5、勾芡后铲匀，起锅即成鱼香肉丝的配料是什么,鱼香肉丝的相关介绍鱼香肉丝是一道经典的中国汉族传统名菜，具有咸，酸，甜，辣，香，鲜和浓郁的葱，姜，蒜味的特色,鱼香肉丝的相关介绍鱼香肉丝是一道经典的中国汉族传统名菜，具有咸，酸，甜，辣，香，鲜和浓郁的葱，姜，蒜味的特色,鱼香肉丝怎么做。
鱼香肉丝的配料是，红萝卜，瘦肉，长条青椒，木耳，豆瓣酱，生姜，蒜头，干辣椒，酱油，鸡蛋清。酱汁，黑醋2汤匙，白糖约2汤匙，生抽2汤匙，盐，味精，鸡精，白胡椒粉，生粉等适量加水共约半碗。鱼香肉丝的相关介绍鱼香肉丝是一道经典的中国汉族传统名菜，具有咸，酸，甜，辣，香，鲜和浓郁的葱，姜，蒜味的特色。红萝卜，瘦肉，青椒，木耳，姜丝等洗净切丝，蒜头剁碎，干辣椒切段。肉切丝加酱油抓匀加入蛋清抓匀后，加少许油拌匀，肉丝热锅冷油下锅至熟，起锅滤干油备用。热锅加些油加入姜丝，蒜头，干辣椒炒香，加入豆瓣酱稍微炒一下出红油，加入红萝卜，青椒，木耳至断生，加入肉，酱汁放进去快速翻炒，出锅
正宗鱼香肉丝好吃的做法如下：1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。2、锅置旺火上放油烧至七成热，放入肉丝炒散、炒至变白。3、将肉丝捞至锅边，放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈樱桃色。4、再倒入木耳丝、菜心、葱碎炒半分钟后，和肉丝一起铲匀。5、勾芡后铲匀，起锅即成
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