几年前，无论城市还是农村，在除夕吃团年饭时都要放鞭炮，这是有传说的，主要是驱除怪兽和邪恶，还有就是为了喜庆，大年初一也要放鞭炮，寓意向往美好生活。用猪肉做馅，加淀粉，豆腐等一起做成肉糕，是我们那里过年必备的一道佳肴，最近几年，可能是出于安全和环保的考虑，在城市里禁止燃放烟花爆竹，违者罚款，农村里的管理没有这么严，只要你高兴，春节期间想怎么放就怎么放，记得是去年春节，我们老家的一户有钱人家，买了30多万的烟花爆竹来玩，富人的世界不懂，贫穷限制了想象。
1、过年放鞭炮的习俗是怎么来的？过年为什么要放鞭炮？
在今天，放爆竹已经成为一种欢乐的象征，在春节风俗形成的时代，先祖们眼中的自然力，是那样强盛而神秘，人们只是感觉到它的存在，无从把握，更不用说控制和利用它；人们只能试图趋利避害地适应它。在这辞旧迎新的时间节点，驱邪祀福自然就更加重要，就说爆竹，在《荆楚岁时记》开篇就说：“正月一日，是三元之日也。《史记》谓之端月，
鸡鸣而起，先于庭前爆竹、燃草，以辟山臊恶鬼。”这天起床后的第一件事，就是爆竹、燃草，其目的就是驱逐山臊，按《神异经》的说法，山臊是西方山中的一种怪物，只有一尺来高，一足，虽然矮小，可它不但不怕人，而且能令碰上它的人生病。不过人也摸到了它的弱点，是害怕竹筒燃烧爆裂时发出的噼啪声，所以人们就以草点火、燃爆竹筒来驱赶它，
有些民间故事中，说“年”是个凶残的怪物，每到冬残岁尽就要出来吃人，就是由山臊之说演变而成的。有人以为爆竹、燃草的源头可以追溯到先秦的“庭燎”，庭燎见于《诗经·小雅·庭燎》，指官员早朝时，宫殿中所烧的照明的火炬，由麻秸等扎成。也有人不同意这种说法，认为庭燎是皇家的礼仪，寻常百姓不能随便攀附，但在火药发明之前，爆竹名副其实就是以火烧竹筒，令其爆裂发出响声，所以唐代人又称之为“爆竿”。
以火药制爆竹，最初仍是将火药装入竹筒，以加强燃爆的声响，所以爆竹之名沿用至今，南宋诗人范成大写过一首《爆竹行》：“岁朝爆竹传自晋，吴侬改用前五日。食残豆粥扫罢尘，截筒五尺煨以薪，节间汗流火力透，健仆取将仍疾走。儿童却退避其锋，当阶击地雷霆吼，一声两声百鬼惊，三声四声鬼巢倾。十声百声神道宁，八方上下皆和平，
却拾焦头叠床底，犹有馀威可驱疠。屏除药里添酒杯，昼日嬉游夜浓睡，”他认为新年爆竹始于晋代，而吴人提前五天就开始这项活动。更重要的是，从这首诗中，今人可以得知当时爆竹的具体情形，除了任由其燃爆之外，也可以像诗中所说的那样，当竹筒烧透将爆时，由人将竹筒从火中取出，在阶石上击碎，发出爆响，而竹筒的碎片，还可以叠放床底以驱疠。
2、湖北过年有哪些习俗？
谢谢邀，湖北过年的时候习俗可多啦！从腊月二十就开始忙年了，做腊肉，腊鱼，熏香肠。买年货，人们一般提前一个星期就去买年货，有句俗话说，有钱不买腊月货，说的就是越是快过年的时候，好多东西都涨价了，所以，人们就提前几天就去置办年货了。到了腊月二十六，就开始炒瓜子，炒花生，过了这天，就不能炒了，因为我们这里又有一句俗话，叫七不炒，八不闹。
人们在二十七之前就把要炒的东西就炒好了，二十七，打豆腐。我们这里农村的一般都是自家做的柴火豆腐，自家做的柴火豆腐味道更好，多的可以用来做熏豆干，还可以用来做肉糕，二十八，做肉糕。用猪肉做馅，加淀粉，豆腐等一起做成肉糕，是我们那里过年必备的一道佳肴，孩子们在肉糕做好的那时候，不用吃饭，就吃一块肉糕，那滋味，久久不能释怀。
到了二十九，一年的重头戏就来了，炖猪头，现在有很多人们猪头都是拿来蒸熟的，这样的话，猪头的油脂都流出来了，蒸出来的猪头更好吃，肥而不腻，顺便把猪蹄，猪肚子，猪尾巴一起蒸熟了，家里来客人了，直接可以做的吃。到了年三十儿，孩子们早早的洗完澡，换上新衣服，打开电视，一边看着《一年又一年》，一边等着吃年夜饭，
等年夜饭做好了，大人们开始接已故的亲人们回来吃饭，给他们斟酒，烧纸钱。等纸钱钱完，人们就开始吃年夜饭了，一家人坐在一起，一边看春晚，一边吃团圆饭，吃完年夜饭，小孩子们看电视的看电视，做游戏的做游戏，大人们一边吃着瓜子，一边说说笑笑等着新年的钟声敲响，在新年的钟声敲响之前，人们要把家里的地扫干净，吃的水都贮备好，换下来的衣服都洗完。
