冬荫功汤，冬荫功汤怎么做

本文目录一览

1，冬荫功汤怎么做
2，冬阴功汤的做法
3，泰国冬荫功汤怎么做
4，如何在家做出好吃的冬阴功汤

1，冬荫功汤怎么做

基本材料新鲜大虾6只，鲜草菇4粒，南姜、香茅各约8克，柠檬叶6片，红椒5只，鱼露1汤匙，柠檬汁2汤匙，芫荽1棵，油1汤匙。特点这是一道泰国名汤，在泰语中，“冬荫”指酸辣，“功”即是虾，合起来就是酸辣虾汤了。这汤以色泽全红，汤味馥郁可口，辣度十足的为佳。做法 1、虾剥去虾头及壳，去肠，分别洗净；草菇洗净；红椒一只洗净切碎；香茅、芫荽切碎。 2、起油锅，加入虾头及壳，炒至呈粉红色。 3、原锅加水6杯，再加1茶匙盐，柠檬叶，香茅少量，4只红椒，煮沸后加盖，慢火煮3至4分钟，加入鱼露及柠檬汁调味，撒上红椒碎和芫荽碎即成。备注市面有已包装好的冬荫功汤配料出售，各种香料、调料均齐备，十分方便。

冬荫功汤怎么做

2，冬阴功汤的做法

冬阴功酱1.5大匙、新鲜大虾、鲜草菇、良姜、香茅草、青柠檬、薄荷叶、香叶美食——冬阴功汤(17张)、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶、少许盐制作步骤1．虾、草菇洗净，红椒、香茅、良姜洗净切碎，青柠檬切片；2．起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色；3．原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸；4．放入草菇，慢火煮3～4分钟，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅，然后再放置冰箱过3-4分钟便可。

材料：草菇罐头半罐；鲜虾10只；香茅1根；柠檬叶4片；青柠檬半个；姜1块；冬阴功固体汤块1块；小米辣椒2个；法香3朵；橄榄油（如喜欢事先把虾炒一下的可以选择橄榄油）。椰浆（10克椰浆粉 20ml清水）；盐1茶匙（5克）；鱼露1茶匙（5ml）。具体做法：1. 食材较多，请酌情准备。2. 草菇对半切开备用。3. 锅中加入700ml的水，放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水。4. 放入小米椒和冬阴功汤块，也可以用冬阴功酱代替。5. 大约煮20分钟左右出香味后，捞出材料不要。6. 放入草菇同煮。7. 再放入剥好的虾仁。8. 加入鱼露。9. 再放入椰浆。10. 最后青柠檬半个挤汁，放入柠檬汁即可出锅。

冬阴功汤的做法

3，泰国冬荫功汤怎么做

冬荫功汤是一道泰国名汤，典型的泰国菜，是世界十大名汤之一，在泰语中，“冬荫”指酸辣，“功”即是虾，合起来就是酸辣虾汤了。冬荫功汤是将辅料放入桶煲至出味，而后放入大头虾、鱼露、草菇、花奶、椰汁等一起炖煮，酸味鲜美开胃。这汤以色泽全红，汤味馥郁可口，辣度十足的为佳。（1）洗净所有材料，香茅两根切段，三片青柠檬，幼茄8个，姜切片，九层塔和薄荷叶各一小撮，7，8个小红椒横切成小圈。口蘑切片，番茄切小丁。（2）虾切下头部，去沙线。蛤蜊烫至开口。起油锅，放入少许橄榄油，虾头和虾身一同入锅煸炒至变色，取出备用。再加适量油入锅，将小红椒，姜，香茅，番茄，蘑菇一同放入煸炒，加入适量的水，再加入虾头，柠檬片，九层塔，薄荷叶，烧开后加入椰浆和淡奶油，搅匀，换小火，煮20分钟。（可以根据口味多加点椰浆和淡奶油，更香）煮好后，加盐，和两小勺鱼露调味。（3）最后，将虾身和焯过水的蛤蜊放入已调味后的汤，微煮即可。再加入些许香菜

基本材料有限公司鲜虾6，鲜香菇4，高良姜，柠檬草，每次约8克，柠檬叶6，红辣椒5，鱼露1汤匙柠檬汁2汤匙香菜1棵，油1汤匙。特点这是泰国名汤，在泰国，“冬荫”指酸辣，“工作”，也就是，虾，酸辣虾汤一起是。此汤具有全红的色，香汤味鲜美，辣，充满美好。实践我们1，虾仁头和壳虾，去内脏，洗涤;草菇洗净;洗净切碎的辣椒之一;香茅，香菜，切碎。页2，起油锅，放入虾头和壳，炒至粉红色。页3，原锅，加6杯水，加入1茶匙盐，柠檬叶，香茅少量，4个红辣椒，熬覆盖，以小火煮3-4分钟，加入鱼露和柠檬汁的味道，撒上碎红辣椒和切碎的香菜放在上面。备注商业包装好冬荫功汤原料出售，各种调料，酱料都可以，非常方便。

冬荫功这个是泰语发音而来的，泰国有部电影叫拳霸之冬荫功这个是电影我就不多说了，你问的是泰国的这道菜，其实这是一道泰国汤，叫冬荫功汤。基本材料：新鲜大虾6只，鲜草菇4粒，南姜、香茅各约8克，柠檬叶6片，红椒5只，鱼露1汤匙，柠檬汁2汤匙，芫荽1棵，油1汤匙。特点是：这是一道泰国名汤，在泰语中，“冬荫”指酸辣，“功”即是虾，合起来就是酸辣虾汤了。这汤以色泽全红，汤味馥郁可口，辣度十足的为佳。做法：1、虾剥去虾头及壳，去肠，分别洗净；草菇洗净；红椒一只洗净切碎；香茅、芫荽切碎。2、起油锅，加入虾头及壳，炒至呈粉红色。3、原锅加水6杯，再加1茶匙盐，柠檬叶，香茅少量，4只红椒，煮沸后加盖，慢火煮3至4分钟，加入鱼露及柠檬汁调味，撒上红椒碎和芫荽碎即成。备注：市面有已包装好的冬荫功汤配料出售，各种香料、调料均齐备，十分方便。

主要原料：新鲜大虾，鲜草菇，香茅草，小辣椒，鱼露，柠檬汁，椰酱，泰国红辣酱。南姜没有就取消了，柠檬叶就用干的香草碎代替，有香菜可以撒一把，颜色好看些，但不要多，抢味道。市面有的地方有冬荫功汤配料出售就十分方便了。步骤：1.做底汤冬荫功汤可以用猪骨汤做底，不喜欢的或者时间紧的没有这底汤也可以。猪大骨，加葱，姜，花雕酒煮一个小时以上，捞去所有东西，只留汤。2.大头虾正宗的冬荫功汤是用越南的大头虾，但是可是用普通的大头虾代替的偶当然也是。大的虾可以切成两片，中等的就切开背部，去泥肠。有条件就烤一下，没有烤箱就用牛油煎一下。3.煎虾煎好的虾放在厨房纸巾上沥油，一变红就可以捞起来，没必要煎全熟的4.先炒红辣汤酱，要加一点点油，有香味后，加入椰浆煮沸（很香浓）调和5.把酱料炒匀后放入汤中，倒入虾，香茅草段开煮，大火煮开，倒入对切好的草菇再煮一会。这时候要加鱼露,（咸鲜味的来源）切碎的野山椒（喜欢辣的放，一般的就不放都可以，汤酱本身就很辣了），再煮一会，放入香草碎（偶放的是综合香料），挤入柠檬汁，一定要酸酸的，多少自己控制，偶是放了两个柠檬的再撒一点点黑胡椒粉。。。。。。偶嫌椰浆的味道还不够，又加了点椰子粉进去，杂拌。加柠檬汁后就不能再煮了，否则酸味会减少

泰国冬荫功汤怎么做

4，如何在家做出好吃的冬阴功汤

泰式冬阴功汤做法用料：蛤蜊，虾，椰浆，香菇，海鲜菇，白贝，青口辅料：番茄，大蒜段，洋葱，姜片，青柠檬做法：1，怕白贝青口有沙子，事先过水之后冲洗干净里面，菇类一起飞水捞起过冷水备用！2，下油把步骤一的辅料爆炒，加入新鲜的虾，翻炒几下，加入三勺冬阴功酱，翻炒均匀加入开水！滚开之后加入主料（各类海鲜和菇类）！煮沸之后加入适量椰浆，摆盘即可出锅！不需要加盐那些，可以先试下味道！因为冬阴功酱，味道足够浓了！备注：出锅前在家椰浆哦！一煮开就可以了！3，成品就做好了，又酸又辣，,比外面的好吃呢！

鲜虾菌菇番茄洋葱香茅（也叫柠檬草）泰式柠檬叶朝天椒（红色）（也可用辣椒酱代替）南姜泰国青柠（普通青柠檬也可）香菜鱼露白砂糖处理好原料：番茄、洋葱、菇类、南姜改刀；香茅用刀背拍散，香菜切成碎末、泰式柠檬叶去掉茎后切成碎末。锅中水烧开，转中火，加入香茅、南姜、洋葱共煮。煮开后加入辣椒酱（或者朝天椒）加入菌菇煮开加入砂糖加入鱼露加入鲜虾、番茄、香菜、柠檬叶煮开关火，挤入柠檬汁调味即可。还可以用好象泰式冬阴功汤。直接熬制口味正宗

制作方法编辑语音做法一步骤具体操作步骤图步骤1蟹拆解开。步骤2热水煮开，将十片柠檬叶、两根香茅、七片良姜、切开的干辣椒和香菜放入锅中稍煮片刻。步骤3加入切片的草菇和蘑菇。步骤4待水沸时，放入四块冬阴功酱块，融化拌匀。将适量虾、一只剪开的青蟹、若干蟹脚、蛤蜊等丢进锅里煮开。步骤5出锅前五分钟挤入柠檬汁（也有直接放小青柠块，但味道会稍苦），撒椰粉调味，使汤色变白浓稠。步骤6装盘。超级下饭，喝完胃里暖暖的。做法二食材准备鲜虾8只、鸡汤1升、香茅1只、姜50克、香菜1棵、草菇200克、鲜辣椒适量、冬阴功酱1.5大匙、青柠汁5匙、椰奶3大匙、鱼露2匙、砂糖1匙、鸡精少量制作步骤步骤具体操作步骤1虾洗净去壳（不去壳也行）。步骤2草菇去蒂洗净，切对半。步骤3姜拍松，香茅拍松切段，香菜洗净。步骤4将鸡汤倒入锅中，放入姜和香茅和香菜头。步骤5汤煮沸后放入草菇 [1] 。美食——冬阴功汤做法三材料虾蛤蜊草菇朝天椒冬阴功酱香茅姜柠檬白糖椰浆鱼露白胡椒粉步骤步骤具体操作步骤1虾去壳去虾线，蛤蜊放淡盐水里吐沙半小时，将处理好的虾和蛤蜊飞水后洗净沥干。步骤2草菇切片飞水去草腥味后洗净沥干，朝天椒取两三颗切小段备用。步骤3香茅和姜片在烧开的水中煮约30分钟，出香味。然后滤掉香茅和姜片不要，留下汤。步骤4将剩下的汤烧开，放入焯好的草菇、虾、蛤蜊、切好的辣椒、冬阴功酱，调入少量鱼露、盐（可最后根据咸淡再加）、白糖、白胡椒粉，搅匀，去浮沫。步骤5在正在熬的汤中挤中适量的柠檬汁。步骤6熬约十五分钟，倒入椰浆拌匀，起锅，关火。做法四材料准备主料：鲜香菇、龙虾辅料：香茅、柠檬叶、柠檬调料：姜、方便冬阴汤配料、辣椒（红，小）、法香、橄榄油、椰浆、食盐、鱼露制作步骤步骤具体操作步骤1食材较多，请酌情准备。草菇对半切开备用。步骤2锅中加入700ml的水，放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水。放入小米椒和冬阴功汤块，也可以用冬阴功酱代替。大约煮20分钟左右出香味后，捞出材料不要。步骤3放入草菇同煮。再放入剥好的虾仁。步骤4加入鱼露。再放入椰浆（10克椰浆粉+20ml清水）。步骤5最后青柠檬半个挤汁。放入柠檬汁即可出锅。做法五食材准备冬阴功酱1.5大匙、新鲜大虾、鲜草菇、良姜、香茅草、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶、少许盐制作步骤步骤具体操作步骤1虾、草菇洗净，红椒、香茅、良姜洗净切碎，青柠檬切片；步骤2起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色；步骤3原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸；步骤4放入草菇，慢火煮3～4分钟，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅，然后再放置冰箱过3-4分钟便可。制作细节挑泥肠的方法：揪掉虾尾的小鳍，用剪刀从尾部把虾壳剪开至头部，牙签一挑，泥肠就挑出来了。虾在处理的时候，用牙签挑虾尾的倒数第二三节之前，很容易就拉出沙线。虾一定要火候大，翻炒快，时间长了，虾肉会老，影响口感和味道。发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中。把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味