2.鱼香肉丝是具有汉族特色的传统名菜,以前由于材料不足，不同地区的人在鱼香肉丝/中加入木耳丝和胡萝卜丝，以降低成本,鱼香肉丝特点:鱼香肉丝选料精细，成品菜色泽红润丰富鱼香口感，咸、甜、酸俱全,一开始，鱼香肉丝只是用葱、姜、蒜、肉做的材料,菜的历史:鱼香肉丝不长。
1。材料:猪腿250克、嫩笋丝100克、鸡蛋1个、糖15克、醋15克、毛油200克、香油10克、味精2.5克、酱油10克、精盐5克、四川郫县豆瓣酱10克、黄酒5克、水淀粉15克。2.鱼香 肉丝是具有汉族特色的传统名菜。以鱼香命名，属于川菜。相传以泡椒肉丝为灵感，由民国时期四川厨师创制。2018年9月10日，《备受关注的中国美食》在河南省正式发布，鱼香 肉丝上榜。
主料:泡椒、葱、姜、蒜、醋、精盐、酱油、糖。鱼香 肉丝特点:鱼香 肉丝选料精细，成品菜色泽红润丰富鱼香口感，咸、甜、酸俱全。菜的历史:鱼香 肉丝不长。1909年出版的《成都调查》收录了1328种川菜，但没有一种是鱼香-1/。鱼香 肉丝这道菜的名字形成于抗日战争时期。一开始，鱼香 肉丝只是用葱、姜、蒜、肉做的材料。以前由于材料不足，不同地区的人在鱼香肉丝/中加入木耳丝和胡萝卜丝，以降低成本。并演化出自己的地域特色。
Authentic鱼香肉丝好吃的方法如下:1。肉切丝后，用一勺淀粉加一点盐(因为酱油和泡椒都是咸的，肉里面只放一点)，木耳切丝，菜心的大叶切成小两半，放葱、泡椒、姜。2.锅里放油大火，烧至七成热。加入肉丝翻炒至变白。3.取肉丝到锅边，放入姜、蒜、泡椒，翻炒至呈樱桃色。4.加入木耳丝、大白菜、葱花，翻炒半分钟，用肉丝铲匀。5、勾芡铲匀，起锅食用。
4、 鱼香 肉丝的制作方法有哪些?该准备哪些东西?鱼香肉丝制作时要先准备好五花肉、笋丝、胡萝卜丝、木耳丝、葱、姜、蒜等佐料，然后在锅里烧热油，放入里脊肉丝，快速翻炒，上色后加入适量糖醋。
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