家常挂面，干炒挂面的家常做法大全怎么做好吃视频

本文目录一览

1，干炒挂面的家常做法大全怎么做好吃视频
2，家常挂面怎么做好吃
3，挂面的所有做法家常的
4，挂面怎么做

1，干炒挂面的家常做法大全怎么做好吃视频

自己动手做炒面，温馨家常味。”用料主料挂面两人份鸡蛋三个干辣椒适量辅料食盐1勺酱油2勺陈醋三勺素炒挂面的做法1.用酱油，陈醋，蒜末，盐，鸡精，葱花，调汁儿备用（个人认为可以多放些陈醋，当然不够酸亦可以在食用时添加）2.挂面煮7分熟，捞出用冷水冲一会儿，然后放点香油拌一拌3.热锅热油炒鸡蛋，油稍微多放一些4.鸡蛋炒熟后放入挂面，在挂面上倒入备用的汁儿，煸炒，不要停下，如果过快干锅，勺放点水。（一般快干锅的时候就是面快熟了）5.盛入盘中，撒点葱花

原料干扇贝，洋葱，青红椒，姜蒜，泡椒，郫县豆瓣，白胡椒粉，糖，盐步骤方法扇贝肉营养丰富，味道鲜美，是深受人们欢迎的一种海味。今天这道家常小炒扇贝肉做法非常简单，加入了各色的蔬菜，颜色亮丽，口感和味道的层次也提高了，非常下饭哦。1,姜蒜切末，青红椒切斜段，洋葱切块。2.锅中烧开水，加入料酒，再放入扇贝焯烫熟后捞出。3.炒锅烧热，放适量油，爆香姜蒜末，下入青红椒和洋葱，调入盐炒至断生。4.倒入焯过水的扇贝，加入料酒、郫县豆瓣、泡椒、白胡椒粉和少许白糖，翻炒均匀即可出锅。

1.茄子去皮切丁，用淡盐水浸泡10分钟，倒掉黑水沥干备用2.西红柿，葱蒜切末，鸡蛋炒熟，肉馅用料酒和生抽腌制3.锅里放油，下葱蒜末炒香，然后放肉馅炒4.肉炒熟后放茄子丁翻炒5.翻炒到茄子稍微透明，多加些酱油和水，炒匀颜色后盖上盖子焖6.焖到水份减少，茄子上色，放西红柿丁，炒匀，再放水焖7.等到茄子和西红柿融合后，放入炒好的鸡蛋8.放一碗水淀粉，加盐，鸡精调味，撒上一把香菜碎和蒜末，OK

干炒挂面的家常做法大全怎么做好吃视频

2，家常挂面怎么做好吃

食材主料面条500g土豆1颗豆腐200g肉馅50g辅料油适量盐适量豆瓣酱适量葱适量干姜适量醋适量酱油适量大料面适量花椒适量蒜适量步骤1.准备材料，面条买的现成的，有些长，切成10厘米的小段2.土豆、豆腐切条，土豆不要切的太细，豆腐是尽量切细。葱蒜切片3.冻的肉馅切开4.油热后加入一勺豆瓣酱炒出红油5.加入肉末，炒至发白后加入葱蒜，调料面，少许酱油炒香6.倒入土豆条翻炒两分钟左右7.加水煮开8.锅开后加入豆腐，调入一勺盐，煮两三分钟，可以打入两个鸡蛋9.下入面条，用筷子挑开，不要让粘连10.锅开后加入适量醋，不爱吃的也可以不加，看咸淡，调盐，煮熟出锅即可11.可以适当加些青菜，好吃、好看又营养，呵呵小贴士土豆稍微炒一下更有味，面条里加醋会更劲道一些，不爱吃酸的人不加醋也好吃

挂面蒸面条的做法把五花肉上的肥肉煸炒出油，放肉炒至发白放进配菜翻炒，我放了豆角，黄豆芽，香菇，芹菜，放盐，鸡精老抽，孜然粉调味水超出配菜半指为宜，大火烧开然后把菜汤倒出备用把挂面一层层排好把挂面一层层排好我排了三层，我家三人饭量，大家根据自己人口多少，增加或减少，不能我说多少就多少，你家多少人我也不知道是不是？中小火蒸8--10分钟，根据面条多少定时间，时间到，开锅把面用筷子播散，千万不要动到下面的菜，盖起锅盖，继续蒸10分钟，这时候面条已经是透明的了，用筷子再次播散，中途水少适量加水，千万不要干锅，继续蒸10分钟，面条已经熟了，汤汁也已经完全收干，把面条和菜拌均匀出锅，面条劲道有嚼劲，根根不粘，配菜和肉的味道被面条完全吸收，好吃到爆，不吃个两碗绝对舍不得放筷子，伙伴们，试试吧！

家常挂面怎么做好吃

3，挂面的所有做法家常的

1、西红柿鸡蛋炝锅，加水煮熟 2、把面煮熟，喜欢荷包蛋可以闲荷包蛋，等鸡蛋成形半熟是加入面，可以加些绿色菜叶煮熟，捞出，可加入辣酱，3炒面~把挂面煮熟，捞出，用凉水过一下，把喜欢的蔬菜炒一下，快熟时倒入煮好的面。翻炒4、凉面，把麻将，黄瓜丝，蒜泥，辣油，盐，糖，胡椒粉醋，酱油等备好，依次放入面中搅拌，可加一些凉白开，面就不会太糊。希望给我五分，辛苦打上去的，谢谢

你好；炒挂面的做法水烧开，先大火后小火，挂面煮八分熟，捞出，过一遍凉水，面凉后滴入适量香油，搅拌一下，防止面粘连。锅加热，倒入少量油，放入切好的葱姜蒜青红椒圈。放入切好的火腿丁，小青菜，翻炒后，关小火，放生抽，2-3勺老干妈酱。加入少量水。中火。汤汁黏稠时放入面条，关小火，翻炒。面条充分收汁，盛出。（所有调料依据个人口味添加）

爆锅面条... 先把都倒进去再放从然后再把其他你喜欢吃的东西放进去 +水调料什么的 +面条炒面条先把面条煮到五分熟过凉水然后旁边锅同时炒上你喜欢吃的菜把面条倒进去翻炒出锅、

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挂面的所有做法家常的

4，挂面怎么做

挂面怎么做　　原料和辅料　　① 面粉挂面生产用粉的湿面筋含量不宜低于26%,最好采用面条专用粉，并经"伏仓"处理(指新磨小麦粉在粉仓中存放一段时间).我国现行面条专用粉行业标准中的主要理化指标如下：精制级普通级　　湿面筋(%)≥2826　　粉质曲线稳定时间(分钟)≥4.03.0　　降落数值(秒)≥200　　灰分(%)≤0.55 0.70　　②水我国对制面水质尚未作统一规定，一般应使用硬度小于10度的饮用水。　　③面质改良剂面质改良剂主要有食盐、增稠剂(如羧甲基纤维素钠、古尔胶、魔芋精粉、变性淀粉)、氧化剂(如偶氮甲酰胺、维生素C)、乳化剂(如单甘酯、蔗糖酯、硬脂酰乳酸钠)和谷朊粉等，应根据需要添加。生产鲜销的湿切面，可添加食碱。　　工艺流程　　原辅料预处理→和面→熟化→压片→切条→湿切面→干燥→切断→计量→包装→检验→成品挂面　　①和面和面操作要求"四定",即：面粉、食盐、回机面头和其他辅料要按比例定量添加;加水量应根据面粉的湿面筋含量确定，一般为25%～32%,面团含水量不低于31%;加水温度宜控制在30℃左右;和面时间15分钟，冬季宜长，夏季较短。和面结束时，面团呈松散的小颗粒状，手握可成团，轻轻揉搓能松散复原，且断面有层次感。和面设备以卧式直线搅拌器和卧式曲线搅拌器效果较好。近年来，国外已出现先进的真空和面机，但价格昂贵。　　②熟化采用圆盘式熟化机或卧式单轴熟化机对面团进行熟化、贮料和分料，时间一般为10～15分钟，要求　　生产挂面面团的温度、水分不能与和面后相差过大。生产实践证明，在面团复合之后进行第二次熟化，效果较明显，国内外已有厂家采用。　　③压片一般采用复合压延和异径辊轧的方式进行，技术参数如下：　　压延倍数：初压面片厚度通常不低于4～5毫米，复合前相加厚度为8～10毫米，末道面片为1毫米以下，以保证压延倍数为8～10倍，使面片紧实、光洁。　　轧辊线速：为保证面条的质量和产量，末道轧辊的线速以30～35米/分钟为宜。　　轧片道数和压延比：轧片道数以6～7道为好，各道轧辊较理想的压延比依次为50%、40%、30%、25%、15%和10%.　　轧辊直径：合理的压片方法是异径辊轧，其辊径安排为复合阶段，∮240毫米、∮240毫米、∮300毫米;压延阶段，∮240毫米、∮180毫米、∮150毫米、∮120毫米、∮90毫米。　　④切条切条成型由面刀完成，面刀的加工精度和安装使用往往与面条出现毛刺、疙瘩、扭曲、并条及宽、厚不一致等缺陷有关。面刀有整体式和组合式，形状多为方形，基本规格分为1.0、1.5、2.0、3.0、6.0毫米五种。目前，国内已开发出圆形或椭圆形面刀，解决了条型单一的问题。面刀下方设有切断刀，作用是将湿面条横向切断，其转速可以根据每杆湿挂面的长度调节。　　⑤干燥挂面干燥是整个生产线中投资最多、技术性最强的工序，与产品质量和生产成本有极为重要的关系。生产中发生的酥面、潮面、酸面等现象，都是由于干燥设备和技术不合理造成的，因此必须予以高度的重视。

家常炒面原料：挂面、白菜、绿豆芽、蒜苗、豆豉、酱油、辣椒、鸡精1.　先煮面。做家常炒面，最好使用劲道足一些的挂面，去超市里就有买的，包装的家常挂面、手擀面等都可以。面下沸锅后，煮六分熟即可，捞出后浸入凉水内，防止时间一长粘在一起。在下锅前5分钟再从凉水中捞出沥干。2.　白菜头切丝、蒜苗切段后再切丝，辣椒去籽切丝，绿豆芽洗净沥干备用。3.　油锅烧热，将白菜丝和绿豆芽一并下锅翻炒，接着放入辣椒丝、豆豉翻炒至六七成熟时，将煮好沥干的面倒入，再加入盐、酱油、鸡精等，均匀翻炒2~3分钟即可。提示：在炒家常炒面的时候，油稍多一些，不然容易粘锅，并且还好吃。