3、从口味上辨别宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味；而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感红枸杞要洗吗,,一般来说，干吃枸杞之前是要用清水洗的,,一般来说，干吃枸杞之前是要用清水洗的,枸杞要洗了再泡吗。
一般来说，干吃枸杞之前是要用清水洗的。因为在枸杞晒干的过程中，枸杞很容易沾染上大量的杂质及灰尘，因为枸杞在采摘和加工的时候都会带有一些灰尘和细菌，吃的时候最好还是用水洗干净。建议吃之前最好还是用清水洗干净，这样会比较好，以免引起一些胃肠道的不适。在清洗枸杞的时候，不可以使用热水，也不可以用手揉搓，避免营养成分流失。新鲜的可以直接食用，晒干后可以泡水和代茶饮，也可以入药，也可以做药膳使用，有护眼名目、益肾的作用
泡水喝之前当然是需要洗的。因为它在处理时表面上会有很多细菌，灰尘，且里面可能还会有没被清除掉的农业化肥，清洗不仅能去掉灰尘，还可祛除农残，非常有必要。除此之外，在清洗的过程中，表皮部分会得到滋润，这样能更容易地将营养成分泡出来。优劣辨别：1、从形状上辨别枸杞子自古以宁夏枸杞为地产药材，药用价值最高。宁夏枸杞尖处大多有小白点，这个外地枸杞是没有的，宁夏枸杞尖处有白点可以达到85%。宁夏枸杞放入水中90%不下沉，无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面的。2、从气味上辨别对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。3、从口味上辨别宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味；而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感
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