鱼籽有很高的营养价值，还有卵清蛋白，球蛋白，卵类粘蛋和鱼卵磷蛋白等人体所需的营养成分，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好滋补剂，味道鲜美鱼泡又名鱼鳔，内含空气可以通过调节鱼鳔的收缩与扩张调节自身的密度时鱼能自由的在水里上升或者下沉以前自己也卖过活鱼，因为地域问题周边吃鱼杂的很少，每天产生的鱼杂也不是很多，一开始下班后直接就把鱼泡和鱼籽都当垃圾扔了，又来有人买活鱼要求捡一些鱼泡和鱼籽，慢慢的有更多的人来买活鱼要求带走鱼杂，后来偶然的机会吃到了鱼杂火锅和辣炒鱼泡，这时才知道这个原来还可以这么好吃一般鱼籽炒韭菜，鱼籽炒鸡蛋，辣炒鱼泡，还有就是吃火锅鱼时一起涮着吃鱼籽炒鸡蛋1.将鱼籽外面的膜去掉加入少量盐和料酒腌制几分钟2.鸡蛋打散后，入锅炒熟盛除备用3.热锅凉油葱姜爆香，将鱼籽倒入锅中慢慢炒香，然后将备用的熟鸡蛋倒入锅中炒匀加入少量辣椒提鲜，煸炒几下即可出锅4.撒上葱末香菜即可辣炒鱼泡1.将鱼泡清洗干净，放入少量食盐和料酒腌制十分钟2.准备小葱段，青红辣椒丝作为配菜3.热锅凉油，葱姜爆香后将鱼泡倒入锅中翻炒两到三分，倒入配菜再翻炒几下即可出锅美食做法千千万，以上仅供参考。
1、鱼籽和鱼泡怎么做最好吃？
2、鱼泡怎么做好吃？
不如加上鱼籽，做一份最简单的快手辣炒鱼杂，壹周君幼年跟随祖父母一起生活。祖父的故乡是鄂西一个滨水小城，生产各种鱼类，每到年关临近，祖父都会去市场买上几十斤新鲜的草鱼、青鱼、鲫鱼，一部分用来腌制后风干成腊鱼，一部分去骨剁茸制成洁白鲜美的鱼糕。在清理这些鱼的过程中，会有鱼泡、鱼籽、鱼肠、鱼肝等大量鱼杂闲置，
这时候，厨艺高超的祖母便会将它们做成辣炒鱼杂。冬日的餐桌上，鲜香麻辣，冒着热气的一大盆，是壹周君关于童年最温暖的记忆之一，辣炒鱼杂的制作过程很简单。首先，将一众食材备齐、料理干净，主料自然是鱼杂，配料会用到小红尖椒、青椒、姜、葱、蒜、豆瓣酱。祖母在处理食材时，会用绣花针将鱼泡一个个戳烂，说是这样更方便入味，
不过壹周君个人觉得，戳不戳影响不大。炒锅中倒入食用油，大火烧至七分热时，先将鱼籽丢进去，转小火慢慢煎，并注意翻面，煎至两面金黄时，捞起放到盘子中的一边，继续往热油锅倒入鱼泡，同样小火慢煎至两面微黄时捞起，放在盘中另一边备用，此时，锅中再倒入适量使用油，七分热时，丢入蒜末、姜片、青红椒段、一勺豆瓣酱炒香，然后将先前煎好的鱼籽、鱼泡倒进来，所有食材一起大火翻炒约两分钟，加入食盐、酱油、鸡精，继续翻炒一分钟，撒葱花起锅。
