中秋特色美食，中秋节有什么传统美食

本文目录一览

1，中秋节有什么传统美食
2，除了月饼之外还有哪些能代表中秋节的特色美食呢
3，中秋节除了月饼还有哪些特色食物可以代表这个节日
4，中秋节的传统美食
5，中秋节应该吃的传统美食有哪些

1，中秋节有什么传统美食

家乡人过中秋必备美食，一种称作月亮爷爷的月饼，香甜滋润好吃 00:00 / 03:3370% 快捷键说明空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

中秋节有什么传统美食

2，除了月饼之外还有哪些能代表中秋节的特色美食呢

除了月饼之外，还有哪些能代表中秋节的特色美食呢？古代人觉得桂花树富贵满堂，而喝桂花酒能够长命，与此同时桂花树一般是在八月完善，因而南方，桂花酒都是中秋节的传统食品类之一。中秋佳节吃蟹就是从古代人逐渐的风俗，中秋佳节肘螃蟹是最鲜嫩的情况下，中秋节吃蟹最好是。但.是巨蟹需要注意不可以吃死蟹，吃螃蟹的情况下不可以吃柿子。中秋节吃糍粑始于2000年前的春秋时期，是许多人为了纪念燕国将军勾践而广为流传的民间风俗。糯米糍粑是一种证物，纯洁食品的，八月中秋节舂糯米糍粑，吃糍粑赏月主题活动即喻指家家户户团结一致幸福快乐丶万事如意。糯米糍粑的粘结结团，喻指着全家人和谐团结一致，糯米糍粑的香甜，喻指着日常生活甜蜜幸福哪怕是清晨打糍粑，起得越快也代表着明年大丰收越多；糯米糍粑成尺寸环形，喻指着大家"有缘分"、喜气丶吉祥如意和阖家团圆。中秋佳节都是石榴成熟时，由于番石榴红彤彤模样形近玛瑙石，果子象紫水晶，晶莹透亮，因此在古代时候，便成为桌子上的贡品之一，代表着长命丶阖家团圆丶吉祥如意。因此在中秋节这一天挑选吃石榴，也有着很好的喻意。连藕盒夹是中秋节的刻意特色美食，中秋节前后左右恰好是吃莲藕的时节，中秋节当无吃盒夹喻意合家欢乐，困团圆溜溜，幸福圆满，所以一些地域的人群把它当成中秋美食。中秋佳节最不能欠缺的或月饼，尽管除开月饼有一些大家还会继续喝桂花酒、吃糯米糕等。可是月饼或是必须品。终究是以很久以前就传承下来的风土人情，不可以吃月饼得话，感觉都没有过中秋节。可以这么说月饼便是中秋节的代表着。没了月饼，中秋佳节就毫无价值

除了月饼之外还有哪些能代表中秋节的特色美食呢

3，中秋节除了月饼还有哪些特色食物可以代表这个节日

中秋节必吃的9种食物　1. 月饼据说中秋节吃月饼的习俗直到明朝才盛行，至今已是约定俗成。月饼圆又圆，又是阖家分吃，象征着团圆和睦，是中秋节必食之品。　2. 柚子柚子也是中秋节的必备品之一，“柚”因同“佑”，希望月亮保佑的意思。　3. 栗子板栗，也是中秋必吃的小食。板栗性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的作用，最适合秋天食用。老龄体弱者或糖尿病患者也可以适量品尝。　4. 菱角中秋节吃菱角，据说能让孩子长得聪明伶俐。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，幼嫩时的菱角可当水果生食。5. 团圆馍团圆馍是陕西西安一带中秋节必吃的传统食物，全家共吃一馍。馍有顶、底两层，中间加芝麻，馍上层拓一个圆圈，象征中秋之夜，圆中刻“石头”一块，上站一个吃蟠桃的“小猴子”。馍在锅里烙熟后，切成尖牙状，全家每人一牙;家人短期外出，则留下一牙。6. 糍粑中秋吃糍粑据说是源于春秋战国时期、为纪念楚国大将军伍子胥而流传至今的传统习俗。做法是：糯米蒸熟后倒进石碓窝里，两个人一组用粑捶或木杵捣糯米，最后用模具制成各种形状，或直接做成团状或饼状。7. 山东麦箭麦箭是山东即墨中秋节吃的一种应节食品。麦箭是用白面摊成煎饼，再加上肉馅或素馅，然后用秫秸卷成筒状蒸熟，吃时加上调料，味道鲜美。8. 南瓜“八月半吃南瓜”是江南地区贫穷人家流传的风俗，在中秋节这天，江南家家户户会吃老南瓜烧糯米饭。传说很久以前，在南山脚下有一名孝女黄花，因家境穷苦，父母卧病在床，八月十五那天，黄花在南山草丛中，发现两只扁圆形野瓜，她的父母吃了之后病体痊愈。黄花将种籽种在地里，第二年长出许多圆圆的瓜来，因为是从南山采来的，就叫南瓜。9. 西瓜陕西人不论贫富，中秋节必吃西瓜，西瓜还要切成莲花状，增加喜庆吉祥。吃月饼之余吃上块西瓜，技能清热又解腻。

中秋节除了月饼还有哪些特色食物可以代表这个节日

4，中秋节的传统美食

1.吃月饼中秋节赏月赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗，俗话说：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。月饼一词，源于南宋吴自牧的《梦梁录》，那时仅是一种点心食品。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起，寓意家人团圆，寄托思念。同时，月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。2.喝桂花酒人们经常在中秋时吃月饼赏桂花，食用桂花制作的各种食品，以糕点、糖果*为多见。中秋之夜，仰望着月中丹桂，闻着阵阵桂香，喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，已成为节日一种美的享受。到了现***们多是拿红酒代替。3.吃蟹大闸蟹是江浙地区人们中秋必不可少的助兴菜肴，每人一只，伴着姜醋，拆分食之，是*好的消磨时间的方式。不过，大闸蟹属凉性，吃的时候要配一些黄酒暖胃，食后再饮一杯姜茶，对健康有益。4.吃麻饼四川人过中秋除了吃月饼外，还要打粑、杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。有的地方也点桔灯，悬于门口，以示庆祝。也有儿童在柚子上插满香，沿街舞动，叫做“舞流星香球”。嘉定县中秋节祭土地神、扮演杂剧、声乐、文物，称为“看会”。5.吃南瓜江南各地过中秋节，有钱人家吃月饼，穷苦人家有吃南瓜的风俗。“八月半吃南瓜”的风俗是怎样来的呢?传说很久很久以前，南山脚下住着一户穷苦人家，双亲年老，膝下只有一女，名叫黄花。那时连年灾荒，黄花的父母病在**，八月十五那天，黄花在南山杂草丛中，发现两只扁圆形野瓜。她采了回来，煮给父母吃。两老吃了后食欲大增，病体也好了。黄花姑娘就把瓜子种在地里，**年果然生根发芽，长出许多圆圆的瓜来，因为这是从南山采来的，就叫南瓜。从此，每年八月十五这**，江南家家户户流传着八月半吃老南瓜烧糯米饭的风俗。6.糍粑八月中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋战国时期，是人们为纪念楚国大将军伍子胥而流传至今的传统习俗。糍粑是一种信物，圣洁的食品，八月中秋舂糍粑，吃糍粑赏月活动即喻示家家团结幸福、吉祥如意。糍粑的黏结成团，喻示着全家和睦团结;糍粑的香甜，喻示着生活甜蜜幸福;就连清早打糍粑，起得越早也代表来年丰收越大;糍粑成大小圆形，喻示着人们“有缘”、喜庆、吉祥和团圆;当然吃着圆圆的糍粑就自然象征全家和和气气、团团圆圆、平平安安了。7.石榴中秋正是石榴成熟时。因其红似玛瑙，白若水晶，入口如晶粒玉浆，石榴便成为桌上供品之一，象征长寿、团圆和吉祥。这个东西没剥开的时候可玩性大于可看性，摸在手里凉凉圆圆滑滑的，剥开之后可看性又大于可吃性，像一粒粒小宝石攒在一起，好看。也是取个团圆的意思。

5，中秋节应该吃的传统美食有哪些

　　每到各种节日的时候，最让人开心的莫过于全家人聚在一起吃美食了，马上就要到来的中秋节，除了吃月饼，其实还有很多传统美食。下面是我整理的中秋节应该吃的传统美食有哪些，欢迎阅览。　　1、柚子　　温故：月亮保“柚” 　　中秋吃柚子，是中国传统习俗之一。近期，有大量柚子涌入南宁市场。许多人只把柚子当成是一种当季水果而已，其实中秋吃柚子还有其中缘由。“柚”与“佑”谐音，是希望月亮保佑的意思，所以，中秋祭祀时，人们喜欢用柚子。柚子还有一个用处，就是解腻。月饼吃得多了，吃一片酸酸甜甜的柚子，会有一阵清爽的感觉。　　许多人吃柚子，剥皮吃果肉。建议把皮也留下来，做成各类菜肴。中秋宴席上，柚皮扣是必不可少的一道菜。老南宁人林谢介绍，把剥下的柚子皮先放在火上烤，把青色外皮烤焦后，用刀片刮掉，然后放到水里浸泡，取出切片焖炒，放些碎肉和辣椒，就成了一道美味。　　吃新：柚皮为主，肉为辅　　传统吃法许多人都知道，新吃法就需要创意了。经营桂菜的南宁某餐馆总厨吴志强从业多年，年年都做柚皮菜，摸出了不少经验。过去吃柚皮，是因为生活苦，不舍得浪费东西，就连皮都吃了。但是现在再吃柚皮，反倒是为了解腻、消食。“大鱼大肉的，客人反倒不爱吃，这柚皮一上桌，大家赞不绝口。”吴志强说。要想做出好吃的柚皮，还得不吝啬用肉。猪油不够香，用鸡鸭油更好。焖鸡、炒鸭的时候，把柚皮放入一起烹调。柚皮的吸油能力非常好，能把鸡鸭的油都吸收掉。鸡鸭油本来就很香，配上柚皮的清香，那真是绝顶美味。　　大厨指点：柚皮主要有两种处理方法：一是直接用刀把外层的青皮削掉。这样处理的皮能保持原味，缺点是易烂。千万不能拿来焖，否则，还未等入味，柚皮就溶烂，筷子无法夹起。应该过滚水焯熟后，迅速取出浸泡在调配好的汁水里，待入味后立即取出;另一种方法是，把柚皮晒干，或者用火烤。烤过的柚皮比较香，且吃起来更有嚼劲。经过处理，柚皮无论是煎炸蒸煮都可以，不易烂，易入味。挑选柚子皮做菜也有讲究，沙田柚皮薄，吃起来没有嚼头，最好选择厚皮柚。大厨的经验是，果肉甜的柚皮会苦，果肉酸的柚皮微甜，所以，家里买到了不甜的柚子，另有一个好处，它的果皮可是个美味。　　2、芋头　　温故：中秋节“剥鬼皮” 　　清乾隆《潮州府志》中记载：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮。”可见吃芋头这个习俗由来已久。广西出产的芋头品质好，中秋餐桌往往少不了这道菜。春节时吃的芋头扣肉，隆重又油腻;相比之下，中秋节的吃法就简单一些。　　今年56岁的南宁人王萍回忆，以前小时候过中秋，常有芋头仔吃。一个个小芋头仔整个放进蒸笼里蒸熟，不放任何配料，剥了皮蘸酱油吃，当时觉得这就是人间第一美味了。王萍记得，她每次都不爱蘸母亲准备的酱油，喜欢自己的那一套吃法，即用芋头仔蘸白糖或者盐吃。后来她发现，还有人拿芋头仔蘸陈醋或辣椒酱、蜂蜜吃，据说味道也不错。　　吃新：荔蓉香酥鸭　　喜欢看卡通片的人，应该都还记得《麦兜的故事》里春田花花幼儿园校长教小朋友说的“荔芋火鸭扎”。许多人都不明白是什么，但广西厨艺界大师王堂豪一听就明白了。他说，这道菜其实就是“荔蓉香酥鸭”。早在20年前，王堂豪经常做这道中秋宴席必备的菜品，它的做法即使放到今天也算新潮，因为毕竟不容易见到。做法是，用做扒鸭的方式把鸭子炖烂，切成两半，取掉鸭骨;将芋头切片蒸熟后，用勺子碾成芋泥;在芋泥里拌上油、盐、味精等佐料后，平铺在扒鸭里面。铺好芋泥的鸭子放入油里炸，炸到鸭皮酥脆后起锅切块。这道菜外酥里嫩，芋头的清香和鸭子的油腻相结合，一口咬下去，满口留香。只是这菜的工序太复杂，现在的餐馆里已经极少见到。　　大厨指点：所谓新菜不过是触类旁通，主妇们在家里也可以当大厨，只要自己发挥一下想象力，把鸭子换成鸡、扣肉或是其他肉类，都能做出一道好菜。挑选芋头的时候，要选外皮略带一点紫色的。剥开后，芋肉上布满像红筋一样的花纹为最好。只要挑选好芋头，无论如何烹调，都会很美味。　　3、糍粑　　温故：糍粑比月饼更重要　　中秋节吃糍粑在书上极少记载，但是在广西的许多地区，确有这样的习俗。一些地区甚至中秋节可以没有月饼，但是却不能没有糍粑。家住桂林市的龙雪娇记得，从小家里过中秋之前，家里就会做糍粑。做法是，把新收回来的糯米淘净，用饭甑蒸熟。放到石臼里捣，足足要捣一个多小时才能做好，一个个圆饼被晾干放置。到了中秋那天，母亲就会取出几个，放在火上烤给兄弟姐妹们吃。烤熟的糍粑外皮酥脆，内里却是很黏糊的米浆，吃起来口感特别。在桂北地区，还有吃米糕的习俗。米糕和糍粑一样都是用糯米做的。《中国民俗大系》一书记载，桂北的年轻小伙子在中秋之夜，就会结伴唱歌走寨。姑娘有选择性地给男方分赠米糕，如果米糕是淡的，证明姑娘对小伙子没有兴趣;如果微甜或者甜，则表示有希望。这一传统现在在农村里也渐渐消失，只是米糕还继续留了下来，年年中秋都隆重登场。　　吃新：糍粑烤着吃　　在壮族地区，糍粑是传统食物，逢年过节必备。有的.糍粑也有馅，有花生芝麻、白糖等馅，后来出现了红豆沙、绿豆沙等馅。有一种新吃法是，把白糍粑烤熟，撕成两半，往里加入芝麻花生、红豆绿豆。总之，食者想吃什么馅料，就往里加，加完后再把糍粑合在一起吃掉。　　大厨指点：糍粑是广西一道传统食物，吃了几百年的食物要想吃出新意还得动些脑筋。南宁某酒店总厨许东平介绍，糯米本身就有独特的清香，所以添加辅料的味道无需太浓重。既然是中秋节，可以结合一些当季特色，比如桂花蜜、玫瑰蜜，清香加糯香，味道更佳。　　4、田螺　　温故：八月食螺　　中秋吃螺，完全是因为这个季节的螺实在太肥美。没有小螺，尚未产卵的田螺此时的肉质最好。老南宁人王碧珠说，以前老人家曾告诉她，对着月亮吃田螺，越吃眼睛越明亮。显然是老人家哄孩子的玩笑话，但吃田螺的记忆一直储存在她的脑海里。提及田螺历史，清咸丰年间的《顺德县志》有记载：“八月望日，尚芋食螺。” 　　吃新：田螺也能酿　　炒田螺不算是新吃法，紫苏加上辣椒、酸笋，把螺那么一兜炒，就是一盘美味上桌，如今在夜市常见。田螺酿就不那么好做了，其中经历多道工序才可以完成。这道菜是桂林平乐、阳朔一带的特色菜，相传已久。但是在广西其他地区，很难吃到正宗。厨师许亚东向记者详细介绍这道菜的制作方法。中秋时节的螺有一个好处，腹中无小螺，很适合做田螺酿。把田螺壳的尾部敲碎，把螺肉掏出。将螺肉、猪肉、香菜、薄荷、紫苏、假蒌等一起剁碎，拌匀之后填入空螺壳里。用汤汁把田螺煨熟，再加入紫苏、酸笋等佐料炒香，一盘鲜香的田螺酿就出炉了。　　大厨指点：市民到市场采购田螺，因不知其来历，最好提前一天购回，放在清水里，待田螺把泥吐尽再食用。　　中秋节必吃的10种食物　　1、桂花糕　　农历八月十五正是桂花飘香的时候，聪明手巧的人们会将桂花做成可口的糕点，香气扑鼻，尤其是桂花为的绿豆糕，非常受人们的欢迎。　　2、大闸蟹　　秋风起，蟹脚肥。中秋节是大闸蟹上市的季节，喜欢吃螃蟹的朋友可不能错过。不过中秋节买螃蟹肯定会涨价，大家最好是提前买。　　3、糍粑　　中秋吃糍粑是源于春秋战国时期，为了纪念楚国大将军伍子胥，便流传至今，在做糍粑的时候加入桂花，沾着黄豆面和红糖浆一起吃，别有一番风味。　　4、田螺　　中秋吃田螺可以明目，并且在中秋前后，田螺的肚子里面没有小螺，肉质非常的肥美，是食用田螺的最佳时节，在广州等地都有炒田螺的习惯。　　5、芋头　　在江浙一带，中秋节的时候会食用芋头，谐音“运来”，祖先保佑自己找到好工作，还有辟邪消灾的寓意。并且芋头这种粗粮对身体也好。　　6、柚子　　柚子也是很多地区中秋的必备食物之一，谐音“佑”有希望月亮保佑的意思，吃了腻腻的月饼，再吃点酸甜解渴的柚子，开胃解腻。　　7、南瓜　　中秋吃南瓜是比较特别的习俗，中秋正好是南瓜的丰收季节，个头最大，味道最香甜的时候，在江南等地，中秋节是有钱人家吃月饼，穷苦人家吃南瓜。　　8、菱角　　中秋节吃菱角，据说可以让孩子长得聪明伶俐，用清水煮熟之后，直接把壳剥开吃，还可以用来煮粥，非常清香。直接生吃嫩菱角也非常不错。　　9、藕盒子　　中秋节吃藕盒子也是寄托了团圆的意思，江浙人一般将藕切片，中间夹上肉馅，外面裹上面糊，下锅炸至金黄，吃起来酥脆可口。　　10、月饼　　中秋节吃什么传统食物大家都知道了，月饼是必不可少的，也是我国流传许久的风俗，各地人民都会在中秋这天吃月饼，赏月亮，团团圆圆。