干炸五花肉的做法，干炸五花肉怎么做好吃

1，干炸五花肉怎么做好吃

干炸五花肉片的做法主料：五花肉。辅料：姜。调料：盐、味精、料酒、酱油、淀粉、食用油。制作步骤：1、五花肉洗净后切片。2、生姜剁碎后取姜汁备用。3、盐、味精、料酒、酱油、姜汁制成腌料汁备用。4、五花肉片用腌料汁腌制2小时。5、腌好的五花肉片裹上一层干淀粉。6、锅中做油，6成热时下入五花肉中火炸约1分钟。7、待肉片干香、金红后出锅即成。ps：1、五花肉片切5毫米厚为好。2、一定将五花肉的部分油脂炸出来，否则会比较腻。

用料主料五花肉适量辅料淀粉适量鸡蛋适量面粉适量调料花椒少许干炸五花肉的做法1.五花肉切片，淀粉里加鸡蛋，面粉，盐，花椒粒和水拌成糊糊2.把切好的肉片放糊糊里拌匀3.锅里油多些，油温也要热些，待油温可以后把裹上桨的肉片放下去炸，待两面金黄即可

干炸五花肉怎么做好吃

2，干炸五花肉干炸五花肉的做法干炸五花肉怎么做

五花肉 1200g 香酥脆五花肉/脆皮肉的做法预备：锅里放水煮沸，五花肉洗净下锅煮约6-8分钟，没有血色、筷子可以插入就捞出锅过冷水。扎缝状眼：上一步过冷水是为了迅速过渡到这一步，过了冷水就肉就凉了可以扎眼。用剪刀（注意一定是剪刀，原因后述）张开小角度，在皮上按顺序扎出密密麻麻的眼（扎眼是关键，不要太深，要密，原因后述），四周均匀抹上盐，不要太多，上图稍多了。此图是我用手掰开肉显示的缝状孔。下油锅：油量基本没过肉，放中小火，油烧到5成熟，皮向朝下下锅，盖上锅盖（肉里含水分的缘故，放肉一会儿后会不停炸锅，要注意安全，要淡定），静置20分钟左右，油锅就不炸了。出锅：扎眼是关键步骤，出锅时机是关键中的关键步骤，开锅盖观察过程中注意翻一下没炸到的部位，直至发现皮泛出凹凸颗粒，色泽变深，敲之硬，声发闷！出锅状态和切肉：完美的出锅时机，皮会是这样。不烫手时就趁热切。因皮太脆硬，而且炸完之后肉呈楔形，注意切的时候皮朝向自己，菜刀刀尖定在砧板上，像闸刀一样切，可以保证刀锋和肉块基本一个角度，皮不会碎开也不会和瘦肉撕裂。

干炸五花肉干炸五花肉的做法干炸五花肉怎么做

3，干炸五花肉怎么做

健康功效五花肉：补肾、滋阴、益气洋葱：健胃、祛痰、利水食材用料五花肉五百克洋葱小的半个相克食物姜片五、六片烧烤调味料一汤勺生抽半汤勺面粉两汤勺植物油500克左右干炸五花肉的做法1.五花肉切成三厘米左右的条并去皮。2.然后切成二毫米左右的片。3.洋葱和姜切成片。4.肉片放容器里，将葱姜片和除面粉外的所有调味料放入，抓匀放置一小时使其入味。5.腌入味的五花肉去掉葱姜片，放入一勺面粉抓匀。6.再放入一勺面粉抓匀。7.锅上火烧热倒入植物油烧至六成热。8.将肉片一片一片放入锅中炸至微黄色捞出来。9.将油继续加热至八成热。10.将刚才炸锅的肉片倒入锅中炸至2～3秒立刻捞出放在吸油纸上吸一下即可。11.装盘。用手机看这道菜做法小贴士1.五花肉选择那种瘦肉比较多的部分。2.调味料可根据自己的口味随意调配。3.肉片不要切的太薄以防炸糊了。4.干炸五花肉一定要趁热吃哦。

主料：五花肉。辅料：姜。调料：盐、味精、料酒、酱油、淀粉、食用油。制作步骤： 1、五花肉洗净后切片。　　2、生姜剁碎后取姜汁备用。　　3、盐、味精、料酒、酱油、姜汁制成腌料汁备用。　　4、五花肉片用腌料汁腌制2小时。　　5、腌好的五花肉片裹上一层干淀粉。　　6、锅中做油，6成热时下入五花肉中火炸约1分钟。　　7、待肉片干香、金红后出锅即成。 ps： 1、五花肉片切5毫米厚为好。　　2、一定将五花肉的部分油脂炸出来，否则会比较腻。

干炸五花肉怎么做

4，饭店干炸五花肉做法有哪些

主料：五花肉250g辅料：油适量、盐适量、味极鲜酱油少许、料酒少许、番茄酱少许、黑胡椒末少许、大喜大酥香炸粉90g制作步骤：1、将五花肉洗干净。2、切片。3、加盐。4、加酱油。5、加料酒腌渍。6、腌渍3分钟。7、倒出部分大喜大炸粉。8、加凉水搅拌均匀，注意浓度。9、锅里加油烧热，等油温升高的时候，将五花肉片挂糊后入锅炸制就可以了。10、小心的挪动一下肉片，注意不要使其粘连。11、炸熟后摆放到盘中。12、撒上黑胡椒粉末少许。13、挤上番茄酱。14、成品图。

干炸五花肉片做法炸五花肉是道鲁菜，不仅简单易做，而且是一道十分可口美味的菜肴。根据不同人的口味和喜好，可以在炸五花肉的时候添加不同的调料，例如葱、辣椒、五香、十三香、薄荷等等。下面为大家呈现三道炸五花肉的做法：做法一材料：五花肉，料酒，葱，姜末，盐，鸡蛋，淀粉，面粉，食用油适量步骤：（1）五花肉切好备用；（2）取大碗一只，将五花肉用料酒、、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右；（3）用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸五花肉糊备用；（4）将腌好的五花肉除去花椒、葱、姜后挂糊备用；（5）锅中做油，7成热时下入五花肉炸至金黄色捞出控油；（6）将控油后的五花肉装盘，蘸椒盐食用即可。温馨提示：炸五花肉时油温要稍微高一些，以便炸出外焦里嫩的效果。做法二材料：五花肉，薄荷叶，料酒，盐，胡椒粉，面粉，鸡蛋步骤：1、五花肉切好，加入碎薄荷叶，胡椒粉，盐，料酒腌入味；2、面粉和鸡蛋和成面糊，腌制半小时左右的五花肉沾上面糊，平底锅倒入油，把五花肉放入两面煎成金黄色即可。