选择白酒适合长期存放的也很重要，如高度酒、成套酒或有特殊含义的“概念酒”,值得一提的是，清酒当饭吃还有去除鱼腥味的功效,清酒的品质取决于糙米的白度,另外，这么高的酒精浓度会对肉类中的蛋白质和脂肪造成一定的破坏，所以最好不要用白酒来代替料酒,白酒与料酒的区别主要在于酒精的浓度,白酒的功能和作用如下。
料酒和白酒有什么区别？料酒是所有料酒的统称，包括黄酒。它的主要作用是去除肉的腥味和不愉快的气味，同时可以增加菜肴的香气，将咸甜的味道渗透到菜肴中。料酒可以起到这个作用。第一，因为其中的乙醇有挥发的作用，可以挥发鱼体内有腥味的蛋白质和胺类物质，没有腥味。黄酒、汾酒等白酒的酒精浓度相对较低，一般在15%左右，既能去除异味，又不破坏肉中的蛋白质和脂肪，还能提升风味和口感。白酒与料酒的区别主要在于酒精的浓度。白酒的酒精浓度比黄酒高，一般在57%左右。另外，这么高的酒精浓度会对肉类中的蛋白质和脂肪造成一定的破坏，所以最好不要用白酒来代替料酒。
酒精在14到19度之间，清酒后劲很强，喝多了容易醉。清酒的品质取决于糙米的白度。白度越高，质量越好。在日本清酒可以和几乎任何种类的食物搭配。这主要是因为清酒不仅能提升食材的风味，还能让口感醇厚。值得一提的是，清酒当饭吃还有去除鱼腥味的功效。白酒的功能和作用如下。1.白酒含酒精多，热量高，有利于促进血液循环，从而促进身体新陈代谢。2.白酒具有疏通经络的作用，可用于瘀血疼痛、女性痛经、月经不调等症。3、白酒具有较高的热值，尤其是在冬季饮用白酒时，能迅速暖身祛寒。4.饭前饮用白酒可以刺激食欲，促进食物消化。
白酒可以冷藏。一般来说白酒的相对湿度在70%左右，湿度过高瓶盖容易发霉；0到20度之间，严禁烟火。容器要密封严密，防止酒漏，减少酒精含量。最好存放在阴暗、湿度和温度适宜的环境中，存放时要“多看少动”。选择白酒适合长期存放的也很重要，如高度酒、成套酒或有特殊含义的“概念酒”。
4、洗澡水里加 白酒有什么好处?白酒以高粱、米糠、玉米、红薯、小米等谷物或其他水果为原料，经发酵、蒸馏制成。有的人洗澡时可以加适量的白酒，有活血化瘀、祛风散寒的作用，但效果因人而异，不是每个人都适合喝/，洗澡时，加入适量的白酒可促进血液循环和新陈代谢，祛寒解乏，御寒提神，具有活血、舒筋活络、行气活血的作用。不过一般来说白酒不建议洗澡，这样可能会加重皮肤的干燥，甚至导致蜕皮，不利于皮肤健康，此外，如果有酒精过敏，还可能导致皮肤出现红斑、风团，并伴有瘙痒，不利于健康。所以生活中建议用清水洗澡，也可以避免使用刺激性的乳液，以免伤害皮肤，另外，皮肤的抵抗力不能太高。不要经常洗掉皮肤油脂，否则会导致皮肤抵抗力下降，导致皮肤抵抗力下降。
