三、关于烧菜许多北方人喜欢葱姜蒜，以前见过大厨是北方人，不管烧什么菜，一律离不开葱姜蒜。这也是我整个童年在家吃早餐吃得最多的一种，也是在农村普通家庭最常见的早餐，在南方人眼里，这面就没有办法吃了，南方人第一次吃葱，蒜，白菜蘸酱感觉好吃，因为南方人也一样的吃葱蒜白菜蘸酱吃，只是用的蘸酱不是像北方那种酱，南方人用的蘸酱可多了，一般都是麻辣酱占多数。
1、广东人早、中、晚一般吃什么？
非常高兴回答题主的问题。我是广东阳江人，和大家介绍一下我们家乡一天早、中、晚都吃些什么？早餐一般在家里妈妈会煮白粥 萝卜干，煲番薯，这也是我整个童年在家吃早餐吃得最多的一种，也是在农村普通家庭最常见的早餐。如果家里没早餐到外面吃的话，各种汤粉，猪杂粥，炒粉等等，记得小时候中午家里也是喝粥和炒一碟青菜，现在生活好了，中午基本上也是吃饭。
三菜一汤，一般会做一个猪杂枸杞汤，炒一个小炒，比如节瓜炒瘦肉或是豆角炒瘦肉，五花肉炒蒜苗等等。加一个时蔬青菜，在我们家里晚餐是吃的最好的。人家都说晚上吃的少，可是我们家晚上是一天最丰富，最有营养的一餐，刚开始我也不明白这是为什么，后来爸爸告诉我，晚上清闲，又不用忙碌干活。时间充足，最重要的是一家人都在家，
2、南方人不生吃葱？南北饮食差异都有哪些？
这是一个非常有意思的问题。南北饮食差异都有哪些？回答这一问题前，我想先让我们一起理清一个大原则问题，最大的差异或者说是区别，就是南北方在饮食上对生吃方面有着很明显的不一样。北方人生吃的大多是素菜，比如：生葱、大蒜，凉拌黄瓜、凉拌白菜心、凉拌萝卜丝、凉拌木耳粉丝等等；南方人惊讶：生的蔬菜也可以吃？不会南方人则喜欢生吃荤食。
如：炝虾、醉蟹、生鱼片、生蛇肉等等，就连即便用开水烫出来的“三黄鸡”端上桌时，里面都还带着血丝呢！其次还有许多不同的地方比如：一、关于吃饭喝汤说起吃饭喝汤，还记得当时我在北京上大学，每到开饭时间，南方同学就会去找汤。食堂师傅很纳闷，不年不节的为什么你们老是要买汤喝？原来，在食堂师傅看来，汤可是有讲究的，
没想到南方同学对汤的要求并不像北方师傅理解的那么复杂。喝汤对于南方同学来说，可能就是图个下饭，搞一点榨菜蛋花肉丝汤就好。为此，无法理解的食堂师傅最后就拿蒸米饭的米羹稀释以后给南方同学当汤喝，放在饭堂里一个大保温桶里，也不要菜票，没曾想，南方对米羹的认识与北方人又不一样。所以，一度南北双方为了一个汤扯了很久，彼此都不理解对方，
倒是我悄悄地倒着米羹独享其美和营养。以前，北方人只有在宴请和接待客人时才会认真的做一道汤，所以，在学校一般不会供应汤的。这给我的印象很深刻，二、关于吃面在南方大多吃米线，各类米线丰富多彩。在北方就普遍吃面条，南北方也都有吃面的。但是北方人吃面在南方人看来，有点不够讲究，就拿下面来说，南方人下面大多是宽汤细面，水开后下面几分钟就捞出，放入盛有汤水的碗里，既劲道，又松软可口。
而北方却喜欢面下入开水锅里煮一会，甚至面捞出以后可以放一会，在南方人眼里，这面就没有办法吃了。另外闻名于世的西北面条，那叫一个绝！但是，在南方人看来，那哪里是面，那么宽？有一回，我北京的朋友来上海，早上我陪他去吃面，他看见师傅如此这般的捞出面加上红烧大排和素鸡后，轻轻的问我：这面熟了吗？我听了看看他，差点笑出来，
他极其怀疑的尝了第一口，直呼，太好吃了！刚说完，端起醋壶就倒起来，嘴里还说，如果有蒜就好了。周围的其他人看看他都摇头，北方人吃面，大都喜欢加醋。没醋这面怎么吃？再者，阳春面流行于南方一带，也是让北方人不可思议的一种吃法，另外，到北京看见炸酱面时，就联想起上海的葱油拌面。同样是拌搅碗里的面，一个突出说面怎么吃，另一个却是说面的浇头是什么？一个讲究吃法，一个讲究外表，
三、关于烧菜许多北方人喜欢葱姜蒜，以前见过大厨是北方人，不管烧什么菜，一律离不开葱姜蒜。结果青菜里也放入生姜，那个味说不出是什么味，反正可以吃，在南方城市里烧菜，对葱姜蒜是极其讲究的，一般对葱姜蒜的使用还是非常注意的，如荤菜烧制时可以放一些葱姜，大蒜一般不放，对于鱼的烹饪喜欢清蒸。而肉类则喜欢红烧。
