蕈油面，蕈油面怎么读

本文目录一览

1，蕈油面怎么读
2，求问常熟蕈油面其中的蕈怎么读啊
3，常熟蕈油面能把野蕈带回家吗
4，请问有没有人知道苏州那家很好吃的蕈油面在哪里价格是28元一
5，蕈油面的正宗做法蕈油面怎样做才好吃的做法步骤
6，最具代表的常熟美食有哪些

1，蕈油面怎么读

XUN（四声）油面

蕈油面。。。。。。。。怎么说呢。。。。。。。。。。味道就那样，可能是因为那种菌比较珍贵吧。。。。。我外行，吃不出来查看原帖>>

蕈油面怎么读

2，求问常熟蕈油面其中的蕈怎么读啊

好吃倒是其次主要是那种菌类很珍贵。吃蕈油面要到常熟山脚下兴福寺旁边吃。

蕈油面。。。。。。。。怎么说呢。。。。。。。。。。味道就那样，可能是因为那种菌比较珍贵吧。。。。。我外行，吃不出来

求问常熟蕈油面其中的蕈怎么读啊

3，常熟蕈油面能把野蕈带回家吗

为什么不可以

那个字怎么读

外面面店里都是浙江的蕈，根本不会用本山的

那个字怎么读

好吃倒是其次主要是那种菌类很珍贵。吃蕈油面要到常熟山脚下兴福寺旁边吃。查看原帖>>

常熟蕈油面能把野蕈带回家吗

4，请问有没有人知道苏州那家很好吃的蕈油面在哪里价格是28元一

学士街在中学对面的一德面馆

用料草鸡蛋 2-3个盐、鲜酱油适量蕈油适量好一碗蕈油炖蛋的做法新鲜草鸡蛋打匀，打完会发现还残留些蛋黄颗粒，不用管它一会儿自然会让它消失。一大碗温水（不能超过40度），放盐再倒入蛋液搅匀。稀释后的蛋液再过滤一遍。此时的蛋液已经很细腻了，最关键的一步---包上保鲜膜！入蒸笼，大火烧开转中火蒸10分钟。蛋液蒸熟凝结后放入适量蕈油和蕈，再蒸1-2分钟一碗出水芙蓉般的水蒸蛋完美出锅啦，根据个人口味淋上少许鲜酱油。鲜美至极！

5，蕈油面的正宗做法蕈油面怎样做才好吃的做法步骤

材料蕈油细面条青菜做法1. 锅中烧开水，下入面条煮熟，捞出盛入碗中，再盛少许面汤2.烫几片青菜，也盛入碗中，最后浇上蕈油即可，表面一定要漂上一层蕈油才正宗

6，最具代表的常熟美食有哪些

支塘酒酿饼　　常熟支塘酒酿饼，是春天的时令食品，以当地的冬小麦和酒酿为主要原料。酒酿用以作药，可活血行经，散结消肿。支塘酒酿饼有荤、素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳，特点是甜肥软韧，色泽鲜艳，滋味分明，有浓郁的酒香味。　　莲子血糯饭　　血糯米为常熟特产，米粒殷红如血。莲子血糯饭制作时佐以桂花、蜜枣，衬以白糖莲芯。糯饭紫红，莲芯洁白，入口肥润香甜，且具补血功效。被列入《中国小吃——江苏风味》。　　叫化鸡　　叫化鸡，又名“黄泥煨鸡”。相传，明末清初，常熟虞山之麓一叫化子偶得一只鸡，苦于无炊具、调料，欲食难烹，遂将鸡粗粗加工，连毛涂上泥巴，置火堆中煨烤成熟，食之，味不同寻常。此法后经厨师不断改进，风味更佳，名声不胫而走。此菜应选用头小体大、肥壮细嫩的三黄鸡（黄嘴、黄脚、黄毛）煨烤。　　蕈油面　　松树蕈油面，这种面是常熟的一个传统的特色面点，有“素中之王”之称，兴福蕈油面在常熟是出了名的。蕈，是一种野生菌，而松树蕈则是常熟虞山的一种特产。它生长在松树的根部，并不是每个季节都有，它的主要生长期是春秋两季，那个时候的蕈又嫩又鲜，可是新鲜采下来的蕈里有很多小虫子，先撕去表层膜衣、洗干净后必须用盐水浸泡三四个小时，然后才能下锅用素油熬。这个素油也不能随便用，加工蕈油时一定要用纯正的农家菜油。基本的步骤就是先将生姜块拍松后投入菜油，等油锅烧到冒青烟时，锅离火口，慢慢放入八角、丁香等佐料，接着再将蕈放入油锅中爆透，再移旺火加酱油、盐、糖等，烧至水分挥发即成。用蕈油作为面“浇头”的蕈油面，香气扑鼻，鲜美异常，非一般蘑菇可比。　　蕈油面，最早只是常熟兴福寺和尚食用的一道素食，后来得到了食客们的青睐。1947年10月19日，宋庆龄、宋美龄姐妹畅游罢兴福寺，在寺外林中野餐，一碗兴福蕈油面端上桌，清香扑鼻，色泽诱人，宋氏姐妹品尝后觉得名不虚传，更是赞不绝口，连声道：“好、好、好，想不到小地方有这么好吃的菜和面”。　　爆炒黄鳝　　爆炒黄鳝　　爆鳝丝、炒鳝片和响油鳝糊等都是苏式菜肴中炙人口的名菜。响油鳝糊,因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。制作响油鳝糊除掌握烹调技术关键外,外须上桌及时,否则,油降温后浇到鳝糊上没响声,那响油鳝糊就名不符实了。

莲子血糯饭支塘酒酿饼　爆炒黄鳝蕈油面叫花鸡