爆肥肠，爆炒肥肠怎么做

1，爆炒肥肠怎么做

1.猪肥肠洗净入沸水中过一下,起油锅将山奈,八角,老姜,草果,茴香炒香,加水酱油烧开,放入肥肠卤熟直酥软捞起,并将肥肠切成小段. 2.豆豉用油煎好备用准备洋葱少许青椒少许干海椒一两蒜片老姜一两花椒黄豆炒熟花生炒熟待用 3.起油锅,将蒜片,老姜花椒下锅爆香,放入切好的肥肠爆炒,炒香后加黄豆,花生,紧接着放洋葱青椒,大勺豆豉,味精,鸡精炒匀装盘即可.

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2，四川火爆肥肠怎么做如何做好吃

主料肥肠一斤半青椒半斤干红辣椒一大把花椒粒5、6颗老姜一颗大蒜两头辅料八角各一个草果四川豆瓣一汤匙德阳酱油适量鸡粉适量四川火爆肥肠的做法步骤四川火爆肥肠的做法图解11. 肥肠焯水20分钟，切成小段，控干水，备用四川火爆肥肠的做法图解22. 青、红辣椒切成段四川火爆肥肠的做法图解33. 蒜头、老姜，切片四川火爆肥肠的做法图解44. 热锅凉油，菜籽油下锅，冒烟以后下香料一起熬四川火爆肥肠的做法图解55. 四川豆瓣四川火爆肥肠的做法图解66. 油热以后下肥肠爆干，下青、红辣椒段，一起炒四川火爆肥肠的做法图解77. 大火爆出青、红辣椒的香味之后放四川豆瓣，略炒，接着放酱油，炒匀。四川火爆肥肠的做法图解88. 所有材料混合炒出味道以后，不放水，盖上锅盖闷三分钟左右。放鸡粉，起锅。超好吃！

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3，火爆肥肠的做法爆炒肥肠的做法

火爆肥肠的做法爆炒肥肠的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/145.html 肥肠放入水中煮，直至用一根筷子可以戳开，煮时，可以加点盐，让它慢慢进点味，等水青椒肥肠开后，注意把那肥肠出的末给剔掉，这样肥肠的味道不会那么呛鼻啦。在煮肥肠的时候，可以把青椒给切了，切成长条状，稍粗。青椒最好买辣的，如果不辣的话呢，就要备有干辣椒。大蒜也需切成粒和片两种，姜切为丝……时间到，把肥肠从水中捞出，呵呵，很烫，小心！用滚刀法切成块，这样会好吃些。制作：加油进锅，可以先放点盐，这样在把菜放进锅时，不会有太多的油溅起。油热放粒状大蒜，爆一下，然后加进青椒，翻炒几下，放点高汤，焖一会！之后放盐，由于之前已经放了少许盐，所以放盐时小心，别放多了。青椒炒成五成软，加点鸡精起锅备用。然后洗锅并抹净。火开大，放油，热后放姜丝和块状大蒜，也是要爆一下，再把肥肠丢进去，翻炒，加糖、生抽和老抽各适量，炒匀！这时候，把备用的青椒倒进去，还是大火翻炒，当香味四溢时，也是起锅时！火爆肥肠的做法爆炒肥肠的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/145.html

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