的做法,干炒辣子鸡怎么做好吃,干炒辣子鸡的家常做法,1.鸡腿肉去骨，切成麻将牌大小的块，1勺淀粉、1勺生抽酱油、1勺料酒腌约20分钟2.红、绿尖椒洗净，切成与鸡块大小差不多的菱形片；干辣椒用剪刀剪成段；大蒜剁成蒜粒.3.鸡块腌好后，擦干水分，在表面轻轻拍薄薄一层干淀粉,做法很简单，先把鸡洗干净，砍成小小的块，干辣椒剪成一段一段的，多一点不怕，辣子鸡的原理就是在辣子里面找鸡,12、这样辣子鸡就做好了干煸辣子鸡,我就是四川人啊，我来教你。
我就是四川人啊，我来教你。不过你要想不被呛到可能有点困难，我试过所有的办法唯一只有买内陷式抽油烟机不会，但美中不足的就是页闻不到香味了。做法很简单，先把鸡洗干净，砍成小小的块，干辣椒剪成一段一段的，多一点不怕，辣子鸡的原理就是在辣子里面找鸡。然后准备适量的葱、姜、蒜和白糖，喜欢花生米的话页可以准备一点。先将锅烧热，倒入鸡块翻炒，这样可以将鸡块里的水分炒干，口感会更好一些。然后把鸡装到盘子里，到油，有热后加入花椒粒，姜丝，蒜。炒出香味之后把鸡倒进去，在加进干辣椒段，使劲炒几下，香味和辣味都出来后加盐（多一点可以的，冷了之后就部咸了。）和葱，就可以装盘了
辣子鸡做法：鸡1只、辣椒10个、油适量、姜适量、蒜适量、高汤适量、盐适量、花椒适量、豆瓣酱适量、生抽适量、香油适量、白胡椒粉适量1、干辣椒煮一小时后捞出。2、用剪刀把辣椒剪开。3、将姜片，辣椒，蒜瓣一起放入擂钵。4、放入舂蓉形成糍粑辣椒。5、锅中放油，加入糍粑辣椒、盐。6、鸡块放盐拌匀。7、倒入高汤，量应没过鸡块，中火焖煮20分钟。8、热锅起油，放入蒜末，花椒。9、加入豆瓣酱炒香。10、倒入姜片和鸡块，加入糍粑辣椒，盐。11、加胡椒粉，生抽，香油，炒匀盛出即可。12、这样辣子鸡就做好了
3、的做法,干炒辣子鸡怎么做好吃,干炒辣子鸡的家常做法1.鸡腿肉去骨，切成麻将牌大小的块，1勺淀粉、1勺生抽酱油、1勺料酒腌约20分钟2.红、绿尖椒洗净，切成与鸡块大小差不多的菱形片；干辣椒用剪刀剪成段；大蒜剁成蒜粒.3.鸡块腌好后，擦干水分，在表面轻轻拍薄薄一层干淀粉。4.锅中倒入能够没过鸡块的油，烧至8成热后，将鸡块放入，以大火把鸡块炸成金黄色，5.把鸡块捞出，多余的油箅出，留少许底油，放入蒜末炒香.6.将干辣椒放入爆出香味。7.加入炸好的鸡块，以及青、红尖椒片翻炒，8.倒入1勺酱油、1勺料酒、1少糖翻炒调味后，淋入香油即可出。
