翻炒均匀，煮熟炖透，使豆角失去原味。
3、怎样炒梅 豆角好吃家常菜的做法在于简单和独特。每家都有自己独特的风味，也许只是习惯不同，或者只是调料和用量不同，决定了每家做出来的菜的美味，但每家都有自己的特色，好吃又经典，但会是爱的杰作，充满爱的味道。梅豆角其实是扁豆。相信很多人都吃过这种好吃的东西，但是如何把Mei 豆角这么普通的食材做的好吃呢？
冷梅豆角材料:梅子豆角、玉米粒、火腿。做法:1。梅豆角洗净后，将宽丝和火腿切成条状。2.将切好的话梅豆角和玉米粒放入沸水中焯十几分钟，待豆角完全变色后，取出晾凉。3.沥干冷却后的豆角丝和玉米粒，与火腿条放在一起，加入盐、鸡精、香油、醋、蒜末等调料拌匀。素炒梅子豆角食材:600g梅子豆角食材:油适量、盐适量、蒜瓣适量、干红辣椒适量、鸡精适量、葱适量。做法:李子1个豆角摘下洗净。
4、炸梅 豆角的做法食材:四季豆、咸菜、橄榄、蒜、少许姜丝、豆豉、辣椒、肉末【方法一】:1。将四季豆斜切成小块，大蒜捣碎，姜切丝。2、青豆放一段时间，滤干。3、热油锅，姜蒜，四季豆，豆豉，橄榄菜，调料。4、放些水，盖上盖子焖一会儿，关火，焖一会儿，开盖。【方法二】:1将四季豆切成小块，沥干水分，然后将红辣椒切成圈，生姜捣碎，大葱切碎。
5、梅 豆角的禁忌Mei 豆角避免生吃和放置过久。据介绍，Mei 豆角中所含的皂甙对消化道有强烈的刺激作用，可引起出血性炎症，并能溶解红细胞，只要加热到100℃，一段时间后其毒性才能被破坏。Mei 豆角放置过久也可产生大量亚硝酸盐，引起血红蛋白变性，豆角中所含的皂角苷在100℃加热30分钟以上就能破坏毒性，所以烹调豆角一定要煮透炒透。建议炖着吃，如果你油炸食物，你必须先用开水加热。
