旋转小火锅，我没理解错的话就类似旋转寿司那样，菜品是在中间旋转的，周围一圈很多桌位，熟不熟的人都可以围坐着吃，没串串香火锅那么适合亲朋消磨时间，这种一般翻台还比较快，对营业面积的要求相对没串串香火锅大，感觉一般适合人流量比较大且快地方，比如商圈商场美食区。
1、开个串串香火锅怎么样？
串串火锅这两年都比较流行，开店肯定是没问题的，但是如何开，开在哪里，开好后该怎么经营这些都是问题。串串的价位普遍偏低，受众人群其实蛮多的，很适合开在小吃街步行街，学校周边等人流密集的地方，因为价格比较便宜，进店消费的人自然会比较多，虽然这两年大家都喜欢去串店吃点，同样的，现在开的串店，很多食客为什么要去你的店？这个时候就需要开店后的营销了。
2、想开个火锅店，是干转转小火锅好，还是串串香火锅好呢？你怎么看？
我觉得各有各的好吧，看你的定位和店铺情况！1、我认为串串香火锅对店面营业面积要求会更大，尤其是火锅，吃串串香火锅的一般是亲朋熟人聚会，边吃边聊甚至边喝，一般不愿意不熟的人同桌，翻台也会比较慢，所以营业面积的需求是比较大的。2、旋转小火锅，我没理解错的话就类似旋转寿司那样，菜品是在中间旋转的，周围一圈很多桌位，熟不熟的人都可以围坐着吃，没串串香火锅那么适合亲朋消磨时间，这种一般翻台还比较快，对营业面积的要求相对没串串香火锅大，感觉一般适合人流量比较大且快地方，比如商圈商场美食区。
