最近朋友圈天天都看到有人在发“拔丝蛋糕”太好吃了。拔丝蛋糕的为什么会有“拔丝”的感觉呢，“拔丝蛋糕是怎么制作的，为什么会有拔丝的感觉，相信伙伴们对于“拔丝蛋糕是怎么制作的，为什么会有拔丝的感觉，拔丝蛋糕也算是一款网红蛋糕了，曾经看到过很多人排队的拔丝蛋糕店，但是闻到这个特别香浓的香精味，顿时觉得索然无趣，为了吃的健康放心，不如自己做。
1、拔丝蛋糕怎么做呀？
制作食材1.主料鸡蛋300g;低粉55g;肉松30g。2.辅料糖50g;黄油55g;牛奶100g，制作工具烤箱(可选电烤箱、燃气烤箱，具体情况因人而异)商用打蛋器一台。模具，制作步骤将鸡蛋，细糖,盐放进打蛋机中速搅拌均加入低筋粉，泡打粉高速打1分钟，再低速加入牛奶与专用肉松加入蛋糕油高速1分钟换中速加入大豆油搅拌均匀即可装入模具8分满烘烤温度200/180烤30分钟左右。
2、拔丝蛋糕是怎么制作的，为什么会有拔丝的感觉？
感谢邀答，我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在问答的第493个原创回答，“拔丝蛋糕是怎么制作的，为什么会有拔丝的感觉？”很高兴与友一起探讨这个问题！拔丝蛋糕也算是一款网红蛋糕了，曾经看到过很多人排队的拔丝蛋糕店，但是闻到这个特别香浓的香精味，顿时觉得索然无趣，为了吃的健康放心，不如自己做！拔丝蛋糕的为什么会有“拔丝”的感觉呢？主要是来自于它的一味重要材料——肉松，一般来说肉松越多，拔丝的效果越明显，肉松越蓬松，拔丝的效果越明显。
但要注意，肉松如果无限制的放，则容易造成面糊消泡严重，所以必须适量，作为一款网红蛋糕，我这个吃货必须拔草！下面把配方和步骤分享给吃货们，希望大家喜欢！拔丝肉松小蛋糕参考份量：12个配料：【肉松蛋黄糊】蛋黄：3个葵花籽油：48g牛奶：60g低粉：48g肉松：60g【蛋白霜】蛋白：3个细砂糖：55g柠檬汁：几滴盐：1小撮烘烤时间：160度，中层20-25分钟（温度时间仅供参考）准备：肉松用打蛋器低速打蓬松，这个是为了拉丝效果更好。
简要步骤：1、蛋黄、油、牛奶混匀，充分乳化，2、加入提前过筛的低粉，拌匀。3、加入肉松，拌匀，4、蛋白加柠檬汁、盐，分三次加糖，打发至九分发（小弯钩）。5、分三次将蛋白霜和蛋黄糊拌匀，6、入模，震模，在提前预热的烤箱，160度烘烤20-25分钟。7、出炉把蛋糕移除模具，趁热撕开就可以看到拉丝哟，开吃吧！味道咸甜可口，美味极了！Tips：1、混合完的面糊是浓稠的，如果比较稀说明消泡严重，可能引发蛋糕蓬松口感，
这款咸甜可口、会拉丝的肉松小蛋糕，伙伴们get到了吗？相信伙伴们对于“拔丝蛋糕是怎么制作的，为什么会有拔丝的感觉？”这个问题也有了自己的看法，期待在评论区继续沟通！纯手工作答，如果我的回答对友有帮助，欢迎点赞、转发分享和关注我来支持哟。有的一赞一评都是对我的最大支持，期待再次沟通！伙伴们，你们喜欢烘焙吗？都喜欢做哪些美食呢？欢迎在评论区分享你的美食心得、晒出你的美食作品哟！，
3、拔丝蛋糕加盟很火吗？会不会一阵风？
最近朋友圈天天都看到有人在发“拔丝蛋糕”太好吃了！（朋友圈供图）看起来就像是一种肉松蛋糕，虽然我不是特别喜欢吃肉松，也不怎么爱吃蛋糕，但是经不起你们天天这样诱惑阿。好吧，于是乎亲自去一探究竟咯！意料之中，大长队排起走！你说，这家店，每天从早到晚都是大长队排起，旁边的店会不会有阴影呀，不多说，排了半天队，终于买到了。
