3.青椒去蒂去籽，冲洗干净，切成和茄子一样的条状，放入油锅加热至五成热，即手掌明显顶热时放入茄子即可,配料:茄子500g,3.锅烧热，放少许油，倒入盐抓的茄子条,1.放入软茄子条,主料茄子猪肉馅辅料四川豆瓣酱、蒜、姜、九韶、酱油、糖、盐、香葱和醋鱼香茄子步骤1,茄子洗净，切成4厘米长的段,9.倒入鱼香酱经常翻炒,鱼香茄子1的做法。
主料茄子猪肉馅辅料四川豆瓣酱、蒜、姜、九韶、酱油、糖、盐、香葱和醋鱼香 茄子步骤1。茄子洗净，切成4厘米长的段。2.葱姜蒜切碎，四川豆瓣酱切碎。3.锅烧热，放少许油，倒入盐抓的茄子条。4.快速翻炒切条，翻炒至软身。拿出来用。5.烧热锅，加入油。6.炒姜末和大蒜粉。7.加入猪肉馅翻炒。8.翻炒至猪肉馅碎香，放入葱花。9.加入豆瓣酱碎翻炒。10.炒香红油再用绍酒煮，不然菜不会红。1.放入软茄子条。12.加入糖和酱油调味翻炒均匀，融合香味。13.用少许水淀粉勾芡细葱，放入大蒜，加少许醋。14.翻炒均匀，出锅即可。
1、茄子洗净，切成滚刀块，泡椒、葱、姜、蒜分别剁碎。2.酱油、米醋、料酒、糖、勾兑好的生粉都可以调成酱备用。3.锅里不要倒油，把茄子枚放入锅里翻炒，直到茄子颜色变深，有些枚小了就上桌了。4.锅中倒入少许油，放入姜蒜爆香，倒入剁碎的泡椒，翻炒出香味，倒入炒好的茄子，翻炒几下，倒入酱汁，翻炒至汤汁变浓，撒上葱花出锅。
3、 鱼香 茄子的 家常做法怎么做?配料:茄子500g。辅料:剁椒20g，葱姜蒜末少许，盐2g，鸡精半勺，料酒2勺，白糖8g，水淀粉1勺，油500g，鱼香 茄子 1的做法。准备好食材，葱、姜、蒜切末，辣椒略剁碎，如果没有剁椒，可以用泡椒代替。2.茄子去蒂，洗净，切成7厘米长，1厘米厚的条，3.青椒去蒂去籽，冲洗干净，切成和茄子一样的条状，放入油锅加热至五成热，即手掌明显顶热时放入茄子即可。4.中火煎至表面金黄后，取出沥干水分备用，5.将盐、鸡精、生抽、白醋、料酒、白糖、水淀粉混合均匀成鱼香酱。6.锅中留少许油，放入葱姜蒜末，翻炒出香味，7.加入剁碎的辣椒翻炒几下。8.加入青椒和茄子中火翻炒两分钟左右，9.倒入鱼香酱经常翻炒。10.上桌，直到它变得均匀，调味汁变浓，1.制成。
