这推荐的第一道开胃菜应该算好吃的吧。开胃菜或者叫做开胃小菜，刺激味蕾增加食欲，常见有酸菜、泡菜，还有各种冷热开胃菜和开胃汤，开胃菜的种类太多，而且各地饮食习惯还不同，我来给大家推荐几款开胃菜吧，凉拌黄瓜、西红柿洋葱黄豆酱、泡椒凤爪、水煮千张、萝卜樱子炒肉末、川味酸辣黄瓜条和肉末萝卜丝，只能说这几道开胃菜是我比较喜欢的，楼主饭前开胃菜吃啥好吃。
1、开胃菜金针菇脆笋怎么做？
感谢邀请。金针菇炒脆笋，这道菜非常开胃，金针菇和笋都是非常垂手可得的食材，尤其是金针菇我特别喜欢吃，在我们当地金针菇经常作为搭配火锅的菜来吃，涮火锅吃，偶尔也会炒着吃，其实做汤也可以的，它和脆笋炒出来味道也非常不错，这道纯素的菜想吃出非常美味的感觉，最好的办法就是加入青红辣椒，即提味又提色，好吃又好看，接下来说一下具体的制作步骤。
首先准备以下食材:金针菇，竹笋，红辣椒，青辣椒，葱，姜，蒜生抽，蚝油，鸡精，淀粉，制作步骤:首先把大蒜拍一下，去掉皮，然后切成碎末备用，姜切成丝，葱切末备用。红辣椒和青辣椒也清洗干净，切成细丝备用，把金针菇根部的一节去掉，把它撕一下散开，放入盘中备用。竹笋最好是选用笋尖来做，把竹笋切成小块，锅里放入清水大火烧开以后，先把竹笋放入焯水30秒，捞出以后控水，放入盘中备用。
金针菇和青辣椒，红辣椒也放入沸水中焯一下，用漏勺捞出控一下水分备用，起油锅，锅烧热以后放入半勺植物油，加入葱姜蒜进行炝锅。放入少许清水，然后加入鸡精，蚝油，生抽，大火烧至沸腾，把金针菇和青辣椒，红辣椒，竹笋全部放入，再调配一点水淀粉勾芡一下，最后拎上明油搅拌30秒即可关火起锅，摆入盘中即可食用。烹饪小提示:制作这道菜的时候，最好是选用笋尖那种小嫩笋来制作，做出的口感更好吃，
如果喜欢吃辣的，也可以在炝锅的时候加入一个干辣椒彻底爆香，这样做出来的味道更好，更下饭。金针菇一定要提前焯水，因为它的表面有一股非常浓的味道，这样能够去掉异味，而且也防止在炒制的过程中比较难熟，葱姜蒜炝锅，一般六成熟就可以放入，油千万不要热的时间太久，如果是八成熟左右的油，放入之后很容易炒糊，会影响整道菜的口感。
2、饭前开胃菜吃啥好吃？
饭前开胃菜吃啥好吃？饭前可以吃哪些开胃菜、下饭菜？题主你的这道问答我简单的理解一下，是这样的吗？开胃菜或者叫做开胃小菜，刺激味蕾增加食欲，常见有酸菜、泡菜，还有各种冷热开胃菜和开胃汤，开胃菜的种类太多，而且各地饮食习惯还不同，我来给大家推荐几款开胃菜吧：一、川味酸辣黄瓜条川味酸辣黄瓜条，是不是看着这图片都直吞口水？酸爽开胃还下饭，再辣再麻我保证你的筷子停不下来，这道川香酸辣黄瓜条不是泡菜哦，它可是一道热菜，是用焯过水的黄瓜条在热油锅中加入泡椒的汁水、白醋、辣椒油、白糖、食盐等精心烹调的，比吃肉还过瘾，有这道菜的晚餐，我想你至少是满头大汗、2碗米饭，
这推荐的第一道开胃菜应该算好吃的吧？二、肉末萝卜丝来盘肉末萝卜丝，口口爽脆又鲜甜，萝卜丝在炒制前，用食盐腌制后挤出萝卜丝中的汁水，搭配肉末、胡萝卜丁和甜豆，快炒出锅，由于萝卜丝腌制出水，快炒易熟而且非常脆爽，这道肉末萝卜丝要趁热吃，非常下饭，比青椒炒肉丝还要下饭哦。这道肉末萝卜丝在你胃口一般的时候，作为开胃菜，你是不是也会多吃2碗米饭了？三、萝卜樱子炒肉末萝卜樱子，又叫做萝卜菜，其实就是萝卜的叶子，你家常吃的酸菜或者叫腌菜就是用这萝卜叶子制作的，将这萝卜叶子买回来后剁的尽量碎一些，然后肉末一起炒，口感脆嫩，是一道非常合适的开胃菜，很下饭哦，
四、水煮千张水煮菜非常适合寒冷的冬季，这么一道水煮千张一定让您胃口大开，香辣过瘾激发食欲，水煮千张是以千张为主要用料，花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、白糖、老抽等为辅料煮制而成的一道美食，口感不比水煮肉片差哦。五、泡椒凤爪泡椒凤爪，大家一定不会有异议，开胃生津、酸甜爽口，皮韧肉香，这是一道在家自己腌制的泡椒凤爪，做法可以说是零失败，做法嘛，大家可以去我的主页查看或者搜索。
