当鸡蛋煮到8分钟以上时，蛋白质渐渐变性，口感持续下降，营养损失加重，甚至会产生对健康不利的硫化亚铁黑膜煮鸡蛋一般煮多久,煮鸡蛋一般水开后煮8分钟左右即可,如果煮太久，鸡蛋的营养成分会被破坏，味道也会变老煮鸡蛋一般煮多久,煮鸡蛋一般水开后煮8分钟左右即可,鸡蛋要煮多久,鸡蛋一般煮5-10分钟。
煮鸡蛋一般水开后煮8分钟左右即可。当煮鸡蛋时间适当时，蛋清凝固，蛋黄微微凝固而没有溏心，颜色金黄。这时的鸡蛋口感好，营养完整，而且安全性高。当鸡蛋煮到8分钟以上时，蛋白质渐渐变性，口感持续下降，营养损失加重，甚至会产生对健康不利的硫化亚铁黑膜。煮鸡蛋一般水开后煮8分钟左右即可。当煮鸡蛋时间适当时，蛋清凝固，蛋黄微微凝固而没有溏心，颜色金黄。这时的鸡蛋口感好，营养完整，而且安全性高。当鸡蛋煮到8分钟以上时，蛋白质渐渐变性，口感持续下降，营养损失加重，甚至会产生对健康不利的硫化亚铁黑膜
2、鸡蛋要煮多久鸡蛋一般煮5-10分钟。煮鸡蛋前要洗干净，否则会脏的，放入水中煮至水开，再煮5分钟，蛋清大部分熟了，但蛋黄还没熟；煮7分钟，蛋清已经成熟，蛋黄已经部分成熟。这个时候就是我们常说的糖渗蛋；将蛋白和蛋黄煮10分钟，将煮熟的鸡蛋浸泡在冷水中，然后取出。这个时候，味道刚刚好，如果煮太久，鸡蛋的营养成分会被破坏，味道也会变。
