\n方法1\n1，虾仁将虾米洗净，加入料酒姜丝备用,将虾壳和虾头用色拉油在热锅中煸炒，然后加入两碗水煨煮成虾汤,倒入虾仁快速翻炒,鲜虾去掉虾线，剥去虾头和虾壳备用,粤菜，虾仁滑蛋是一种美味的食物，主要原料是鸡蛋，虾仁；属于粤菜,脆软的炒鸡蛋虾仁好吃，嫩滑可口,滑蛋虾仁完成。
1。鲜虾去掉虾线，剥去虾头和虾壳备用。不要扔掉它们。小葱切葱花，韭菜切段。\r\n \r\n 2、虾仁将水擦干，加入适量的盐、料酒、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制片刻。\r\n \r\n 3。将虾壳和虾头用色拉油在热锅中煸炒，然后加入两碗水煨煮成虾汤。虾汤烧开后，过滤，只留下汤备用。\r\n \r\n 4。煮虾汤的时候可以把底下的炒饭炒一下，其实就是鸡蛋炒饭。如果懒得炒饭，也可以用白米饭垫底。\r\n \r\n 5。把炒饭放一边。\r\n \r\n 6 .在过滤后的虾汤里加入适量的葱、香葱、虾仁、盐、白胡椒粉继续煮。虾汤很鲜，完全不用鸡精和味精。\r\n \r\n 7。淀粉溶于水搅拌均匀后，分几次慢慢加入锅中，很快汤就付了。\r\n \r\n 8。最后加入蛋液，开大火，但不要搅拌。\r\n \r\n 9。当你看到蛋液已经基本凝固，可以用锅铲轻轻的拉蛋液，轻轻的，不要太多，不然鸡蛋会太散。滑蛋 虾仁完成。
2、 虾仁 滑蛋是哪个菜系粤菜，虾仁 滑蛋是一种美味的食物，主要原料是鸡蛋，虾仁；属于粤菜。食材很简单，普通家庭常备，脆软的炒鸡蛋虾仁好吃，嫩滑可口。是一种高蛋白的营养食品，工艺是油炸，这道菜深受大众喜爱。\n \ n \方法如下:\ n配料:鸡蛋2个，虾仁200g，料酒3汤匙，盐2g，油20g，青椒1个，胡萝卜半根，白胡椒1茶匙，姜几片，葱几根，\n方法1\n1，虾仁将虾米洗净，加入料酒姜丝备用。\n\n2，将辅料剪下备用。\n\n3，在两个鸡蛋中加入少许盐，搅拌均匀。\n\n4，锅加热后加入色拉油，炒鸡蛋。这里的油不能太少，不然鸡蛋不够蓬松，-0/后赶紧放出来，\n\n5。在不洗锅的情况下，在滑蛋的锅里加入少量的油，加热，加入姜、蒜、葱，使其入味。倒入虾仁快速翻炒，加入料酒和盐至虾仁变色加入胡萝卜和青椒翻面。\n\n6，最后加入少量鸡精、胡椒粉、葱白即可完美食用！\n\n7。成品如下。
