如果用蒸笼，需要往锅里放热水，这样不会有更多的蒸馏水滴在花卷，影响口感,2.如果花卷是自己做的，这样的花卷需要用冷水蒸，让酵母慢慢发酵，内外受热均匀，避免因外高内低而出现捏花现象,4.用高压锅蒸花卷之前，面团需要做好,高压锅可以蒸花卷，蒸出来的味道也很好，很有弹性,3.花卷也可以选择高压锅蒸。
1。准备面粉5斤，泡打粉1袋，葱花少许，色拉油1桶，水3斤。2.盆里放一点清水，适量泡打粉。3.让发酵粉搅拌溶解在水中，然后加入面粉。现在，加入适量的水，开始搅拌。4.面团一定要光滑，不能加，否则花卷做出来的口感不好，面团要求三光，手光，盆光，面光。5.把拌好的面放在温暖的地方，这样发酵会更快，一般三四个小时发酵就结束了。6.把发酵好的面从盆里拿出来放在台面上折面，这样就做成了花卷实力。7.面条折好后，用擀面杖把面条擀成薄片。在薄片上撒一点盐用手抹匀，然后在面条中加入适量的色拉油。8.在面条上撒一些葱花或大蒜或其他绿色蔬菜。只要你喜欢，你可以添加一些。一般用葱花。9.然后把薄片卷起来，卷成圆形面，用刀均匀地切成小块。10.将准备好的花卷放入锅中，开始用小火加热十分钟左右，再用大火加热，再过15-20分钟，花卷就做好了。
Cream 花卷方法1。混合3杯中筋面粉和1.5茶匙发酵粉。2.将0.5杯温水、1杯鲜奶、1汤匙糖和适量奶油混合。3.花生油。将1种材料放入盆中，加入2种材料，揉成柔软的面团。揉面的时候可以在手上涂点花生油。放在温暖的地方保温，直到面团变成之前的两倍大。将面团分成两片，每片做成0.5厘米厚的长方形薄皮(尽量少用面粉)，涂上一层薄薄的花生油，再均匀撒上3/4茶匙糖。将薄面团卷成筒状，每隔5厘米切一刀。将切好的条稍长一点，捏住两端，拧成花卷。成品花卷毛坯放在铺有纸巾的托盘上，放入烤箱醒发40分钟。觉醒的人花卷空白放入用湿布盖着的蒸笼中，锅里放满冷水。把灶内的火打开，等水开了，蒸汽上升，然后大火蒸14分钟，中火蒸2分钟(电炉放5)，小火蒸1分钟。在揭开盖子之前，让火保持2分钟。
3、蒸 花卷是冷水下锅还是热水下锅蒸 花卷怎么蒸1。如果用不锈钢锅和漏勺，就要在锅上放冷水，这样蒸出来的花卷更美味，如果用蒸笼，需要往锅里放热水，这样不会有更多的蒸馏水滴在花卷，影响口感。2.如果花卷是自己做的，这样的花卷需要用冷水蒸，让酵母慢慢发酵，内外受热均匀，避免因外高内低而出现捏花现象，3.花卷也可以选择高压锅蒸。高压锅可以蒸花卷，蒸出来的味道也很好，很有弹性，4.用高压锅蒸花卷之前，面团需要做好。如果是冬天，这个时候天气冷，和面的效果可能不太好，面盆下面要放一盆温水，可以加速面团的发酵。
