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沙河粉,沙河粉的做法

来源:整理 时间:2023-05-28 05:07:37 编辑:好学习 手机版

1,沙河粉的做法

民以食为天,那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物,中国的食物讲究色香味俱全,要想吃到美味的食物,当然好的烹饪技术也是少不了的。今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍沙河粉的方法!1.准备食材,明虾剥壳留尾,鱿鱼去内脏切圈,鱼饼切片,菜心切段,鸡肉/猪肉切片,胡萝卜切片。2.把太白粉加水搅匀,鸡蛋打散备用。3.烧一锅水或高汤4.加入鸡肉,胡萝卜。5.再放进虾,鱿鱼,鱼饼煮开后加入盐,酱青,胡椒粉调味,加入晒油调色。6.倒进太白粉水勾芡7.缓缓加入鸡蛋汁,一边加一边搅。8.最后加入菜心,汤汁就好了。9.拿出炒锅放一大汤匙的油,加入蒜末爆香。10.放进河粉,晒油,酱青一起翻炒,记得一定要用最大的火,炒出来的河粉才够味。11.盛一小盘河粉12.淋上汤汁,登登登登,滑溜鲜味沙河粉。中国的美食各式各样,让你吃都吃不完,说都说不尽,小编为您介绍的这道比较有特点的沙河粉很适合在家里去尝试着做。

沙河粉的做法

2,为什么沙河粉里要添加硼砂

近年来河粉已实现机械化生产 为了防止与机械黏结 硼砂作为河粉防粘剂使用,不过添加硼砂的沙河粉大多是用陈化米加工的影响了饮食安全。国家规定:硼砂严禁用于食品加工!加工凉皮、米皮、河粉、酿皮、面皮等方便米面制品按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》及补充规定:不允许超范围使用明矾、天然蓬灰等,更不能使用硼砂等非食用物质或工业原料!否则,属于违反《食品安全法》的严重犯罪行为!目前,合法的有QS证的添加剂只有筋力源,筋力源不但可以使凉皮、河粉等筋道、光滑,而且防止发硬、裂口、断条。在搞好卫生条件、储存条件的情况下,凉皮、河粉等可保鲜2-5天,不发硬、不发绵、口感仍然筋道如初。沙河粉,简称河粉,是广东广州地区一种大众化的传统名吃之一,主要食材为大米。属于粤菜,口味滑,爽软韧柔劲道。因此粉最早出自广州市沙河镇而得名。用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状,烹饪时间为15~30分钟,含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、铁、磷、钾等营养元素,易于消化和吸收,具有补中益气、健脾养胃的功效。除炒制之外亦可以用下汤煮,广东人称之为“汤河粉”或“汤河”。

为什么沙河粉里要添加硼砂

文章TAG:沙河粉沙河做法沙河粉

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