萝卜秧，萝卜秧是什么

本文目录一览

1，萝卜秧是什么
2，什么叫野萝卜秧
3，萝卜秧子有什么营养
4，萝卜秧的几种做法

1，萝卜秧是什么

就是萝卜苗！

萝卜秧是什么

2，什么叫野萝卜秧

野萝卜秧.多年生草本，高达1.5m。全株光滑无毛。根粗壮，圆锥形，肉质，外皮淡黄色，有横长皮孔，侧根甚多。茎绿色或紫红色，多分枝。单叶互生，具柄；柄的基部稍扁宽；叶片卵状椭圆形或椭圆形，长12-15cm，宽5-8cm，先端急尖或渐尖，基部渐狭，全缘。总状花序生于技端或侧生于茎上，花序直立；花被片5，初白色后渐变为淡红色；雄蕊8-10；心皮8-10个，分离，但紧密靠拢。浆果，扁圆状，有宿萼，熟时呈深红紫色或黑色。种子肾形黑色。花、果期5-10月。2.形态与上种相似，区别在于本种茎紫红色，棱角较为明显，叶片通常较上种略窄，总状果序下垂，雄蕊及心皮通常10枚。花期7-8月，果期8-10月分布于全国大部分地区。 2.分布于陕西、河北、江苏、山东、浙江、江西、湖北、广西、四川等地。 1.生于路旁疏林下，或栽培于庭园。 2.生于林下、路边及宅旁阴湿处。

中文名：野萝卜外文名：raphanus raphanistrum l就叫野萝卜。

就是说变种了的秧，根大，叶短。

什么叫野萝卜秧

3，萝卜秧子有什么营养

萝卜秧子营养价值：一、萝卜苗所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜苗能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜苗中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜苗可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜苗还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。祖国医学认为：萝卜苗性寒，味甘辛；入脾、胃、肺经。二、医疗功效：消积滞，化痰热，下气宽中，解毒。主治食积胀满，痰嗽失音，吐血，衄血，消渴，肿瘤，痢疾，便结，偏正头痛等病症。三、营养成分：每100克含水分91.7克，蛋白质0.6克，碳水化合物5.7克，钙49毫克，磷34毫克，铁0.5毫克，胡卜素0.02毫克，维生素C30毫克，另含有锌。淀粉酶、葡萄糖、氧化酶腺素、甘酶、胆碱、芥子油、木质素等多种成分。四、食疗作用：1、增强机体免疫功能：萝卜苗含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。2、帮助消化：萝卜苗中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。3、帮助营养物质的吸收：萝卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。4、防癌抗癌：萝卜苗含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜苗所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。5、戒烟：这是近年来发现的一种食疗作用，机制尚不明了。

有的，萝卜位于地面以下，秧子就是指地面以上的叶子

萝卜秧子有什么营养

4，萝卜秧的几种做法

好嫩的萝卜秧，在超市里买的。回家来，几乎不用挑捡，用清水泡一下，即可烹饪了。昨晚，将它切碎后，煲了菜粥。起锅的时候，里边略微放点盐、油、葱等，与刚泡好、开始出油的鸭蛋相配，十分绝妙。PS：一、腌萝卜秧 1、选偏老一点的萝卜秧，洗净风干一会，切碎加入比正常炒菜多一点的盐腌渍一会；2、小火热油后，放入切碎的红尖椒，稍煎，放入挤过水的腌萝卜秧即可。3、若有时间、兴趣或特别的口味要求，可以在煎焙尖椒时放入大蒜末、芝麻等，喜欢荤食的朋友还可放偏肥一点的猪肉馅料。友情小贴示：腌渍过的萝卜秧一定要挤干水份，同时，炒作时间不宜太长。这样做出来的萝卜秧腌菜才清脆可口、香喷开胃！二、萝卜秧土豆泥 1、萝卜秧切碎备用；2、土豆煮成泥备用；3、锅内入油，将土豆泥放入，炒香，入水，咕嘟一会儿，将萝卜秧入锅，加盐、葱花等起锅。友情小贴示：做这种萝卜秧土豆泥，水可略多一些。若水分干了，萝卜秧土豆泥玲珑的味道就出不来，呵呵。

胡萝卜羊肉汤：主料：羊肉(瘦)280克辅料：草果3克,豌豆50克,香菜10克,山药100克,胡萝卜150克, 调料：葱白10克,姜4克,黄酒10克,胡椒1克,盐4克,醋15克做法： 1. 将精羊肉洗净，去筋膜，切成小块； 2. 豌豆洗净； 3. 胡萝卜切除根，叶及尾尖，洗净，切成细丝； 4. 山药去皮刮净，切成小薄片； 5. 香菜摘去根和老叶，洗净； 6. 生姜洗净切片； 7. 葱洗净，切段； 8. 草果仁装入小纱布袋口内扎口； 9. 将羊肉块用沸水焯一下，以去血水和异味，放入锅内； 10. 锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉，适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫； 11. 转用小火炖至羊肉酥烂，捞去葱、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸； 12. 再加盐、香菜、醋，调味即可食用。二:排骨炖胡萝卜料：排骨、香菇、胡萝卜、蒜、豆瓣酱、酱油、做法： 1）排骨用水煮一下，去血水，洗净备用。胡萝卜3枝，蒜2－3瓣切片，香菇几朵切片。 2）锅热油，下排骨炒，加郫县豆瓣酱，加老抽酱油上色，加蒜片，炒，然后，加入香菇片儿，胡萝卜块儿和稍微没过排骨的水，烧开之后，小火炖熟，再大火收汁，出锅的时候，再撒几滴香油，我觉得这样很香。