超简单粤菜——咸蛋蒸肉饼弹牙(纯瘦肉版),直到你碗里的肉饼变得轻如浮云,肉片的两面都涂上了淀粉,煮肉片直到它浮起来，煮出肉片的味道,将纯瘦肉剁成肉末,)这一步关系到你的纯瘦肉肉饼是否弹牙,做肉饼真的很简单，但是很辛苦,所以这是纯瘦肉版的肉饼,纯瘦肉蒸肉饼的家常做法变化很大。
梅花肉、淀粉、小葱、香菜、盐、糖、白醋、香油、胡椒粉、料酒或姜片、紫菜。1.首先，准备一块梅花肉。梅花肉很嫩，煮久了也不会变老，所以吃起来特别好吃。将梅花肉切成片，可以稍微厚一点。肉片的两面都涂上了淀粉。放在案板上，用擀面杖轻轻敲打，敲打一会儿，把肉片打得又薄又透亮。2.准备一个碗，几根小葱和香菜，切成段放入碗中。这道菜不需要复杂的调料。一般是盐、白糖、白醋、香油、胡椒粉。各取适量，放入碗中。葱和香菜不用放锅里，也可以直接放进去。3.锅里放水烧到冒泡，加点姜片或者料酒，放入剁碎的肉片，一片一片地下。煮肉片直到它浮起来，煮出肉片的味道。最后加一点紫菜，把紫菜煮开，然后从锅里拿出来，倒进碗里，稍微搅拌一下，就很好吃了。
2、纯瘦肉的家常做法大全纯瘦肉蒸肉饼的家常做法变化很大。，我也爱加咸蛋。做肉饼真的很简单，但是很辛苦，。我们健康健身的妹纸，当然是放弃脂肪，所以这是纯瘦肉版的肉饼！用纯瘦肉配好的咸蛋(不用煮)、香菇生粉(淀粉)、少许白糖(可以代替味精)、料酒(不用放油)。超简单粤菜——咸蛋蒸肉饼弹牙(纯瘦肉版)，将纯瘦肉剁成肉末。香菇用水浸泡，浸泡后切成香菇，(不要把蘑菇水倒掉)放在一个大碗里。料酒，一整个咸蛋，少许白糖，同方向搅拌，搅拌后加入生粉，继续同方向搅拌。加入一汤匙泡过蘑菇的水(没有清水就放清水)，继续同方向搅拌，搅拌吸收后，加入水，继续搅拌。重复这个步骤多次，直到你碗里的肉饼变得轻如浮云。(你试试就知道是什么感觉了，)这一步关系到你的纯瘦肉肉饼是否弹牙！在锅里蒸。大火蒸15分钟。
