清蒸肘子如何制作材料主料:猪肘子1主料:大料、胡椒粉、生抽、料酒、姜、蒜、盐,放入蒸锅，大火蒸2.5小时,4.当你用筷子插入肘子时，你感觉不到任何力气，就完成了,买肘子，需要两把或三把刀,5.取出肘子放入盘中,2.根据蒸笼的大小将整块肘子切成圆形,不通过肘子。
配料肘子肉400g/辅料酱油、盐、葱、胡椒面、姜、蒜等。第一步。加入自己的好肘子肉，切成大块，放入碗中，加入少许盐、酱油和胡椒面，放入葱姜椒面。2.把肉放在蒸锅里，然后把水烧开。3.盖上锅盖，大火蒸10分钟。4.时间到了就把肉拿出来。
清蒸肘子如何制作材料主料:猪肘子1主料:大料、胡椒粉、生抽、料酒、姜、蒜、盐。做法1。买肘子，需要两把或三把刀。做之前先泡半个小时去血。2.肘子放入电饭锅，倒入冷水。不通过肘子。3.倒入少许料酒，生抽(如果想要颜色重一点的，用生抽)，两个大料，少许胡椒粉，3瓣蒜末，几片姜。(中小火)煮2小时，-0/ 89分钟后放入盐。4.当你用筷子插入肘子时，你感觉不到任何力气，就完成了。5.取出肘子放入盘中。用刀子把它切碎。把锅里的汤倒掉。
1。原料:肘子 500g肉、酱油15g、精盐10g、大料1个、葱段2段、鲜姜2片、料酒50g、蜂蜜少许、木耳、厚朴片、味精、湿面粉、清汤适量二两。二。制作方法:l .煮肘子至八成熟，在皮上抹一层蜂蜜，放入宽大的油锅中，煎至皮上有小气泡呈绛红色时，取出。2.根据蒸笼的大小将整块肘子切成圆形。在肘子的瘦肉位置用刀，切成深而密不透风的象眼片，把皮放下蒸碗，放葱段，姜片，大料。取一碗二清汤(猪骨汤)，加酱油、精盐、料酒，找好口味，倒入肘子碗。放入蒸锅，大火蒸2.5小时。出笼后，挑葱段、姜片、大料，扣在汤盘里。3.将汤锅放在旺火上，舀入两勺二清汤，倒入蒸熟的肘子原汤，加入厚朴片、木耳片、精盐、味精。口感好，加一点水勾芡就行了，煮开浇在肘子。特点:质地软嫩，色泽深红，汤鲜，食用时蘸长治熏醋，风味醇厚。
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