增稠要想让粥变稠，就要尽可能让米饭中的淀粉溶解在汤里，而要做到这一点，就要让粥锅里的水保持沸腾,想要煮出美味的粥，必须掌握以下几个小技巧,煮粥的整个过程都需要覆盖，这样不仅可以防止水溶性维生素和一些营养成分随水蒸气流失，还可以减少煮粥的时间，煮出来的粥也很好吃。
什锦海鲜粥食材大米100g虾8条鱿鱼1个甜玉米粒30g豌豆30g白胡椒2g盐3g姜适量干香菇5什锦海鲜粥步骤1准备好食材，提前泡好干香菇。第二步切掉虾头，剥去外壳去掉虾线，用姜片和白胡椒粉腌制十分钟左右。第三步将鱿鱼去内脏，剥去外衣，洗净，切成圈状，用姜片和白胡椒粉腌制10分钟，向右压，香菇切丁。第四步淘米，注入清水。水大约是大米的八倍。第五步大火烧开后，转小火焖15分钟。半粘稠时，加入虾仁、鱿鱼、配菜、姜片，煮开后小火焖2分钟，再转小火焖15分钟。第六步时间差不多了，加盐调味，关火。
1。材料:小米一小碗，红枣几颗，胡萝卜一些，水一些，白糖10g。2.用漏斗舀出一些嫩小米。喜欢厚的就多用，喜欢薄的就少放。3.在烧开的锅里装满半锅清水，慢慢把水烧开，直到冒热气。4.将小米放入锅中，用勺子搅拌，搅拌一分钟左右，直到粥变黄冒泡。5.加几颗红枣，再撒一指白糖。筷子不停搅拌，白糖很快就融进锅里了。6.小米粥喝完，盖上盖子，小火煮。十分钟后，打开锅盖，关火，也就是可以做饭了。
3、怎样熬粥才好吃想要煮出美味的粥，必须掌握以下几个小技巧。水开的时候应该给米饭浇水，此时，米饭煮熟后，由于米粒内外温度不同，会产生应力，米粒表面会形成许多微小的裂纹。这样米粒容易煮，淀粉容易溶解在汤里，米饭炒好后，用大火加热。水再次沸腾时，关小火，保持锅内的水沸腾不溢出(如果用高压锅，不存在汤溢出的问题)，防止粥溢出时，滴几滴食用油即可，不会溢出，也不会起泡。用高压锅煮粥，先滴几滴食用油，开锅就不会喷出来了，比较安全，增稠要想让粥变稠，就要尽可能让米饭中的淀粉溶解在汤里，而要做到这一点，就要让粥锅里的水保持沸腾。煮粥的整个过程都需要覆盖，这样不仅可以防止水溶性维生素和一些营养成分随水蒸气流失，还可以减少煮粥的时间，煮出来的粥也很好吃。
